Téveszmék! A helyes táplálkozáshoz rendelkezésedre áll a szükséges alaptudás.

1992-ben peak_taplalkozasaz amerikai mezőgazdasági minisztérium jelentette meg az első hivatalos Food Guide-ot. A Food Guide egy piramis alakzatú infografika, mely ajánlásokat tartalmaz, hogy milyen ételeket fogyassz, ha az egészségesebb élet a célod és elkerülnéd a krónikus betegségeket. Ez az útmutató segít Neked is, hogy megfelelő mértékben juttasd be a szervezetedbe a kellő tápanyagokat és ásványi anyagokat.

Egészséges táplálkozás

Bár manapság már nem sokat hallani a táplálkozási piramisról, ebből értesülhettél korábban az egészséges táplálkozás alapelveiről . Az utolsó évtizedben nagyon sok kritikát kapott az eredeti Food Guide a tudósoktól, nem véletlenül. Az új kutatások teljesen cáfoltak bizonyos téziseket és új irány mutatást nyújtanak számodra.

Túlzott szénhidrátbevitel = elhízottság

A táplálkozás piramis egyik legelterjedtebb tézise, hogy összekapcsolta az elhízottságot és a szív és érrendszeri problémákat a túlzott zsír fogyasztással. E koncepció szerint a főkalória bevitelt komplex szénhidrátból kell bevinni: elsősorban kenyérből, gabonafélékből, rizs, tészta, krumpli és egyéb keményítőkből. Továbbá, húsok, halak tojás és más fehérje források ki voltak szorítva a táplálkozásból, a zsírokat pedig szinte teljesen tiltotta. Ezeket az állításokat cáfolták a tudósok. Nem véletlenül.

A szakértőpeak_taplalkozask rámutattak, hogy a táplálkozási zsírok szénhidrátot tartalmaznak, és ezek nagy arányban megtalálhatóak a táplálkozási piramisban. Ezzel pedig az a fő probléma, hogy a szénhidrátok túlzott bevitele felelős az elhízottságért, ami napjainkban igazi népbetegség.

 

Figyelj oda a szénhidrátbeviteledre, tartsd magad formában egészségesen és fitten!

Téves eszmék, új táplálkozási piramis

A sok kritikára válaszul az amerikai mezőgazdasági minisztérium átdolgozta és újra értékelte a táplálkozási piramist. Egy időben ezzel a Harvard Egyetem tudósai is javasolták a táplálkozási piramis felülvizsgálatát. 2003 januárjára egy több neves táplálkozási kutatóból Walter C. Willett and Meir J. Stampfer álló csoport átdolgozta és kiadta az új táplálkozási piramist étrendi ajánlásokkal együtt. Több hibát és problémát kizártak ezzel a régi piramisból, és újragondolták az egész koncepciót.

Csökkentsd a bevitt szénhidrátok mennyiséget!

Willet and Stampfer rámutatott hogy USDA piramisa félrevezető és téves rossz útmutatást adott az embereknek azzal, hogy összetett szénhidrátok fogyasztását javasolta és megtiltotta a zsírok és olajok bevitelét.

Nem az összes zsír káros számodra, de nem is egészséges az összes szénhidrát! Figyelned kell a mértékekre, és ez alapján kialakítani étrendedet.

A finomított lisztből készült szénhidrátforrások mint a fehér kenyér, valamint a klasszikus  fehér rizs, a szervezeted gyorsan le tudja bontani, és megemeli egyből a vércukor szintedet. Ez az emelkedés a vércukor szintedben inzulin felszabadulást okoz. Későbbiekben ez az inzulin szabaddá teszi a glükoztól a vért, ami pedig éhség érzetet fog okozni. Így nehezebben fogod tartani a diétádat.

Szeretnél  esztétikusan sportos alkatot? Kattints a nyílra, és töltsd le a 9000 Ft értékű, de ingyenes tanulmányt ami mindent tartalmaz a célod eléréséhez!
peak_tanulmany
A túlzott és nem megfelelő minőségű szénhidrát bevitele hozzájárul a túlevéshez és az elhízottsághoz. Emiatt nem fogod tudni magad formában tartani, oda kell figyelned a táplálkozásodra, hisz ez mindennek az alapja.

Ha napi szinten fogyasztasz burgonyát, azzal nagy mennyiségben viszel be szervezetedbe keményítőt.

A keményítő magasabbra emeli a vércukor szintedet mintha cukrot ennél!

Willett and Stampfer szerint a magas bevitel keményítőből finomított búzából és krumpliból, könnyen 2 típusú cukorbetegséget és koszorúér szívbetegséget okozhat és okoz is. Ezzel szemben nagyobb bevitel rostból okozhat alacsonyabb kockázatot ezeknek a megbetegedéseknek.

Az új táplálkozási piramisban a szénhidrátok az alapok közül kikerültek, és átkerültek mértékkel fogyasztani kategóriába. Persze szükséged van szénhidrátbevitelre, de nem mindegy milyen minőségben. Igyekezz elsősorban egészséges szénhidrátokat bevinni szerveztedben, mint például teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, és barna rizs.

Zsírokkal az egészséged ellen és érdekében! Miből melyiket? 

A zsírok bevitele terén is új ajánlással álltak elő a professzorok, még pedig megállapították, hogy a telített zsírok emelik a koleszterin szintedet és növelik a kockázatát, hogy kialakuljon szív és érrendszeri megbetegedés. De ez csak a telített zsírokra igaz. Ezeket kerüld teljes mértékben.

Azokban a közösségekben, ahol viszonylag sokat esznek egyszeresen telítetlen vagy többszörösen telítetlen zsírokat, csökken a szívbetegségek kialakulásának esélye. Sajnos az „ összes zsír káros „ üzenet túlságos elterjedt pedig ez egy téves állítás. Egészséges telítetlen zsírokat például halból tudsz bevinni szervezetedbe.

American Heart Association és más társaságok ajánlása szerint a napi kalória beviteled nem több mint 30% legyen zsír.

Willet és Stampfer ajánlása az egészséges táplálkozáshoz, hogy a zsírokat telítetlen zsírok formájában vidd be, például folyékony zöldségek olajai formájában- különösképpen halolaj és oliva olajként . Transzzsírsavakat pedig minden formában kerülnöd kell.

Egyél zöldséget és gyümölcsöt!

A magas zöldség és gyümölcs bevitel talán a legellentmondásosabb kijelentése a táplálkozási piramisnak. A zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával jelentősen csökken az esélye, hogy szív és érrendszeri megbetegedésed lesz és emellett még elsődleges vitaminforrások is számodra, amik nagyon fontosak az egészséges szervezet számára.

Pótold a vitaminokat!peak_d_vitamin

A D vitamin életfontosságú anyag, mely, mint prohormon is működik a szervezetben. Magas dózisú D vitamin a kialakuló vitaminhiány megelőzésére,  – létfontosságú vitamin a csont-, izom-, hormon-, ideg-, és immunrendszer működéséhez.

A legfontosabb: Fehérje források!

Különbséget kell tenni a vörös húsok (marha, sertés, bárány) és többi fehérje forrás között. A vörös húsok telített zsírokat tartalmaznak és növelik a koleszterin szinteket, és ez növeli az esélyét a koszorúér betegségeknek, második típusú cukorbetegségeknek és a vastagbél ráknak. Ezzel szemben a baromfi és hal tartalmazza a legkevesebb telített zsírt, a hal egyébként nagyon jó forrása az Omega 3 zsírsavnak.

micellar_casein

A lassú fehérjék tovább maradnak a véráramban, de kevésbé izomzatépítő hatásúak, mint a gyors felszívódású fehérjék. A lassú fehérjék azonban sokszor 7 órán keresztül képesek keringeni a véráramban, tehát védik az izomzatodat, megakadályozzák azt hogy újra éhes legyél, sokkal hosszabb ideig mint a gyors fehérjék. A Micellar Casein kiváló esti fehérje, akár vacsora helyett is fogyaszthatod.

Forrás:

1. Willett, W.C., Stampfer, M.J. Rebuilding the Food Pyramid, Scientific American, Jan. 2003., Vol. 288, No. 1:64-69.
2. McCullough, M.L., Feskanich, D., Stampfer, M.J., Giovannucci, E.L., Rimm, E.B., Hu, F.B., Spiegelman, D., Hunter, D.J., Colditz, G.A., Willett, W.C. Diet Quality and Major Chronic Disease Risk in Men and Women: Moving Toward Improved Dietary Guidance. Am J Clin Nutr 2002;76:1261–71.

Mező Mónika
Itt elérsz!

Mező Mónika

A Peak magyarországi vezetője vagyok. 16 éve használom a Peak termékeket, 16 éve gyártunk a Peak gyáraival. 16 éve dolgozom női és férfi sportolókkal az étrend-kiegészítő szakmában. Magyarországon én ismerem a legjobban a Peak termékeket, ezért a legjobb helyen vagy ahhoz, hogy KÉRDEZZ.
Mező Mónika
Itt elérsz!
Termékek a Peak Shop kínálatából!
Hozzászólások

Tudj meg többet arról, hogyan lehetsz még szebb a Google+ oldalunkon!

Téveszmék! A helyes táplálkozáshoz rendelkezésedre áll a szükséges alaptudás.
0 szavazat, 0.00 átl. szavazat (0% pont)

Fontos a véleményed! Itt vagyunk, ha van kérdésed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hozzászólás elküldése előtt kérled add meg a helyes számot *

78 hozzászólás

51 Trackbacks

Téveszmék! A helyes táplálkozáshoz rendelkezésedre áll a szükséges alaptudás.
0 szavazat, 0.00 átl. szavazat (0% pont)
23139
Blog, Tudd meg
, ,