Gyümölcsös joghurt, persze, jöhet, az biztosan egészséges. De valóban egészséges-e a jó magas telített zsír-és a cukortartalma mellett? És mennyire jó neked a mozi elmaradhatatlan kelléke, a pattogatott kukorica, vagy a müzli szeletek és még sorolhatnám. Sőt, inkább sorolom!

A panírozott halrudacskák nagy mennyiségű adalékanyagot és sót tartalmaznak, az előrecsomagolt műanyag dobozos saláták C-vitamin tartalmának nagy része már múlté. A befőttek javarészt cukorral készülnek, így a gyümölcsben eleve benne levő gyümölcscukron felül répacukorral is jól megszívja magát a készítmény.

„Zabkása helyett tudsz javasolni valami gabonafélét, amit lehet enni?”

Hogy őszinte legyek nekem nem ízlik a zabkása. Régen se szerettem, most megpróbáltam újra, de most sem.”– írta Zsuzsi, egyik online bajnokom. A zabkása pozitív hatásait nem fogom felsorolni századszor, mindenki tudja.

De a zabnak úgyis magas a szénhidrát tartalma, nem mindegy, 2 szelet kenyeret vagy zsemlét eszem meg?”

A szénhidrát mennyiségében a rostokra is oda kell figyelnünk. A rost mennyisége jóval több a zabkorpában, de a rostokat a nem felszívódó szénhidrátoknál értelmezzük. A másik, hogy a zabkorpában lévő béta-glukán nevű élelmi rostanyaga hatásosan csökkenti a káros koleszterin-szintet. Ezek alapján nem kétséges, mit érdemes választanod.

A másik, amire figyelj oda, hogy nem mindegy még azonos szénhidráttartalom mellett sem, melyik élelmiszer, milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintedet. Minél gyorsabban, annál hamarabb leszel éhes, annál inkább kerülnöd kellene. Ne dőlj be a reggeli kekszek délig tartó hatásának a reklámban!

Ha puffadsz, fáj a hasad, akkor valószínű, hogy laktóz-, vagy gluténérzékeny is vagy. A reggeli kekszek esetén különösen felhívnám a figyelmedet, hogy a gabonában lévő lektinek jelentősen irritálhatják a beleidet.

Óvatosan a reggeliző pelyhekkel! A cukor emeli a triglicerid szintedet, lelassítja a fehér vérsejtjeidet, cukorbetegséghez, szívinfarktushoz és rákhoz vezethet. És a gyümölcslevek, sport italok, energiaitalok, szintén ez, az egészségesnek vélt kategória.

Nem vagyok kocka, a gyerekeimnek is adok cukrot, cukros édességeket, viszont mértékkel.  Ha 70%-ban betartod a szabályokat, nem fogsz sóvárogni, viszont csúcsformában tarthatod magadat. De csak azután, ha elérted a kívánt testsúlyt. Addig nem.

30% OFF mindenre a Peak Karácsonyi vásárban! Vigyél egészséges dolgokat Karácsonyi Ajándékba, az egész Családodnak!

Mi a helyzet a tejjel diétában?

„Muszáj innom a kávémhoz tejet”- nem vagyok bigott, nem mondom, hogy ne igyál. És mivel ember vagyok, hétköznapi ember, nem pedig a tökéletes testre törekedő istennő, ezért én is iszom tejet, bármennyire is tiltják sokan.

Több diétában ajánlják a rizstejet, de megnézted valaha már a fehérjetartalmát? Szinte semmi. Mit tartalmaz? Cukrokat és szénhidrátot. Tehát nem annyira célszerű a fentiek alapján rizstejjel kiváltani a tehéntejet.

A szójatej esetében megoszlanak a vélemények, nekem nem vált be, de ha neked igen, próbálgasd!

A kókusztej, ha ízesítetlen, 1 gramm alatti is lehet a szénhidrát tartalma, viszont itt is negatívum, hogy fehérjét gyakorlatilag alig tartalmaz. A mandulatejjel ugyanez a helyzet.

Ehetsz gyümölcsöt, ha fogyni szeretnél?

Muszáj megenni a jól lehűtött dinnyét, barackot, narancsot, és mindent, ami jön, igaz? Ott vannak a polcokon a diétás termékeknél a gyümölcscukros termékek, divat fruktózzal édesíteni. Ha megteszed, akkor fogyásod üteme megállhat! A fruktózzal édesítés az egyik legnagyobb baklövés, amit elkövethetsz akár fogyni szeretnél, akár súlyt tartani.

Honnan tudhatod, hogy már tényleg nem vagy éhes?

A leptin hormon jelzi, ha már nem vagy éhes, ezért telítettség jelző hormonnak is hívják. Ha eszel, a leptin szintje növekszik, és az étvágyad csökken.  Ha egészséges vagy, a leptin hormonjaid jelzik az agynak, hogy elegendő tápanyag áll rendelkezésedre a testedben. A viszonylagosan magas fehérjetartalmú diéta fokozza a leptin érzékenységed és ez legyen a célod! A fehérjefogyasztásnak van a leginkább telítő hatása, fokozza az alapanyagcserét és ilyenkor a fogyás csak a zsírszövetből történik. A 90 napos diétában az önálló gyümölcsnap már ezért állja meg a helyét, éppúgy nem, mint a gyümölcskúrák, vagy a „délig csak gyümölcsöt eszem” idea.

Nos, a fruktóz nem emeli ugyan az inzulinszintet, viszont csökkenti a leptin szintet, és mellette a fruktóz a zsírrá alakul, miután feltöltötte a máj glikogénraktárait. Azaz kettős csapást mér rád: egyrészt a máj glikogénraktárait tudja feltölteni, utána zsírrá alakul, másrészt pedig nem érzed, hogy jól vagy lakva, tehát ismét a következő falat után nyúlsz.

Miért ajánlják mégis ezek ellenére a gyümölcs fogyasztását?

A gyümölcsök nem okoznak inzulinszint kiugrást, magas a vitamin- és ásványi anyag-, illetve rosttartalmuk. De mértékkel fogyaszd őket, ha nem akarod a falat kaparni az éhségtől! És ne felejtsd el, elég könnyű feltölteni a máj raktárait, és minden további fruktóz a zsírszövetedbe megy!

A hozzáadott cukrot tartalmazó italok (például cukrozott gyümölcslevek), ételek (például cukrozott befőttek), az aszalt gyümölcsök, és a magas cukortartalmú gyümölcsök kerülendőek.

Ha teljes kiőrlésű ételeket eszel, lefogysz?

A teljes kiőrlésű ételek szintén magas glikémiés indexű élelmiszerek, azaz gyors vércukor és inzulinnövekedést okoznak. És mikor eszed őket? Általában éppen reggel, amikor a legrosszabb az inzulin-érzékenységed, azaz leginkább hízni fogsz tőle. Mit okozhat? Növeli a rák, a szívbetegségek, az Alzheimer és a cukorbetegség kockázatát.

A szívbarát csak annyit jelent, hogy a koleszterinre jó hatással van, de a fogyásodra biztosan nem!

Egészségesek a felvágottak?

A szója a sertés- és baromfihús vízfelvételi képességét javítja, éppen úgy, mint a bőrke. Illetve a másik a tejpor. Miért van tejpor a felvágottakban? Nos, a kevés hústartalom mellett a fehérjetartalom növelésére ki kell találni valamit. Ott van még a  nátrium-glutamát, mint összetevő, ami az íz helyettesítésre szolgál. Számos vizsgálat tárgyát képezi ez az allergizáló, alapvetően íztelen, agyunkra ható anyag.

Ez a cikkem nem azért született, hogy még jobban megnehezítsem a dolgodat diétában, de nagyon fontos odafigyelned arra, hogy milyen ételeket teszel a tányérodra, amelyekről azt hiszed, hogy megállják a helyüket diétában.

Legyetek bajnokok a mindennapokban!

Egészséges ételek

Egészséges ételek diétában

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.