Manapság mindenhol azt hallani, hogy a sófogyasztás káros az egészségre. De ez csak részben igaz. A túlzott nátriumbevitel valóban súlyos következményekkel járhat, azonban ez igaz akkor is, ha teljesen kiiktatjuk az életünkből. Tudomásul kell venni, hogy az ember számára a só életfontosságú anyag!
Nátrium
Az alábbi cikk a „The Art and science of Low Carbohydrate Living” című könyv alapján íródott. Az egész könyv a só történelméről szól. Háborúkat vívtak a sóért. Római katonák körében a só fizető eszköz volt, ebből ered az angol „fizetés” szó is (salt- só, salary-fizetés). A vadászok és a pásztorok szintén a sóhoz igazították szokásaikat.
Ennek az az oka, hogy a só létszükséglet. Az embereknek nem is kell érteniük a kémiához, ahhoz hogy megértsék milyen fontos a só. A sóhiány fejfájást, rossz közérzetet, fáradtságot és szédülést okoz. Már az ősi kultúrák népei is megfigyelték, hogyha az egyik forrás vizéből isznak vacakul érzik magukat, ha egy másik forrásból isznak teljesen jó a közérzetük. Az inuit népek azt is felismerik, melyik jég olvad úgy, hogy azzal jól lehet húst főzni. A tengeri jég az évek során elveszíti a só tartalmát, a friss jég pedig túl sós.
Manapság pedig tudjuk, hogy a sok só ártalmas, akkor hát miért beszélünk ennyit egy ártalmas dologról? A rövid válasz pedig az, hogy a só szükségletünk mennyiséget a szénhidrát bevitelünk jelentősen befolyásolja.
Nátrium sófogyasztás
A nátrium fogyasztás elengedhetetlen a diétád során
Csak 1 Ft! Minden 3. bármelyik termék. Vidd amit akarsz, csak 1 Ft-ért!Tankolj be!
A nátrium nagyon fontos szerepet játszik egészségünk szempontjából. Bár pontosan nem tudni, de a tudósok becslései szerint a szervezetnek napi 250-500 mg nátriumra van szüksége alapvető fiziológiai folyamatainak működéséhez. Például sóra van szükségünk a tápanyagok szállításánál, az idegi impulzusok továbbításánál, valamint az izmok összehúzódásánál, ideértve a szívizmot is.
Magas szénhidrátbevitel esetén a vesék visszatartják a sót, míg alacsony szénhidrátos diéta során a vesék több sót választanak ki. Az ember só anyagcseréje teljesen más, amikor a szervezet átáll alacsony szénhidrát bevitelre. A só és a víz hatékonyabban választódik ki, ami egészen addig jó, amíg megfelelő a nátriumbevitel.
Ha ezt figyelmen kívül hagyod, akkor hamarosan szembe kell nézned a fejfájással, gyengeséggel, fáradtsággal és székrekedéssel. Ez utóbbit egy inuit gyógyító valószínűleg, egy jó adag megfelelő korú jégen főtt húslevessel orvosolt volna.
Érdekesség:
Az Egyesült Amerikai Államokban a napi ajánlott mennyiség 2400 mg, míg az Egyesült királyságban csak 1600 mg. Ez jelentős különbség, így a legjobb, ha az arany középutat választjuk. Tehát próbáljuk meg a napi só fogyasztást 2 grammban maximalizálni. Felmérések alapján Magyarországon a só fogyasztás kb 7,5 gramm nátrium/ napra tehető, ami közel négyszerese az OÉTI által ajánlott 2000 mg/nap értéknek. Ez sem jó, mert mértéktelen fogyasztás pedig magas vérnyomást, szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, valamint a vese megbetegedését idézheti elő.
De azt se felejtsük el, hogy sóra igenis szükségünk van, tehát drasztikus só megvonást sem szabad alkalmazni.
Peak- tipp
Az intenzív izzadás során elvesztett ásványi sókat pótolnod kell. Minden olyan nyomelemmel és ásványi anyaggal, amire a testednek szüksége van egy intenzív edzés után.
- Kerüld a nasikat, amelyek hizlalnak. Helyette válassz inkább egy fehérjeszeletet vagy proteinturmixot, amelyek szénhidrát-és zsírmentesek. Utóbbit kevés vízzel vagy zsírszegény tejjel egy tálkában kikeverve isteni pudingot kapsz.
- Tedd el az étkezőasztalról a sótartót. Ha nincs előtted, könnyebb megállni a sózást.
- Csak mértékkel fogyassz sóval tartósított élelmiszereket, például füstölt élelmiszerek, leveskockák, instant levesek, a konzervek és sok sajtféleség.
- Kerüld az olyan ételeket, amelyek kívánják az után sózást. Ilyenek az íztelen, zsíros-olajos, erősen hizlaló élelmiszerek, mint a sült krumpli.
- Állítsd össze saját fűszerkeverékedet ízlésed szerint, fűszerekből és szárított zöldségekből.
- Figyelj oda az ásványvizek címkéjén feltüntetett nátriumtartalomra is.
Mennyi sót viszel be egy nap?
Felkészítünk a maratonra! Töltsd le a terveket ingyen, és fuss Te is!
Hozzászólások
Eddigi hozzászólások a "6 tipp a megfelelő nátriumszint eléréséhez, hogy erős, egészséges legyél!" című cikkhezSuiasztok! Hogyan lehet csökkenteni a Nátriumszintet?
Szia Julianna! Fogyassz káliumban gazdag ételeket és kerüld a feldolgozott-gyorsfagyasztott előre elkészített ízesített főételeket.
Szia. Én, napi 4 liter vizet(sima csapvíz) minimum megiszok, amenyiben nem eszek nagyon sós ételeket, nem kell ilyenkor valamilyen módón tudatosan pótolni a sót hogy ne mossam ki a szervezetből?
Szia. Köszönöm, hogy írtál. Nem feltétlenül szükséges, az ételek nagy része tartalmaz nátriumot. Pl. 100g csirkemellben 50mg van. Multivitamin szedésével kiegészítheted ha szeretnéd.
Hogyan emelhetem a nátriumszintet illettve mitől csökken komoly mértékben a rosszullétig a kórházi ellátásig. Köszönöm
Szia Móni,
A cikkben lévő információkkal tudunk szolgálni. Puszillak, Móni
Nagy Iván vagyok.Kevés a NÁTRIUM szintem.Mit tegyek hogy felemeljem?Már kiprobáltam mindent.
Előre is köszönöm a tanácsot
Tisztelettel Nagy Iván
Szia Iván,
Erre nem tudok válaszolni konkrétabban mint ami az írásban van. Móni
Ezév július közepén olyan mértékig lecsökkent a nátrium szintem (129), hogy a sürgősségin kötöttem ki erős forgó szédüléses tünettel.
Azóta elhagytam az enyhe vízhajtót (amely csökkentette), eszem a sós mogyorót, sózom a natúr joghurtot, puffasztott rizst, mindent kissé jobban a korábbaikanál, iszom a nátrium tartalmú ásvámyvizet (1 l-ben 220 mg nátrium van), mégis alig emelkedett a nátrium szintem. A legutóbbi labornál (azpt. 8) 132 volt csak.Pajzsmirigy szintem a labor alapján normális. Mit tehetnék, hogy legalább a jelzett alsó szintet (135) elérje a nátrium szintem? Köszönettel, nagyon várom válaszukat!
Szia Mária,
Köszönjük, hogy ilyen részletesen leírta a történteket. A 129 mmol/l-es nátriumszint valóban jelentősen alacsony volt, a mostani 132 mmol/l pedig már javulás, de még mindig a normál tartomány alatt van.
Fontos azonban, hogy a tartósan alacsony nátriumszintet nem feltétlenül lehet egyszerűen több só fogyasztásával rendezni. A vér nátriumszintje a szervezet vízháztartásától is nagymértékben függ, ezért bizonyos esetekben a túl sok folyadék fogyasztása akár fenn is tarthatja az alacsony értéket. Emiatt további jelentős sóbevitel, sótabletta vagy a folyadékbevitel önálló korlátozása nem lenne biztonságos orvosi kivizsgálás nélkül.
Mivel a vízhajtó elhagyása után is 132 mmol/l az érték, azt javasoljuk, hogy belgyógyász vagy nefrológus segítségével keressék meg az okot. A pajzsmirigy mellett többek között érdemes lehet ellenőrizni a vér és a vizelet ozmolalitását, a vizelet nátriumszintjét, a vesefunkciót, a vércukrot, illetve orvosi megítélés alapján a mellékvesekéreg működését is. Gyógyszerek is okozhatnak vagy fenntarthatnak alacsony nátriumszintet, ezért a rendszeresen szedett készítmények áttekintése is fontos.
A legfontosabb tehát most nem az, hogy minél több sót próbáljon bevinni, hanem annak tisztázása, miért marad alacsony a nátriumszintje. Ha ismét erős szédülés, zavartság, hányás, nagyfokú gyengeség, aluszékonyság vagy egyéb neurológiai tünet jelentkezne, ne várjon a következő laborig, hanem kérjen sürgős orvosi segítséget.
Mielőbbi rendeződést és jó egészséget kívánunk! – Móni