Azt már minden bizonnyal tudod, hogy a proteinból építkeznek az izmaid, és a szervezeted is sokkal lassabban, több energiát felhasználva emészti, így nem is véletlen, hogy majd minden versenydiéta és fogyókúra alapja. No, de mi történik, mikor már ráunsz a sok csirke és pulykamellre, avagy egyáltalán nem fogyasztasz húst?

Hadd mutassak be néhány zöldköretet, amik remekül hozzátesznek a napi fehérjebeviteledhez, és nem utolsó sorban csökkentik minden étel glikémiás indexét, amellyel párosítod őket, de több közülük nagyszerűen illik zöldségfasírtba, vagy a már ritkábban ismert – de ettől még rettentő finom – zöldséges rétesbe. Ajánlom őket figyelmedbe, ha te is ki szeretnéd hozni a maximumot az edzéseden, és/vagy a versenyen nyújtott teljesítményedből.

Zöld szójabab
Fehérje: 10 gramm ½ csészényi adagban
Másik nevén edamame, a zöld szójababot szokás szerint mellőzi a legtöbb étterem és bolt, pedig, ha hozzájutsz, rendkívül könnyen elkészítheted. Párolva, grillezve, levesbe főzve is remekül megdobja az étel fehérje, illetve rost tartalmát. Ezáltal csökken az adott étel glikémiás indexe.

Dolgozzon helyetted a Zsírégetőd! A Munka Ünnepére: 33% OFF a Peak Zsírégetőidre!

Kelkáposzta
Fehérje: 6 gramm 2 csészényi adagban.
Mindamellett, hogy telis-tele van értékes antioxidánsokkal, a kelkáposzta remek proteinforrás is egyben. A zöld leveles zöldségek alapvetően nagyon jó választások napi 2, akár 3 étkezéshez is, tekintve, hogy igen alacsony a kalóriatartalmuk. Nagyon jó A-, C-, és K-vitamin, valamint folsav (B9) forrás, – mely utóbbi az agyi funkciók ellátásában is segédkezik.

Zöldborsó
4 gramm ½ csészényi adagban.
Nem véletlenül mondta anno édesanyád és édesapád, hogy ettől leszel erős, mikor zöldborsó főzelékkel kínált. Bármilyen zöldséges ételt, tésztát, rizst és más köretet is megéri feldobni a zöld kis golyókkal. Ha szeretnél egy kis extra fehérjét a tányérodon, ami bővelkedik C-vitaminban, továbbá luteinben, akkor itt a választás. A lutein értékes antioxidáns, mely a szem éltetője – segít megóvni szemeidet a káros fényektől való romlástól. Amennyiben napi 8 vagy több órát ülsz számítógép, vagy tévé előtt, kötelező a lutein extra bevitele.
Ó, és hallottál már arról, hogy készülnek tészták zöldborsóból? Azt nevezem én gluténmentes köretnek.

Brokkoli
3 gramm egy csészényi adagban, darabolva.
A kelbimbó, kelvirág és brokkoli mind-mind kiváló életerőbombákként vannak számon tartva s egyben jó fehérjeforrások is. A brokkoli komplex összetevői és alacsony kalóriatartalma miatt – mindössze 34 kcal/100 gramm – az egészségükre nagy figyelmet fordítók, sportolók és diétázók listájának dobogósai között van.
A vitaminokban, ásványi anyagokban, értékes vegyületekben, és rostokban gazdag brokkoli emellett kutatások szerint jótékony hatással van a rákbetegségek megelőzésére. A benne fellelhető vitaminok a C-, a K-, az A-, az E- és a B9 nagy mennyiségben. Sok benne a magnézium, a cink, a kalcium, és a vas. Brokkolit tehát már csupán ezek miatt is érdemes fogyasztanod, és eközben még az izomzatot építő proteint is tartalmaz.

Spárga
3 gramm 7 szárnyi adagban.
Száraira választva, az elfásodott részeket, kemény „pikkelyeket” eltávolítva a spárga egy nagyszerű és az átlagostól kissé eltérő köretként, vagy az étel fő jelleget adó anyagaként is szolgálhat. Igen, én kizárólag szezonjában – mely eléggé rövid – javasolnám, ám akkor nagyon is megéri kísérletezgetni vele. Egészen egyedi ízvilágától sajnos vannak, akik elsőre elfordulnak, de adj neki lehetőséget, lásd meg, neked melyik elkészítési módja válik be igazán. A jó mennyiségű C-, A-, K és E-vitamin, valamint B6- és B9-vitamin, illetve a benne rejlő vas és réz mind a fejlődésedet szolgálja. És mit ad Isten még bónuszként egészen jó, kiegészítő protein forrás lehet.

zöldköret

zöldköret hús mellé

Források:
Kelsey Kloss: High-Protein Vegetables That Are Super Easy to Meal Prep
Megan Ware: Broccoli: Health Benefits, Nutritional Information
Megan Ware: Brussels Sprouts: Health Benefits and Nutritional Information
Sarah Glynn: Green Veggies Reduce The Risk Of Oral Cancer
American Association for Cancer Research: A Grocery List For Cancer Prevention
Randy Fritz: Health Benefits of Peas

Vidd bátran, örülünk, hogy adhatunk neked!