Tudom, hogy mindenkinek van egy-két olyan receptje, ami igazán grandiózus, azonban abban is biztos vagyok, hogy sok olyan dolgozó családanya van, aki ilyenkor az ünnepek előtt nem mindig ér rá órákig törődni egy süteménnyel. Az alábbi receptet Neked csináltam: ez egy egyszerű, gyors alak- és diétabarát muffin, amit akár a gyerekkel együtt is elkészíthetsz. Ez a verzió cukormentes, lisztmentes és IR barát is, nem mellékesen pedig tele van vitaminnal és fehérjével.
Hozzávalók (12 nagyobb muffin):
- 30 dkg főtt sütőtök
- 12,5 dkg teljes kiőrlésű hajdinaliszt (bármilyen más diétának megfelelő lisztre kicserélhető: pl. barna rizsliszt, teljes kiőrlésű búzaliszt, fehér búzaliszt, kölesliszt, maglisztek- ebben az esetben elképzelhető, hogy 1 evőkanállal több lisztet vesz fel a tészta)
- 25 g Slim Secret Protein (citromos-túró ízben)
- 3 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 5 dkg eritriol (diétának megfelelően más szilárd édesítőszer vagy cukor is jó hozzá)
- 1 púpos teáskanál fahéj, fél kávéskanál szegfűszeg, reszelt citromhéj
Elkészítés:
A sütőtököt törjük össze villával és ízesítsük a fűszerekkel.
Válasszuk szét a tojásokat.
Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!
Keverjük a tojássárgáját a sütőtökhöz.
Verjük fel a fehérjét kemény habbá. Tipp kezdőknek: akkor jó, ha a tetején a habverő hullámai megmaradnak.
Keverjük az édesítőt, a sütőport és a lisztet a sütőtökös keverékhez.
Forgassuk bele a tojásfehérjét Tipp kezdőknek: Először a felvert tojásfehérje adag egyharmadát keverjük el jól. Ez fellazítja a tésztát annyira, hogy könnyebb lesz beleforgatni a maradékot, anélkül, hogy nagyon összetörnénk.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 18-22 perc alatt megsül. Tűpróbával ellenőrizhetjük
Porcukorral/poreritrinnel/porxillittel megszórva tálaljuk, vagy akár be is vonhatjuk.
Jó hangolódást az Ünnepekre!
Fehérjés muffin
Karácsonyi fehérjés muffin
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
