Egy gyümölcsös-túrós süti receptemet osztom meg veled. Nemcsak dekoratív és finom, de rengeteg hasznos tápanyagot is tartalmaz: magas a fehérjetartalma, sok benne a lassú felszívódású szénhidrát és a rost (zabkorpa, kókuszliszt, útifű maghéj, konjac liszt), a bogyós gyümölcsöknek és a banánnak köszönhetően a vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok, a kókusz pedig egészséges zsírokat tartalmaz.

Hozzávalók 10 db kisebb muffinformához:

A kosárkákhoz:

• 40 g zabkorpa
• 20 g kókuszliszt
• 15 g útifűmaghéj liszt
• 10 g zsírszegény kakaópor
• 1 tojás
• édesítő (nálam kb. 40 g 4x-es édességű eritrit)
• rumaroma
• víz

Tipp: csokis fehérjeport is keverhetsz bele, csak akkor ugyanolyan aránnyal csökkentsd valamelyik száraz összetevő adagját.

A töltelékhez:

• 125 g zsírszegény túró
• 20 g málnás fehérjepor (Whey Protein Concentrate)
• 1 banán
• 50-100 g bogyós gyümölcs (például málna, szeder, ribizli, áfonya vagy ezek vegyesen)
• 10 g kókuszreszelék
• 5 g konjac liszt
• 1 pici citromhéj

Elkészítés:

33,5% OFF mindenre a Peakshopban! Kezd az ÚJ évet, még egészségesebben, a Peakkel!

A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra. A tésztához először keverd össze a száraz összetevőket, majd add hozzá a tojást és annyi vizet, amennyit felvesz a massza. Az útifűmaghéj, a zabkorpa és a kókuszliszt is elég sok nedvességet képes magába szívni. Akkor jó, ha gyúrható, de puha és kenhető állagú gombóc lesz belőle.

Adagold a tésztát szilikonos muffinformákba úgy, hogy az aljukat és a peremüket béleled ki, de középen mélyedést hagysz. Oda fog kerülni a krém.

Süsd kb. 20 percig – de ellenőrizd, hogy jó-e, mert sütőtől függ, hogy kinek mennyi idő alatt készül el.

Közben készítsd el a tölteléket!

Az összes hozzávalót turmixold össze. Lehet, hogy szükség lesz egy kis vízre is, de ha elég lédúsak a gyümölcsök, nem feltétlen. Ha nincs konjac liszted, biztos, hogy nem kell víz, mert különben folyós lesz a krém. Esetleg egy kis zselatinnal vagy pudinggal tudod összeállítani.

Miután megsültek a kosárkák, töltsd meg őket a túrókrémmel. Hűtőben tárold, hagyd, hogy összeálljon a krém és összeérjenek az ízek. Tálalás előtt díszítsd kókuszchips-szel, és/vagy bogyós gyümölcsökkel.

Tápanyagtartalom:

1 db sütiben: 72 kcal, 6 g fehérje, 7 g szénhidrát (ebből 2 g cukor), 2 g zsír + 3 g rost van.

Egészséges nassolást! 🙂

fehérjemuffin

gyümölcsös fehérjemuffin

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.