-+=

Olvasási idő: 2 perc

Nemrégiben elkészítettem a bostoni vörös bársony muffint. Most pedig az unokatesóm névnapjára, aki odáig van a cup cake-ekért, gondoltam kicsit átvariálom és tekercs formájában tálalom neki ajándék gyanánt. A karácsonyi asztalra is tökéletes lehet ez a mutatós, piros-fehér alakbarát édesség.

Aki több karácsonyi FITT receptet szeretne, az ne késlekedjen! Limitált ideig elérhető és ingyenes receptes ebook Tőlünk-Neked IDE KATTINTVA megszerezhető! 🙂

Hozzávalók az alaphoz:

3 nagyobb tojás
3 ek. eritrit
5 ek. zabpehelyliszt
½ cs. sütőpor
4 ek. piros ételszínező
1 ek. Slim Secret fehérjepor – csokoládé-mogyoró (vagy cukrozatlan kakaópor)
1 csipet só
4 ek. rizstej (kiváltható bármilyen más tejjel)
1 ek. almaecet (elhagyható)

Krém:

250 gr light, sótlan krémsajt
100 gr sótlan vaj
4 ek. por állagú eritrit
2 ek. vaníliás fehérjepor vagy vanília aroma

Díszítés:

Leégtél Nyáron? Segítünk: 33,5% OFF mindenre a Peakshopban!

~5 kocka cukormentes étcsokoládé

Elkészítés:

A tojásokat kettészedjük és a fehérjéből habot verünk.

A sárgáját fehéredésig kikeverjük az eritritollal, majd mehet bele a többi hozzávaló, csomómentesre keverjük, ha kész óvatosan összekeverjük a tojásfehérje habbal. A nagy sütőhöz való sütőpapírral bélelt tepsiformában öntjük és elegyengetjük, hogy szép egyenletes legyen.

Az előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük. Miután kész, még melegen feltekerjük és pihentetjük.

A krém elkészítésénél a vajat kicsit felmelegítjük és kikeverjük a krémsajttal, édesítővel, fehérjeporral vagy aromával, ha kész mehet a hűtőbe, mert hidegen könnyebb bánni vele, nem folyik ki a tekercsből.

Miután kihűlt a piskótatekercsünk, elkezdjük megkenni a hideg krémmel egy kenőkés vagy spatula segítségével. A tetejét is megkenjük krémmel és akár egy villa segítségével rovátkákat is készíthetünk rá. Feldobhatja, ha pár kocka cukormentes étcsokoládét reszelünk a tetejére.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Fehérjetekercs