-+=
Olvasási idő: 2 perc

Azt gondolom, Te is tudod, hogy fehérje (vagyis protein) az izmaink építőköve, de szerintem nem mindenki van tisztában azzal, hogy milyen sokoldalúan használja fel a szervezetünk ezt az anyagot. Lássuk!

1. Közismert, hogy a fehérje az izmok alkotóanyaga. Egyfajta építőkőként képes növelni az izomsejtek számát, így az izomrostok vastagságát (tehát az izmok méretét).

2. Az endokrin rendszerünknek számos hormonja fehérje alapú struktúrával rendelkezik. Ilyen hormon többek között az inzulin (a cukor felszívódásáért felelős hormon) és a növekedési hormon is. Nem meglepő, hogy ha tónusos-izmos testet szeretnénk, hormonális szinten is elengedhetetlen a fehérjepótlás.

3. Enzimként is működnek a fehérjék. Vannak enzimek, amik globuláris fehérjék. Elsősorban a máj és a gyomor több funkciójáért is felelnek.

33,5% OFF mindenre a Peakshopban! Kezd az ÚJ évet, még egészségesebben, a Peakkel!

4. Antitest. A fehérje igen fontos része az emberi védekező rendszernek. Az immunglobulinok és az antitestek mind-mind fehérjéből állnak.

5. Tárolás. A szervezet több iont és nyomelemet is képes (és szokott) fehérje alapú struktúrákban tárolni a szervezetben. Ezt a tényt figyelembe véve nem csoda, hogy a fehérjeszegény táplálkozás a mikro-tápanyagok felhasználására is hatással van.

6. Szállítás. Számos szállító molekulának elengedhetetlen része a fehérje. Gondoljunk csak a hemoglobinra (vörösvértest) vagy a mioglobinra (izmok oxigénszállítója). Amennyiben fehérjehiányosak vagyunk, nem lesz megfelelő a szervezetünk oxigénellátottsága.

7. Receptor. A sejtek falán különböző érzékelésre szolgáló részek (receptorok vannak). Ezek fehérjéből állnak, és más kémiai anyagok hatására megváltozásukkal bizonyos sejtfolyamatokat indikálnak. Hiányukban a sejt elvesztheti az életképességét vagy funkcióját.

8. „Rugalmas”. Számos olyan fehérje (alapú) vegyület van, amely bizonyos szervek (szív) rugalmasságáért és rugalmas összehúzódásáért felelnek.

fehérje

fehérje felhasználása

Források:

Evan Meszaros, Charles J. Malemud
Ther Adv Chronic Dis. 2012 Sep; 3(5): 219–229. doi: 10.1177/2040622312454157 PMCID: PMC3539270

Swathi Arur, Tim Schedl Nat Protoc. Author manuscript; available in PMC 2014 Aug 7.

Published in final edited form as: Nat Protoc. 2014 Feb; 9(2): 375–395. Published online 2014 Jan 23. 
Ya-Xiong Tao, P. Michael Conn
Endocr Rev. 2014 Aug; 35(4): 602–647. Published online 2014 Mar 24. doi: 10.1210/er.2013-1121

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.