Az edzés utáni fehérjeturmix fogyasztása már-már hagyomány. De mi a helyzet az edzés előtti fehérjefogyasztással? Kell, nem kell? Jó, nem jó?

Egy biztos, ha nem viszel be a szervezetedbe elegendő fehérjét, teljesen mindegy, hogy edzés előtt vagy edzés után fogyasztod azt a keveset is, a céljaid elérésében hátráltatva leszel. Viszont, amikor a mennyiséget már magadhoz igazítottad, akkor jöhet a kérdés: mikorra optimalizáld!? Elegendő a 3 főétkezés, vagy jó, ha legurítasz napi egy-egy turmixot mellé? Edzés előtt vagy edzés után hasznosul a leginkább!?

Mit kell tudnod dióhéjban a fehérjékről?

Edzést követően mind a fehérjeszintézis, mind pedig a fehérje lebontásának (katabolizmus) folyamatában magasabb aktivitás jelentkezik. Mindkét biológiai folyamat stimuláló hatással lesz az izomépítésre, az aminosavak izomzatból történő kivonásával. A vérben tehát nincs megnövekedett aminosav szint, ami a fehérjeszintézisre hatással lenne, a fehérjék lebontása pedig megnövekszik, így létrejön az úgynevezett “negatív fehérjeegyensúly”.

Gondolj csak a nettó fehérjeegyensúlyra, mint az izomépítés kulcsára: ha ez a szám jelentős mértékben magas, a tested izmot épít, viszont, ha negatív, akkor rövid időn belül izomleépüléshez vezet. Pontosan ezért van az, hogy mindenki, mindenhol, mindig fehérjekiegészítést javasol edzést követően. Legyen szó akár szilárd étkezésről, akár fehérjeturmixról. Viszont azáltal, hogy a tejsavó fehérje, és hasonló fehérjekészítmények, aminosavak sokkal hamarabb abszorbeálódnak, mint maga az étkezéssel együtt bevitt tápanyagok, így hatékonyabbnak bizonyulnak. Miért? Nagyon egyszerű. A közvetlenül edzés után elfogyasztott gyorsan felszívódó fehérjék elősegítik a szervezet fehérjeszintézis válaszreakcióját, és növelik az újonnan leválasztott fehérjék mennyiségét. Olykor még gyorsabban is, mint amilyen hatást a rezisztencia-gyakorlat vált ki.

Itt kezd érdekessé válni dolog. Ha tudjuk azt, hogy edzést során a fehérjék a szervezet által lebontásra kerülnek – igen, ez bizony így van – akkor indokoltan feltételezhetjük azt, hogy igenis van értelme az edzés előtti fehérjék elfogyasztásának. Ezt a tényt nagyon sok kutatás meg is erősítette. Egy 2007-ben közzétett tanulmány szerint azok, akik 20 g fehérjét elfogyasztanak edzést megelőzően, szervezetükben a nettó fehérjeegyensúly mind edzés előtt, mind pedig azt követően pozitív marad, valamint a fehérjeszintézis mértéke szignifikánsan magasabb a kiindulási értékhez képest.

Első látásra ez már önmagában elegendő magyarázat lehet arra, hogy az edzés előtti turmix mindenképpen jobb, mintha semmit nem fogyasztanánk aktivitást megelőzően és igen, hatékonysága még az edzés utáni turmixok pozitívumaival is összehasonlítható. De ez a megállapítás önmagában még több kérdést felvet. A tanulmány azt vizsgálta, hogy az edzés előtti időszak az ideális a fehérjebevitelre, vagy azt, hogy egyáltalán nem számít előtte vagy utána teszed, egyszerűen csak kell és kész!?

Egy 2013-ban elvégzett metaanalízis végeredménye kimutatta: minden tényező figyelembe vételével nincs eltérés vagy hipertrófia az időzítési protokollok között. Amennyiben a nettó fehérjeegyensúly pozitív – márpedig fehérjék fogyasztása után az – akkor az izomzat épül. És minél többször stimulálod ezt a folyamatot a nap során, annál inkább pozitívan hatsz a tested építő (anabolikus) folyamataira.

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

Egy 2009-ben végzett kutatási eredmény azt bizonyította, hogy összehasonlítva a reggeli és esti táplálékkiegészítők fogyasztását – fogalmazzunk úgy, hogy fehérjeturmixok alkalmazását, nem eredményezett különbséget az erő, energia és hipertrófia szintjében edzést követően. Azonban ezek a tényezők jelentősen megnövekedtek mint azoknál, akik egyáltalán nem alkalmaztak kiegészítőket.

Akkor most duplázzunk?

A legfontosabb még mindig csak az, hogy fogyassz elegendő fehérjét! De bármennyire is ésszerűnek tűnhet, hogy akkor edzés előtt és után is szükséges a fehérjefogyasztás, az eredményben nem fog majd a megduplázott hatás jelentkezni. Magyarul szólva azért, mert két turmixot is iszol, nem fogsz kétszer gyorsabban fejlődni. Keményebb diétában van értelme edzés előtt fehérjével vagy közvetlen formában aminosavval megtámogatnod a teljesítményedet, de kevésbé szigorú táplálkozás mellett nincs rá szükséged.

A lényeg, hogy megértsd, miként hasznosítja a szervezeted a fehérjéket. Emésztésükhöz több energiára van szükség, mint más tápanyagok esetén, ezért, ha túl sokat viszel be a szervezetedbe edzést megelőzően, akkor az energiád az emésztési folyamatokra fog koncentrálódni, mintsem az izommunkára. Nem mellékesen a komfortérzetedet is rosszul érinti majd, ha egy intenzív edzés során az emésztési problémákkal kell majd megküzdened.

Mi a megoldás?

Ha mindenképpen úgy érzed, hogy szükséged van rá, inkább kisebb mennyiséget – 20-25 g fehérje – fogyassz, edzést megelőzően 30-60 perccel. Ha ehhez a mennyiséghez már hozzászokott a szervezeted, elkezdhetsz játszani a mértékekkel és időzítéssel, de gondold át, hogy egyáltalán tényleg szükséged van-e rá!?

Edzés után pedig nem kérdés. Kell! Előnyben kell részesítened a gyorsan emészthető fehérjeforrásokat, mint például a tejsavó fehérje, aminek mennyiségét már szabadon illesztheted az edzésed minőségéhez, intenzitásához.

fehérjeturmix

fehérjeturmix edzés előtt

Források:

Biolo, G., Tipton, K. D., Klein, S., & Wolfe, R. R. (1997). An abundant supply of amino acids enhances the metabolic effect of exercise on muscle protein. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 273(1), E122-E129.

Phillips, S. M., Tipton, K. D., Aarsland, A. S. L. E., Wolf, S. E., & Wolfe, R. R. (1997). Mixed muscle protein synthesis and breakdown after resistance exercise in humans. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 273(1), E99-E107.

Biolo, G., Maggi, S. P., Williams, B. D., Tipton, K. D., & Wolfe, R. R. (1995). Increased rates of muscle protein turnover and amino acid transport after resistance exercise in humans. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 268(3), E514-E520.

Tieland, M., Dirks, M. L., van der Zwaluw, N., Verdijk, L. B., van de Rest, O., de Groot, L. C., & van Loon, L. J. (2012). Protein supplementation increases muscle mass gain during prolonged resistance-type exercise training in frail elderly people: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Journal of the American Medical Directors Association, 13(8), 713-719.

Pennings, B., Koopman, R., Beelen, M., Senden, J. M., Saris, W. H., & van Loon, L. J. (2011). Exercising before protein intake allows for greater use of dietary protein–derived amino acids for de novo muscle protein synthesis in both young and elderly men. The American Journal of Clinical Nutrition, 93(2), 322-331.

Tipton, K. D., Elliott, T. A., Cree, M. G., Aarsland, A. A., Sanford, A. P., & Wolfe, R. R. (2007). Stimulation of net muscle protein synthesis by whey protein ingestion before and after exercise. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 292(1), E71-E76.

Schoenfeld, B. J., Aragon, A. A., & Krieger, J. W. (2013). The effect of protein timing on muscle strength and hypertrophy: a meta-analysis. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 10(1), 53.

Hoffman, J. R., Ratamess, N. A., Tranchina, C. P., Rashti, S. L., Kang, J., & Faigenbaum, A. D. (2009). Effect of protein-supplement timing on strength, power, and body-composition changes in resistance-trained men. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 19(2), 172-185.

Burd, N. A., West, D. W., Moore, D. R., Atherton, P. J., Staples, A. W., Prior, T., … & Phillips, S. M. (2011). Enhanced amino acid sensitivity of myofibrillar protein synthesis persists for up to 24 h after resistance exercise in young men. The Journal of Nutrition, 141(4), 568-573.

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.