Csirkemell túrós bundában, avagy a diétás panír reformja!

Unod a hagyományos rántott húst? Szeretnéd feldobni egy kicsit? Akkor próbáld ki ezt a receptet és ígérem, hogy nem fogsz csalódni. Ráadásul a hús bundája is fehérjedús és természetesen csak tiszta alapanyagokból készül.

Diétás panír

Hozzávalók:

  • 200-250 g sovány vagy félzsíros túró (én laktózmentes túrót használtam)
  • 3 tojás
  • 2 dl tej (sima tehéntej is megfelelő)
  • 500 g csirkemell filé
  • 150 g zabpehelyliszt
  • kókuszzsír
  • kuszkusz

Csirkemell diétás panírban

A hús elkészítése

Keverd össze a túrót, a tojások sárgáját, a tejet és a zabpehelylisztet. Ha gondolod, tegyél bele egy kis sót és fokhagymát.

Verd fel kemény habbá a tojások fehérjéjét. Egy jó „edzésnek” is megteszi, ha kézzel teszed és nem valami gépi mixerrel.

Add hozzá a felvert habot a túrós masszához.

A vékonyra vágott és megsózott hússzeleteket először forgasd meg a zabpehelylisztben, majd a túrós masszában és süsd szép aranybarnára a kókuszzsírban

A kuszkusz elkészítése

A kuszkusz elkészítéséhez csak forró vízzel kell a száraz tésztaszemeket felöntened. A kuszkusz és a forrásban lévő víz arányára 1:1 és 1:1,5 között javasolt. Előbbi esetben egy pohár kuszkuszhoz egy pohár forró víz, míg a második esetben másfél pohár forró víz megy. A kuszkusz igazán pergősen jó, és ehhez tökéletesen elég az 1:1 arányú elkészítés.

  • Végy egy hőálló tálat és öntsd bele a száraz kuszkuszt. 4 személyre kb. egy bögre (2,5 dl vagy kb. 250 g) kuszkuszt számolj.
  •  Öntsd fel ugyanannyi forró vízzel, ízlés szerint adj hozzá egy kevés olívaolajat.
  • Zárd le légmentesen műanyag fóliával. A gőzben azonnal párolódni kezd a kuszkusz, szemmel látható módon magába fogja szívni a forró vizet.
  • 5 perc múlva egy villával lazítsd fel a szemeket, hogy szép, pergős kuszkuszt kapj.

Bőven fog maradni a túrós masszából, miután kisütötted az összes húst. Nyugi nem megy kárba, úgy ahogy van, süsd ki. Apró korongok lesznek belőle – vagy amit szeretnél, és olyan, mint valami túrós lepény.

Ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod!

csirkemell_turos_bundaban_dietas_panir

Legény Árpád

A Peak tartalomfejlesztője vagyok és biológus. 2011 óta foglalkozom informatikával is, azaz a Peaknél mindenféle elemzéssel járó munkát szeretettel végezhetek.
Termékek a Peak Shop kínálatából!
Hozzászólások

Tudj meg többet arról, hogyan lehetsz még szebb a Google+ oldalunkon!

Csirkemell túrós bundában, avagy a diétás panír reformja!
3 szavazat, 4.67 átl. szavazat (92% pont)

Fontos a véleményed! Itt vagyunk, ha van kérdésed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hozzászólás elküldése előtt kérled add meg a helyes számot *

Csirkemell túrós bundában, avagy a diétás panír reformja!
3 szavazat, 4.67 átl. szavazat (92% pont)
7394
Peak konyha
, ,