Mennyei almás-rácsos diétás péksüti bűntudat nélkül!

Otthon péksüteményt sütni egyszerűbb, mint gondolnád, pár alkalom után már az egész rutinszerűen fog menni. Sokan úgy gondolják, hogy az egész rendkívül időigényes dolog, valójában a tényleges munka – a tészta bedagasztása és formázása – nem több fél-háromnegyed óránál.

Nagyon sok embertől hallom azt, hogy a diéta vagy az egészséges életmód miatt le kellet mondani a friss és ropogós sütikről, melyet reggel munkába menet vásárolsz meg a közeli pékségben. Én azt mondom, hogy ez esetben készítsünk otthon ilyen jellegű sütit, mert így saját magunk tapasztaljuk meg azt, hogy milyen hozzávalókból mennyit használunk fel. Szóval „Sütésre Felkészülni!”… elő azokkal a teljes kiőrlésű lisztekkel, na és persze a kelesztőtálakkal.

Diétás Hajtogatott Élesztős Tészta
Hozzávalók:

  • 25 dkg light vaj (vagy kókuszzsír, abból kevesebb is elég lehet, de ne margarin)
  • 40 dkg NoCarb sütőmix (vagy teljes kiőrlésű liszt)
  • csipet só
  • 2 dl alacsony zsírtartalmú tej vagy növényi tej
  • édesítő
  • 4 dkg friss élesztő
  • 2 tojássárgája

Elkészítés:
A tésztához 2,5 dkg vajat morzsold el a liszttel és a sóval. A tejet langyosítsd az édesítővel, futtasd fel benne a morzsolt élesztőt, majd tedd hozzá a tojássárgáját. Az élesztős részt a lisztes részhez add, dagaszd sima tésztává. Szobahőmérsékleten, letakarva 20-25 percig várj míg megkel.

A maradék (22,5 dkg) vajból lisztezett zsírpapíron/sütőpapíron formázz négyzet alakot, majd hűtőbe rakva várj, amíg megkel az élesztős tészta.

Az élesztős tésztarészt lisztezett asztalon nyújtsd négyzet alakúra, majd átlósan a közepére helyezz a vajat. Az óramutató járásával megegyező irányban hajtsd rá a sarkokat és óvatosan nyomkodd össze az illesztést, majd nyújtsd téglalapra.

dietas_peksuti_teszta_01

Képzeletben függőlegesen 3 egyenlő részre osztva a tésztát, a bal oldali tésztarészt a középsőre hajtsd, söpörjük le róla a lisztet és a jobb oldalit is hajtsd rá a dupla tésztarészre.

Ismételten képzeletben oszd 3 egyenlő részre a tésztát vízszintesen. Először a tészta felső részét hajtsd a középsőre, majd ezekre pedig az alsó részt. Hűtőszekrényben 25-30 percet pihentesd, majd ismételten nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra és ismételd a hajtásokat, ezt követően pedig rakd újra a hűtőbe 30 percre.

dietas_peksuti_teszta_02

 

Almás-Pudingos Párna
Hozzávalók:

  • 1 adag light leveles tészta
  • 1 tojás a kenéshez
  • 4 dl kókusztej
  • 2-3 evőkanál eritritol
  • 3 evőkanál Peak Coconuty kókuszmassza
  • 4 evőkanál Peak Delicious Whey fehérjepor
  • 1 csomag kókusz (vagy vanília) ízesítésű gluténmentes pudingpor
  • 3-4 db alma (meghámozva, lereszelve)
  • 1 teáskanál fahéj

Elkészítés:
Az alapreceptben megadottak alapján készíts hajtogatott tésztát. A töltelékhez a tejből, eritritolból, kókuszmasszából, a fehérjeporból és a pudingporból főzz pudingot, majd hagyd kihűlni. Az reszelt almát keverd össze a fahéjjal és hűtőben fóliával letakarva hagyd állni.

A tésztát nyújtsd lisztezett felületen 1 cm vastag téglalappá, majd vágj kb. 9×18 cm-es téglalapokat belőle. A téglalapok egyik felén csinálj 3-4 vágást, majd a másik felére kanalazz pudingot. Erre kerüljön a fahéjas almából egy kevéske és végezetül hajtsd be a bevágott tésztarészt. Az elkészült párnákat helyezd a sütőbe, majd kend meg a felvert tojással. 170°C-ra előmelegített sütőben süsd 13-16 perc alatt aranybarnára.

alma_kokusz_dietas_peksuti

diétás péksüti

diétás almás fahéjas péksüti

Viszóczky Bence

Viszóczky Bence

Viszóczky Bence vagyok, az Óbudai Egyetem környezetmérnök hallgatója így életemben kiemelkedő helyen áll környezetünk megóvása, védelmének feladat.

Mindezek mellet pedig igencsak fontosnak tartom a mai világunkban azt, hogy egy ember életében elsőrangú helyen szerepeljen az egészséges életmód és a tudatos, helyes táplálkozás. A Peak tartalomfejlesztőjeként hiszem azt, hogy ezen dolgok mindenki számára elérhetőek és megvalósíthatóak!
Viszóczky Bence
Termékek a Peak Shop kínálatából!
Hozzászólások

Tudj meg többet arról, hogyan lehetsz még szebb a Google+ oldalunkon!

Mennyei almás-rácsos diétás péksüti bűntudat nélkül!
4 szavazat, 5.00 átl. szavazat (97% pont)

Fontos a véleményed! Itt vagyunk, ha van kérdésed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hozzászólás elküldése előtt kérled add meg a helyes számot *

Mennyei almás-rácsos diétás péksüti bűntudat nélkül!
4 szavazat, 5.00 átl. szavazat (97% pont)
2060
Alakulj át, Blog, Peak konyha
, ,