Nem könnyű egy idő után változatosságot csempészni a diétába, és sokszor a rohanós hétköznapok sem kedveznek a konyhai kreativitásnak. Az alábbiakban egy nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető, laktató és olcsó egytálételt szeretnék Neked bemutatni, amely garantáltan elnyeri a tetszésedet! 🙂
Nyári étel
Ezekre lesz szükséged:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 tv paprika
- 4 közepes paradicsom
- 1 darab sárgarépa
- 4-5 nagy fej csiperkegomba
- paprikakrém vagy ajvár
- fűszerek ízlés szerint (só, bors, paprika, zöldfűszerek)
- kókuszzsír (kb. 20 g)
- 125 g barnarizs vagy NoCarb szélesmetélt tészta
Könnyű nyári étel
Így készítsd el:
Nem lesz nehéz dolgod, egy lecsós alapot kell először elkészíteni. Ehhez pucold meg a vöröshagymát, majd kockázd fel. Kókuszzsíron pirítsd meg, ez a legegészségesebb választás zsiradék szempontjából.
Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!
Amikor már üvegesre pirult a hagyma, add hozzá a paprikát, forgasd össze, majd néhány perc után keverd hozzá a hámozóval vékony csíkokra szelt sárgarépát, a kockázott paradicsomot, esetleg a paprikakrémet (vagy ajvárt). Amikor már kicsit megfonnyadtak a zöldségek, keverd bele a felaprított gombát. Érdemes közben sózni, fűszerezni ízlés szerint. Mielőtt belekevered a gombát, fedő alatt párold a zöldségeket, hogy jobban összeérjenek az ízek, amikor a gomba is benne van, fedő nélkül, így elkerülhető, hogy túl sok levet engedjen.
Miközben készül a zöldséges ragu, tedd fel főni a barnarizst. Kapható ebből is gyorsabb verzió, ami már előfőzött, így gyorsabban elkészül, de a hagyományos verziónak kell 45-50 perc. Ha letelt a főzési idő, fedd le a rizst, így tovább puhul, és a végén alaposan öblítsd át.
Ha elkészültél, nincs más dolgod, mint gusztusosan tálalni a fogást. Kiegészítésként használhatsz valamilyen növényi tejszínt is, vagy cukormentes ketchupot, light majonézt, petrezselymet stb. – ez diéta függvénye is, ki mit enged meg magának -.
Az általam közölt recept gluténmentes, illetve teljesen vegán, azaz csak növényi eredetű összetevőket tartalmaz. Egyes hozzávalók kicserélésével azonban lehet rajta változtatni, például rizs helyett kipróbálhatod kuszkusszal, bulgurral vagy kölessel, és növényi tejszín helyett lehet joghurt, tejföl. Ez egy elég nagy adag, úgyhogy 2-3 részre el kell osztanod vagy hívd meg belőle valamelyik barátodat.
Jó étvágyat! 🙂
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
