-+=
Olvasási idő: 2 perc

A tejberizs igazán nem igényel hosszas felvezetőt: ismerjük, szeretjük , fahéjjal, eperöntettel, csokireszelékkel, hidegen, melegen. Én rajongok érte, de mióta tudatosan étkezem, meglehetősen hanyagoltam, tekintettel az égbeszökő szénhidráttartalmára. Viszont ez a verzió szinte teljesen szénhidrátmentes, mindeközben krémes, bársonyos, fényes és finoman illatozó! Így készül:

Tejberizs

Hozzávalók:

  • 250 g Nocarb Noodle rizs alakú szénhidrátmentes tészta
  • 25 g Peak Delicious Whey tejsavó fehérjepor vaníliás ízben
  • 1 teáskanál konjac liszt
  • 500 ml sovány tej vagy bármilyen növényi ill. magtej
  • fél citrom kifacsart leve és reszelt héja
  • 1 L-es tojás sárgája
  • vanília kikapart magja, vagy frissen őrölt vanília
  • édesítőszer ízlés szerint
  • csipet só

szenhidratmentes-tejberizs-recept

Szénhidrátmentes tejberizs

A konjac rizst folyó víz alatt, szűrőben többször átöblítjük. Egy magas falú edényben felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje. Hozzáadjuk egy fél citrom kifacsart levét és egy nagyobb csipet sót. Fedő alatt felforraljuk, és a forrástól számított 5-10 percig még hagyjuk a vizet gyöngyözni. Ez a citromos-sós forralás a módja annak, hogy biztosan megszabaduljunk a konjac tészta zacskójában lévő folyadék jellegzetes, kalciumos, sokak számára kellemetlen szagától.

50% OFF (minden 2.) + AJÁNDÉK diétás Dió v. Mákkrém is a Tiéd - cukimentes ROLÓVAL!

Ezek után a rizsszemeket ismét leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük. Hozzáadunk 1 db nagyobb tojássárgáját, 1 púpos teáskanál (kb 5-7 g ) konjac lisztet , fél citrom reszelt héját, tetszőleges mennyiségű édesítőszert, fél vaníliarúd kikapart magjait (vagy frissen őrölt vaníliát, illetve akár vaníliaaromát) és egy csipet sót. Hozzáöntünk 500 ml folyadékot (tej vagy magtej, esetleg tojástej) és még hidegen csomómentesre, simára keverjük.

Alacsony hőfokon főni tesszük és folyamatos kevergetés mellett puding állagúra főzzük. A folyamatos kevergetés nagyon fontos, mivel ezzel biztosítjuk az egyenletes hőeloszlást. Ha itt hibázunk, a tojás a hő hatására kicsapódik és darabkás lesz a végeredmény. Bársonyos, csillogó krémet kell kapjunk.

Miután langyosra hűlt, keverjük hozzá a vaníliás tejsavó fehérjeport. Adagoljuk vízzel kiöblített formákba . Mint az eredeti tejberizshez , jól illik hozzá a fahéj, kakaószórás, de tálalhatjuk bogyós gyümölcsökkel vagy kalóriamentes lekvárokkal és öntetekkel is.

Mint a hozzávalók listájából látható, ez a tejberizs szinte teljesen szénhidrátmentes. Ezt befolyásolhatja a felhasznált tej választás, az édesítőszer és a tejsavó fehérje.

Remélem tetszik nektek a recept, sokan kipróbáljátok és szeretni fogjátok ! Ha így volt, fotózzatok, mutassátok meg a végeredményt, vagy üzenjetek! 🙂

szenhidratmentes-tejberizs

30 napon át minden napra jut 1 fitt recept - ami 5 perces elfoglaltságot kér CSAK Tőled!