Már nagyon régóta hallani, illetve tapasztalni, hogy a nyugati étrend nem csak elhízást, de számos kóros folyamatokat indít be a szervezetben. Az is kiderült, hogy ezen étrend hatására az immunreakciók, gyulladások is sokkal hevesebben zajlanak le – ellentétben azokkal, akik ezzel eltérően, egészségesen étkeznek.
Stop! Kis bevezető… mit is takar pontosan a nyugati étrend?
Bár mindannyian tudjuk, mit takar a magyar konyha, egy jó kis angolos reggeli, a német currywurst… de itt egy rövid szösszenet, hogy milyen típusú “menüre” gondoltunk:
- olyan ételek, aminek jellemzően magas a cukortartalma
- magas a transzsír tartalma (ez a bő olajban sült dolgok, kész és félkész termékeknél, vajakban fokozottan bukkan fel)
- magas a nem megfelelő(!) zsírbevitel: azaz sok omega-6 és kevés omega-3!
- túl sok finomított, fehér lisztes terméket tartalmaz
- a vörös húsok vannak jellemzően a napi bevásárlólistán
> Peak-tipp! Tudjuk, nehéz lecserélni a sült húsit rendszeresen lazacra… de fél siker, ha lapul Nálad egy Peak halolaj kapszulás doboz, mely segít kompenzálni a nem mindig oly patent étrended 😉
Saját tapasztalat! A nyugati étrend fájó következménye…
A tapasztalatok szerintem mindig a legmarkánsabb meggyőző erők – így hoztam elsőnek egy személyesebb sztorit! Az egyik barátom két foga is elromlott, és ki kellett húzni. Igazi horror-sztori, ugye? Na szóval, ő már ezen az étrenden volt, ami számára optimális és egészséges – vagyis a nyugatitól eltérő. A foghúzást követően mondta neki a doki, hogy még akár 1 hétig is érzékeny lehet a helye, fájhat, vérezhet. Hát ez ugye nem túl jó…
Viszont!! A barátomnak nagyjából egy nap leforgása alatt szinte teljesen eltűnt a gyulladása, nem fájt neki, nem vérzett, persze érezte a helyét, de tudott enni is.
33,5% OFF mindenre a Peakshopban! Kezd az ÚJ évet, még egészségesebben, a Peakkel!
A véletlen műve? …lehet akár, persze akkor is úgy gondoltuk, hogy véletlenek nincsenek. Amikor a másik fogát kihúzták, akkor is ugyanez zajlott le. Ellenben vannak olyan ismerőseim, akikek egy kisebb foghúzás több hetes fájdalmat, gyulladást okozott, ami megnehezítette a normál mindennapi életvitelét is. Talán ezek már nem tudhatóak be csak a véletlennek…
Most pedig jöjjön, amit a kutatások kimutattak!
– Kiderült, hogy nyugati étrend hatására a gyulladásos reakciók nagyon felfokozottak voltak. Egyszóval: akármilyen a gyulladás, a nyugati étrenden élőknél sokkal nagyobb fájdalmakat, vörösödést, duzzanatot okoz, mint azoknál, akik optimális étrendet követnek.
– Fontos, hogy miután az étrendet átváltották egészségesre, ezek a gyulladások csökkenni kezdtek idővel.
– A tanulmány kiemeli, hogy a nyugati étrend epigenetikus változásokat (azaz amikor a külső környezet – jelen esetben a táplálkozás – is beleszól a genetikába) is okozott a veleszületett immunitásban. Gondolom tudjátok, hogy az immunrendszerünk is tanul, és megjegyzi, hogy bizonyos gyulladásokat hogy tud legyőzni, majd a legközelebbi hasonló gyulladásnál is ilyesformán jár el.
Kísérlet! Azért érdekes ez, mert amikor a nyugati étrenden élő egereket visszaállították normál étrendre, és előidéztek bennük a kutatók gyulladást, akkor azt találták, hogy az immunválasz sokkal erősebb volt, mint azt a szervezet normál esetben igényelte volna. A sejtek akkor is azt “hitték” hogy gyulladásban van a szervezet, amikor már nem is volt tényleges gyulladás.
Akkor mit is tanultunk meg ma?
Azt mindenképp, hogy étrendünk komoly hatással van a gyulladásos immunválaszokra. A nyugati étrend hatására:
- olyankor is gyulladásos reakciók zajlanak le, amikor tényleges sérülésnek nyoma sincs
- kis gyulladásra nagyon heves reakció megy végbe
Az immunrendszer a nyugati étrendet egyfajta fenyegetésként értelmezi, miivel olyan fertőzésellenes mechanizmusokat indít el, mint amikor tényleges gyulladás van!
Hoppá! Akkor talán a Te vagy a családod, barátod, ismerősöd problémája is ebből fakadhat?!
Igen, talán elsőnek érdemes megvizsgálni az étrendet, ha valakinek komolyabb gyulladása van. Akár lehet ilyen a vékony és vastagbélgyulladás, emésztőrendszeri problémák, reflux, illetve nem elegendő gyomorsav. A pajzsmirigyproblémákat is vissza lehet vezetni gyakran az étrend hiányosságaira. Kezünkben a kulcs, már csak használni kell!
A megoldás! Akkor mit együnk a fehér kenyérrel betúrt malacpöri helyett?
– Fehér liszt helyett rostban gazdag, lassan felszívódó szénhidrátforrások.
– Cukor helyett (természetes) édesítők.
– Megfelelő zsírbevitel: nem rettegni kell a zsírtól, de nem is letolni egy mangalica-fesztivált. Figyelj az omega-3 bevitelre, mert gyulladáscsökkentő hatása közismert!
> Peak-tipp! Ha ínyenc perfekcionista akarsz lenni, akkor teszteld le a Peak Freetella mogyikrémet – allergén cuccok (laktóz, glutén, cukor, szója…) NÉLKÜL!!!… és ha rákaptál a mogyivajra…
…itt egy zsíros kis cikk! Ahol megtudhatod, miért kanalazhatod őket egészséges és nyugodt szívvel!
nyugati étrend
nyugati étrend hatása
Ketogén diéta könnyen! Töltsd le INGYEN a felkészülésedhez!
Referenciák:
Christ A, et al. Western Diet Triggers NLRP3-Dependent Innate Immune Reprogramming . Cell. (2018)
Minihane AM, et al. Low-grade inflammation, diet composition and health: current research evidence and its translation . Br J Nutr. (2015)
