Cukkiniből süti? Sok ilyen receptet találhatsz a neten, és igen, tényleg működik! Finom, diétádban nagyon is ideális alapanyag. Tetejére és kicsit a „tésztájába” is tettem az egyik kedvenc superfood-omból, a Goji bogyóból.

Hozzávalók:

• 100 g cukkini lereszelve
• 3 db tojás
• 30 g NoCarb rost sütőmix vagy helyettesíthető magliszttel is!
• 30 g kakaópor vagy csokis Peak fehérjepor fele-fele arányban a kakaóval
• késhegynyi szódabikarbóna
• ízlés szerint édesítő (folyékony vagy az általam is használt Dia Wellness édesítő)
• 1 ek. kókuszolaj vagy másfél evőkanálnyi olvasztott Coconuty
• maroknyi Goji bogyó

Még a recept előtt néhány apróságot fontosnak tartok megosztani erről a szép, tűzpiros bogyóról. Tudtad, hogy a világon a második olyan gyümölcs, amely a legnagyobb mennyiségben tartalmaz C-vitamint? 19 aminosavat tartalmaz, amelyek közül 8 esszenciális. Több fehérjét tartalmaz (13%), mint a teljes kiőrlésű gabona. Immunrendszeredet is erősíti, és szuper energiabomba, és még estig sorolhatnám a jó tulajdonságait. Tényleg szuper kis kiegészítője lehet egy tudatos étrendnek.

Akkor most már tényleg jöhet a süti elkészítése!

33,5% OFF mindenre a Peakshopban! Kezd az ÚJ évet, még egészségesebben, a Peakkel!

Először kezdjük a cukkinivel. Lehámozod a héját – én így is át szoktam kicsit mosni, majd lerázni szárazra -, utána lereszeled. Ha tudod érdemes apróbb reszelővel, hogy később kevesebb munkád legyen vele.

Összekevered a többi összetevőt – kivéve a goji bogyót, majd az egészet hozzáöntöd a cukkini reszelékhez.

Összedolgozzuk turmix géppel homogén állagúra, és beledobálunk néhány goji bogyót is. Majd formába öntjük a masszát. Én kis üvegedénykében sütöttem szilikonos sütőpapíron előmelegített sütőben.

180 fokon 30-35 percig sütjük. Szokásos tűpróba nem árt azért.

Amíg még meleg, addig a tetejét pluszba megszórhatod Goji bogyókkal.

Ha nagyon ínyenc vagy, akkor akár Dietella és kókuszreszelék kettősével is megkoronázhatod a sütidet.

Brownie

Diétás brownie

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.