Így készül a szénhidrátmentes tejberizs

A tejberizs igazán nem igényel hosszas felvezetőt: ismerjük, szeretjük , fahéjjal, eperöntettel, csokireszelékkel, hidegen, melegen. Én rajongok érte, de mióta tudatosan étkezem, meglehetősen hanyagoltam, tekintettel az égbeszökő szénhidráttartalmára. Viszont ez a verzió szinte teljesen szénhidrátmentes, mindeközben krémes, bársonyos, fényes és finoman illatozó! Így készül:

Tejberizs

Hozzávalók:

  • 250 g Nocarb Noodle rizs alakú szénhidrátmentes tészta
  • 25 g Peak Delicious Whey tejsavó fehérjepor vaníliás ízben
  • 1 teáskanál konjac liszt
  • 500 ml sovány tej vagy bármilyen növényi ill. magtej
  • fél citrom kifacsart leve és reszelt héja
  • 1 L-es tojás sárgája
  • vanília kikapart magja, vagy frissen őrölt vanília
  • édesítőszer ízlés szerint
  • csipet só

szenhidratmentes-tejberizs-recept

Szénhidrátmentes tejberizs

A konjac rizst folyó víz alatt, szűrőben többször átöblítjük. Egy magas falú edényben felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje. Hozzáadjuk egy fél citrom kifacsart levét és egy nagyobb csipet sót. Fedő alatt felforraljuk, és a forrástól számított 5-10 percig még hagyjuk a vizet gyöngyözni. Ez a citromos-sós forralás a módja annak, hogy biztosan megszabaduljunk a konjac tészta zacskójában lévő folyadék jellegzetes, kalciumos, sokak számára kellemetlen szagától.

Ezek után a rizsszemeket ismét leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük. Hozzáadunk 1 db nagyobb tojássárgáját, 1 púpos teáskanál (kb 5-7 g ) konjac lisztet , fél citrom reszelt héját, tetszőleges mennyiségű édesítőszert, fél vaníliarúd kikapart magjait (vagy frissen őrölt vaníliát, illetve akár vaníliaaromát) és egy csipet sót. Hozzáöntünk 500 ml folyadékot (tej vagy magtej, esetleg tojástej) és még hidegen csomómentesre, simára keverjük.

Alacsony hőfokon főni tesszük és folyamatos kevergetés mellett puding állagúra főzzük. A folyamatos kevergetés nagyon fontos, mivel ezzel biztosítjuk az egyenletes hőeloszlást. Ha itt hibázunk, a tojás a hő hatására kicsapódik és darabkás lesz a végeredmény. Bársonyos, csillogó krémet kell kapjunk.

Miután langyosra hűlt, keverjük hozzá a vaníliás tejsavó fehérjeport. Adagoljuk vízzel kiöblített formákba . Mint az eredeti tejberizshez , jól illik hozzá a fahéj, kakaószórás, de tálalhatjuk bogyós gyümölcsökkel vagy kalóriamentes lekvárokkal és öntetekkel is.

Mint a hozzávalók listájából látható, ez a tejberizs szinte teljesen szénhidrátmentes. Ezt befolyásolhatja a felhasznált tej választás, az édesítőszer és a tejsavó fehérje.

Remélem tetszik nektek a recept, sokan kipróbáljátok és szeretni fogjátok ! Ha így volt, fotózzatok, mutassátok meg a végeredményt, vagy üzenjetek! 🙂

szenhidratmentes-tejberizs

Antal Krisztina

Antal Krisztina

Antal Kriszta vagyok, 10 éve kezdtem el komolyabban foglalkozni a sportolással, egészséges táplálkozással.4 éve dolgozom az egyetemi tanulmányaim mellett fitness edzőként. A kezdetek kezdetén a spinracing jelentette a nagy szerelmet és belépőt a csoportos fitness órák világába, ami olyannyira magával ragadott, hogy végül elvégeztem a spinracing oktatói tanfolyamot, hogy edzőként dolgozhassak, majd testépítés-fitness edzői oklevelet szereztem. Idővel olyannyira megszerettem ezt az életvitelt és mindazt a pozitív változást, amit az életembe hozott, hogy mára a legkedvesebb hobbimmá vált; nem telik el úgy nap, hogy ne sportolnék, ne olvasnám el a legújabb hozzáférhető tanulmányokat az egészséges életvitellel és táplálkozással kapcsolatban, vagy ne próbálnék ki egy újabb fitness receptet. Emellett a konyhában évek óta kitartóan kísérletezem új, alternatív alapanyagokkal (kedvenceim pl. : a tejsavó fehérjepor, növényi rostlisztek, magas proteintartalmú táplálékkiegészítők ) és receptekkel, hogy ideális makronutiens-arányú, diétába könnyen beilleszthető recepteket kreáljak. 2013 óta írom a blogom, ahol saját, kipróbált és jól működő fitness receptjeimet közlöm, melyekre kivétel nélkül jellemző, hogy magas fehérjetartalommal bírnak, alacsony zsír- és szénhidráttartalom mellett.
Antal Krisztina
Termékek a Peak Shop kínálatából!
Hozzászólások
Így készül a szénhidrátmentes tejberizs
5 szavazat, 4.40 átl. szavazat (87% pont)

Fontos a véleményed! Itt vagyunk, ha van kérdésed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hozzászólás elküldése előtt kérled add meg a helyes számot *

Így készül a szénhidrátmentes tejberizs
5 szavazat, 4.40 átl. szavazat (87% pont)
3299
Diétás főzőcske, Édességek, Fehérjeporos receptek
, ,