A nagy kérdés ez: hogyan akadályozzák a fogyásod a rejtett kalóriák az ételekben?
Bármilyen diétát is követsz, az csak akkor működik, ha a kalóriamérleged negatív, azaz valamivel kevesebbet eszel, mint amennyi energiát felhasználsz. Természetesen nem csak a kalóriák számítanak, hanem az is, hogy ezek a kalóriák mennyi fehérjéből, szénhidrátból és zsírból származnak.
Akár számolod a tápanyagok összetételi adatait grammokban (és ez által a kalóriákat is), akár nem, ha valamiért nem akar működni a diéta, könnyen lehet, hogy a rejtett kalóriák tehetnek róla: nem máshol az ÉTELEIDBEN.
Ezek azok a kalóriák, amelyeket megeszünk, és nem is tudunk róluk. A cikkből megtudod, hogy hogyan fordulhat elő ez a helyzet és azt is, hogy hogyan kerülheted el ezt. Ha nem számolod a kalória vagy makrótápanyag fogyasztásod, és nem működik a diéta, akkor először ülj le és számolj!
Számold össze, mennyit eszel, mert akkor sokkal pontosabban tudsz változtatni a jelenlegi helyzeten.
Melyek a leggyakoribb esetek? Mikor eszünk olyan kalóriákat, amelyekről nem is tudunk?
A profik, odafigyelnek, és mindent azonnal lejegyeznek arról, hogy mit esznek meg. Ekkor tehát nem száll el velük a ló, és mindig az evésre fókuszálnak. Mindig el fogsz térni a diétától, ha nem konkrét étrendet követsz, hanem például valaki megkínál valamivel, eszel belőle, és nem naplózod.
Ez azonban NEM életszerű.
Hol vannak egyáltalán az ételekben rejtett kalóriák?
Bolti kajákban! Számos olyan étel rejtőzködik a boltok polcain, a kávézók kínálatában, az éttermek étlapjain, amelyek első ránézésre nagyszerű, diétás, alakbarát választásoknak tűnnek.
Érdemes, azonban górcső alá venni mik ezek, és mutatok nem-is-diétás példákat.
A gyümölcslé az egyik ilyen. Általában a boltban kapható termékek egy része rost nélküli, „színtiszta” folyadék. A 100%-os gyümölcslé a legnyerőbb, de fél liter esetén igen komoly kalória bevitelről beszélünk. Miért is alapoznád a napi beviteled nagy hányadát folyadékra, ha helyette laktató szilárd táplálékot is választhatnál?
A müzlik, és müzlis szeletek, sőt még a fehérjeszeletek is mértékkel fogyaszthatóak. Rengeteg fajtáját ismerjük, s léteznek valóban jó megoldások, amelyek hozzáadott cukortól mentesek, teljes őrlésű gabonákat tartalmaznak, vagy magvakat.
Ezeknek az íze általában nem a legfinomabb igenis élvezhetőek. Ha a pehely, amit épp rágcsálsz, vagy a müzlis szelet krémesen csokis, mennyei ízű, akkor kezdj el gyanakodni. Valószínűleg számtalan olyan összetevőt tartalmaz, amelyek a legkevésbé sem mondhatóak diétásnak.
Túl sokszor eszel étteremben!
Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!
Egy rugalmas, életszerű diétába természetesen belefér, hogy néha napján beülj valahova enni, de az az igazság, hogy ha nem te készíted az ételeid, nehezebb megbecsülni azok tápanyagtartalmát, pláne, hogy az éttermekben gyakori, hogy mindent jóval zsírosabban, olajosabban készítenek el. Könnyen alá lehet becsülni egy-egy éttermi fogás kalóriatartalmát, ami ha gyakran előfordul már megakadályozhat a fogyásban.
Hibás tápanyag adatok a csomagoláson!
Ez meg hogy lehet? Nincsenek rá szabályok, hogy mit hogyan kell feltüntetni az élelmiszerek csomagolásán? De, csakhogy a gyártók gyakran trükkösek.
Pl. van olyan kis kiszerelésű édesítő kávéhoz, melynek csomagja 1 g szénhidrátot és 5 kcalt tartalmaz, ennek ellenére kalóriamentesként tüntetik fel, mert hogy 1 adagnak elenyésző az energiatartalma. De tegyük fel, hogy iszol 3 kávét, amit ilyennel édesítesz, teszel pár adagot a zabkásádba meg mondjuk natúr joghurtba is és így szépen összejöhet egy olyan széhidrát- és kalóriamennyiség, ami már számít.
Nincs ezzel semmi baj, csak figyelni kell, főleg édesítők, zero üdítők fogyasztásánál, ha sokat eszel-iszol belőlük, hogy nem biztos, hogy teljesen kalóriamentesek.
Hány liter kávét iszol?
Fentebb az édesítő miatt már volt szó róla, de vannak egyebek is, amikre még inkább oda kell figyelni! Az emberek hajlamosak elfelejteni a kávét beleszámolni a napi étrendjükbe, mert az ugye folyadék.
Csakhogy sokaknál a kávé, tejeskávét jelent 1-2 dl tejjel (kb. 40-80 kcal), napi 2-3x, vagy tejszínnel, vagy valahol vesznek egy jó nagy capucchinót vagy lattét akár öntetekkel dúsítva (200-300 kcal is akár) és ez már nem mindegy. A reggeli kávéd is fél liter!
A fekete kávé az egyetlen, amit nem kell számolni, ha bármivel ízesíted. Én étrend készítésnél mindig rákérdezek a kávézási szokásokra, sokan azt hiszik, hogy azért, mert az egészségtelen, le kell szokni róla (ha tudnák, hogy én mennyit iszom… :D), pedig korántsem a koffein érdekel, hanem a tej, tejszín, cukor.
Korlátlanul fogyasztható ételek is léteznek?
Sok diétában a zöldségeket, leginkább a zöld zöldségeket korlátlanul fogyaszthatónak írják, mert olyan alacsony a kalóriatartalmuk, hogy szinte lehetetlen belőlük túlenni magunkat. Épp ezért sokan nem számolják őket a szénhidrátbevitelükhöz, ami hiba, főleg ha sokat esznek belőlük és alacsony tápanyag beviteleken diétáznak.
Ezekben is van 100 g-onként 20-30 kcal és 3-5 g szénhidrát, ami nem sok, de akkor sem nulla. Nincs olyan étel, ami korlátlanul fogyasztható. Ha más nem hasfájásod biztosan lesz, 1 tonna uborkától.
Pár gramm zöldség miatt nem kell izgulni, csak jó, ha tudod, hogy ezek sem kalóriamentesek és jobb számolni őket.
Pár falat, amit nem mértél le?
Megkensz egy pufirizst mogyoróvajjal, aztán még belekanalazol egy adagot kanállal. A kanál mogyoróvajjal megkenve nem szokott rákerülni a naplóra. 🙂
Megesik az ilyesmi, csak az a baj, hogy pont olyan ételekkel, amelyek magas kalóriatartalmúak és az a kis kanálnyi is 50-60 plusz kcalt jelent. Szóval úgy kanalazgass, hogy méred. 😀
Akkor ennyire számolunk és naplózunk, és szigoroskodunk?
Mi a helyzet? Akkor sose együnk étteremben? Minden zöldséget teljesen grammozzunk ki? Minden dl light üdítőt írjunk be a naplónkba?
Nem, nem erről van szó. Nem szabad ennyire beleőrülni a diétába, csak akkor kell ezeket a dolgokat felülvizsgálni, amikor elérkezünk egy platóhoz és stagnálunk, nem fogyunk tovább.
Na ilyenkor érdemes végigvenni ezt a listát és megnézni, mi lehet a hiba. Kicsit szigorúbban venni ezeket a dolgokat és az túllendíthet a stagnáláson.
→→→ Móni hozzáfűzéseit találod az alábbiakban Mimi, rejtett kalóriás cikke mentén:
Mire kell odafigyelned fehérjeporok választása esetén – ezekben is bőven lehet rejtett kalória?
Én sem vagyok már 20 éves, azaz arra nagyon figyelek, hogy mennyi felesleges kalóriát, cukrot, szénhidrátot eszek meg, különben kezdhetem újra ledolgozni. A fehérjeporokban a hozzáadott szénhidrátoknak szinte semmi jelentőségük sincs. Az egyetlen céljuk az, hogy az adott fehérjédet még finomabbnak érzékeld. Használod őket, és közben nem veszed észre, hogy hizlalod magadat.
Melyek azok az anyagok, amelyek az ételeidben vagy a fehérjeporodban rejtett szénhidrátnak tekinthetőek?
Sok ilyen van, de ha ezeket látod az ételed vagy a fehérjéd címkéjén, ne számíts lapos, szép hasra:
- cukor, szacharóz
- dextróz
- maltodextrin
- glukózszirup
- fruktóz
- keményítő, hidrolizált keményítő
- xylitol, xylit
- nyírfacukor
- malátaszirup, rizsszirup, kukoricaszirup
- kukoricakeményítő
- gyümölcskoncentrátum
- stb, stb.
Ez azt jelenti, hogy ha NEM SPORTOLSZ, akkor is nagy előnyre teszel szert a fehérjeporok használatával, hiszen a tested egy űrhajó. Ha magas minőségű üzemanyagot töltesz bele, szépen fog duruzsolni.
Milyen fehérjeport válassz? VÁLASZTÁSI SEGÉDLET – dióhéjban:
1. Ha neked az íz a fontos, akkor tudnod kell, hogy a legfinomabb fehérjeporok TEJBŐL készülnek. Ilyen a whey protein és a kazein fehérje, és ebben az esetben ezeket a fehérjeporokat válaszd:
rejtett kalória
rejtett kalória és szénhidrát
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
Referenciák:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1454084
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23704170
https://www.nature.com/articles/0803616
