A fogyás – mely alatt értsd a testzsírszázalék csökkentését, nagyrészt a szénhidrátmennyiség függvénye. Nagyrészt azért, mert számít az összkalória-bevitel is, de a napi elfogyasztott mennyiségen belül a szénhidrát mennyisége az, ami eldönti, tömegnövelő vagy inkább szálkásító étrendet követsz. Miért? Szénhidrát fogyasztásakor megemelkedik az inzulinszint, ezzel párhuzamosan csökken a glükagon szint, mely a zsírbontásért felelős hormon. Az inzulin hatására a sejtekhez eljut a tápanyag, megnövelve a térfogatukat. Tehát az ételekkel bevitt energia vagy rögtön felhasználódik, vagy a zsírszövetekbe raktározódik, mert szénhidrát jelenlétében a test nem zsírból fog energiát nyerni, azt elteszi rosszabb időkre. A szénhidrát energiát ad, de a fel nem használt mennyiség lerakódik. Követed a trendeket, reneszánszát élik a szénhidrátcsökkentett diéták és termékek. A fitneszversenyzők is a szénhidrátot vonják meg a legdrasztikusabban, hogy minél jobban lecsökkenjen az izmokat fedő zsírréteg. A szénhidrát vizet köt meg a sejtekben. A szénhidrát éhséget generál, amikor lecsökken az inzulinszint, újra enned kell, és így tovább.

Szénhidrát

Hogyan tudod hatásosan kontroll alatt tartani a szénhidrátmennyiséget számolgatás nélkül?

Nálam nem működik a grammra pontosan kiszámolt szénhidrát adagolás. Egyrészt azért, mert nincs pontos konyhai mérlegem, így saccolni tudok, de nincs is nagy kedvem ezzel vacakolni. Nagyobbrészt pedig azért, mert nem tudok csak keveset enni szénhidrátból, ha aznap keményítőben gazdag ételt eszek, egész nap azt kívánom. Ami nekem bevált, az a gabonafélék kiiktatása. Tudom, hogy az egészséges táplálkozáshoz hozzátartozik a teljes kiőrlésű gabona és ősidők óta az emberek fő tápláléka, de a túlzott gabonafogyasztással járó elhízást, cukorbetegséget és gluténérzékenységet sokkal károsabbnak tartom annál, mintha egyáltalán nem fogyasztom. Mit tapasztalok? Sokkal kiegyensúlyozottabb vagyok, elkerül a 2-3 óránként rám törő étvágy, ami nem éhség, inkább vágy valami finom után. Nem csábulok el, alapvetően csökkent az étvágyam. A gabonafélék mellett alig tudtam megenni a húst és a zöldségeket, legszívesebben csak nassokat ettem volna, péksütit és müzlit a rendes meleg ételek helyett. Sokkal jobban megy az edzés, meg se kottyan a reggeli éhgyomros kardió, nagyobb súlyokkal is tudok dolgozni, nem megy el félidőnél a kedvem, motiváltabb vagyok és könnyebbnek érzem a testem, ami dinamikusabbá teszi a mozgásom. Sokkal több kedvem van mozogni, nem esik nehezemre csak úgy „kedvből” extrát edzeni, akár későn vagy kora reggel. Szebb lett a bőröm, nincs semmilyen emésztési problémám, felgyorsult az anyagcserém.

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

Szénhidrát diétában

Miket eszem? Például salátát mozzarellával, tonhallal, csirkével vagy pulykával, magvakat, néha gyümölcsöket, de csak akkor, ha nagyon megkívántam az édességet, inkább light cukormentes gyümölcslevet iszom. Továbbá tofut, grillcsirkét, bacont, lehet enni light majonézes salátát (de nem krumplit, kukoricát, borsót), cukormentes fehérjeszeletet, fehérjeshaket, kókuszreszelékből és mandulalisztből lehet muffint sütni, az MCT olaj pedig energiát ad és nem érzem fáradtnak magam. Korábban elképzelhetetlen volt, hogy csak csipegessek, most már nem tudnék egyszerre túl sokat enni. Nem jár folyton az evésen az agyam, mert folyamatosan jóllakottnak érzem magam. Nem kell különösebben számolgatnom, mert a fentebb felsorolt ételeknek nincs jelentős szénhidráttartalma, a magvak kivételével pedig inkább alacsony kalóriatartalmúak, így biztosan annyit eszek, amennyire szükségem van, míg a gabonafélékből nagyon könnyű volt túlennem magam anélkül, hogy ezt észrevettem volna!

Könnyített az emésztésem, hiszen nem fogyasztom együtt a gabonaféléket a zsírokkal és fehérjékkel, ami problémát okozhatna (rossz emésztés, leterhelt emésztőrendszer). Fittebbnek érzem magam, csökkent a vizesedés és az izmok kevésbé fedettek. A változás pedig gyors és szemmel látható! Alkalomszerűen lehet gabonaféléket fogyasztani, ez jól visszatölt és segíti változatosabbá tenni az étkezést, de nekem nem hiányzik a mindennapos fogyasztásuk. Kis kreativitással pedig bármilyen süti előállítható paleo módon, kaphatóak készen is, vagy kísérletezgethetsz az interneten fellelhető receptek módosításával.

Te próbáltad már a gabonamentes étrendet? Mit tapasztaltál?

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.