Mindjárt véget ér a böjt és kezdődik a vendégvárás! Ilyenkor jó, ha van a tarsolyunkban néhány bármikor előkapható recept. A következő falatkás süteménynek nagy előnye, hogy szinte mindenki fogyaszthatja, alig van szénhidráttartalma. Természetesen a sütemény cukormentes, azonban mindezek mellett, hogy minél hosszabban eltartható legyen, teljesen tojásmentesen is csináltam meg.

Általában az ilyen keksz nagyságú falatkás süteményekkel ellentétben ez nem keményedik meg, hanem napok múltán is finom, krémes, szinte „brownie” állagú a belseje.

Hozzávalók (kb. 50-60 falathoz):

• 100 g aszalt datolya
• 20 g csíráztatott lenmagliszt
• 100 g fehérjepor – mogyorós, vaníliás vagy csokis ízben
• 2 evőkanál édesítőszer
• 50 g útifű maghéj (tojás helyett)
• 80 g darált törökmogyoró + 20 g kókuszzsír
• 50 g light vaj vagy kókuszzsír
• 30 g puffasztott rizs (elhagyható)
• 50 g mandulapehely
• 1 csomag sütőpor
• 1 nagy tk. szódabikarbóna
• 2 ek. vanília kivonat

Elkészítés:

1. Áztassuk be a datolyát forró vízbe, amennyi éppen ellepi.

Vegyél 2-őt, a 3-ik INGYEN van a Peakshopban + vidd el a cukimentes ROLÓDAT IS!

2. Mérjük ki a száraz hozzávalókat a puffasztott rizs és a mandulapehely kivételével.

3. Mikor már megpuhult a datolya, turmixoljuk le az áztatóvizével együtt. Öntsük hozzá a vaníliakivonatot.

4. Olvasszuk fel a kókuszzsírt és a vajat, majd keverjük össze a turmixolt datolyával.

5. Keverjük a nedves hozzávalókat a szárazokhoz. Valószínűleg fog még vizet igényelni, adagoljuk hozzá decinként, amíg sűrű piskóta állagot nem kapunk (kb. olyan 3- 4 dl víz szükséges).

6. Adagoljuk evőkanállal sütőpapírral bélelt vagy kivajazott és lisztezett tepsire.

7. 200 °C-ra előmelegített sütőben, 175 °C-n légkeveréssel 15-17 perc alatt sül meg.

Tippek: érdemes a sütőt a legelején begyújtani, mert mire bemelegszik össze is lehet keverni a tésztát. Ha sietünk, a datolyát akár előző este is beáztathatjuk, nem árt neki. Ha a sütőidő letelte után túl nedvesnek érezzük, de félünk, hogy megég a külseje hagyjuk a lekapcsolt sütőben kihűlni/tovább száradni.

vendégváró süti

gyors vendégvári süti

30 napon át minden napra jut 1 fitt recept - ami 5 perces elfoglaltságot kér CSAK Tőled!