Először is, mi az a ketogén diéta?

A ketózis olyan anyagcsere állapot, ami akkor következik be, amikor az elfogyasztott szénhidrátok olyan alacsony mennyiségekben vannak jelen az étrendedben, hogy a szervezetednek szinte kizárólag a zsírsavak oxidációjára és a keton anyagcserére kell támaszkodnia, hogy ATP-t termeljen. (ATP = a mozgáshoz és életenergiához szükséges energia molekula)

Röviden és lebutítva: szinte csak zsírokat és fehérjéket eszel.

Az izmaidnak szénhidrátokra, zsírokra és fehérjékre is van szükségük, ahhoz, hogy jól működjenek. Más szövetek, mint például az agy, nagyon jól használják a glükózt, de nem igazán képesek a zsírsav-anyagcserére.

Mikor használhatod nőként és mikor NEM?

A célod és a jelenlegi állapotod függvényében mérlegelni kell, hogy ez a diéta a megfelelő-e.

– Nők esetében a ketogén diéta alacsony testsúlynál nem fog működni, ha a fogyás a cél.
– Nagy vagy nagyobb testsúlynál jó lehet.

Hogy milyen a testsúlyod és az egészségi állapotod, ezt te tudod, de ha 60 kg-ról kell lefogyni 55 kg-ra akkor ez a diéta erre nem alkalmas. A női ketogén diétában felhasználható termékeket röviden az írás alján találod.

Mi történik, ha nincs szénhidrát az étrendben? (pontosabban kevés van)

A szénhidrátok alacsony szinten való tartása nem újdonság az ember táplálkozásában, hiszen a természetes állapotukban, egyébként sem sok szénhidrát van a növényekben és az állati táplálékban. Talán olvashattad már nálunk, hogy szénhidrátok nélkül elég sokáig húzzuk, hiszen nem létezik olyan kifejezés sem, mint az “esszenciális szénhidrát.”

Esszenciális aminosavak és esszenciális zsírok azonban léteznek, azaz a fehérjéket és a zsírokat nem hagyhatjuk ki az étrendünkből.

A képre kattintva letölthetsz egy ingyenes példa étrendet, ha szeretnél vele foglalkozni!

Amikor a glükóz forrásai elfogynak, és kiürülnek a glükóz raktáraid, tehát sem az izmaidban, sem a májadban nincs már glükóz, akkor a szervezeted átkapcsol egy másik anyagcsere módba, hogy tüzelőanyagot biztosítson az agyad, és a többi szövet számára.

Ezt a feladatot azzal végzi el, hogy a tested egy egyedülálló metabolikus állapotba lép. A májad apró szerves molekulákat, úgynevezett ketontesteket állít elő, hogy biztosítani tudja ezáltal az optimális energiaszintet az agyad, szerveid és izomzatod működéséhez. Biokémiai és élettani szempontból, a ketózis lényegében túlélési stratégia vagy mechanizmus.

Mire jó ez az egész?

A ketogén diéta lehetővé teszi számunkra, hogy hosszú ideig bírjuk szinte mindenféle szénhidrát bevitel nélkül, a normálisnál sokkal alacsonyabb inzulinszint mellett.

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

Ennek az étrendnek az igazi kulcsa, abban rejlik, hogy az Ember elhízásának alapjául szolgáló okokat ELKERÜLJÜK vele.  

Mitől hízunk el?

Jelenleg két népszerű ötlet kering ezzel kapcsolatban, amelyeket szembe is állították már egymással. Mindkettőnek helye van, és mindkettő VALÓBAN részt vesz abban, hogy sikeresen meghízzunk.

1. Az első, a zsírtömeg szabályozás Calories-In-Calorie-Out modell.
2. A második, a Hormon-modell, vagy más néven, a szénhidrát-inzulin modell.

– A kalória-be-ki (CICO) elmélete a termodinamika első törvényére támaszkodik. Lényegében megállapítja, hogy a testtömeged, attól változik meg, hogy a bevitt kalóriamennyiséghez képest, mennyi kalóriát égetsz el. Ha sokat eszel, meghízol.

– A hormonelmélet, melyet nagyon sokáig elhanyagoltunk, azt állítja, hogy a kalóriák nem a SZÁMUK alapján mérhetőek, hanem a szervezetedben lévő hormonok válaszától. Főleg az inzulin reakciód az, ami meghatározza majd, hogy meghízol-e, ha eszel. (a 6 féle hormon mely meghatározza ezt, itt elérheted) 

Mindkét modellt tesztelték a kutatók, és itt az ideje, hogy mi is megtudjuk mi az eredmény!

Dr. Kevin Hall végezte a klinikai kutatásokat. Természetesen VAN olyan orvos, aki ezzel nem ért egyet.

Tehát röviden még egyszer, mi a szitu a 2 féle fogyókúrás modellel?

– A hagyományos modell azt állítja, hogy egy kalória, az egy kalória. A szénhidrát és a zsír közötti izokalorikus cserék nem befolyásolják jelentősen az energiafogyasztást vagy a testzsír alakulását. Mindegy, hogy az 1000 kalória mogyoróvajból vagy egy szelet süteményből származik.

– A szénhidrát-inzulin, azaz a hormonális alapokon nyugvó diéták szerint pedig:  a szénhidrát/zsír/fehérje beviteli arányának megváltoztatása miatt csökken az inzulin hormon kiválasztásod, ami növeli a zsírmobilizációt a zsírszövetekből, és ez fokozza a keringő szabad zsírsavak oxidációját.

Ez a megváltozott anyagcsere és hormon miliő ezért, enyhíti a sejtek belső éhezési állapotát, ami csökkenti az éhséged, csökkenti a felhalmozott testzsír mennyiséged és megnöveli az energiáid.

Melyik a nyerő? Következik egy dögunalmas tudományos anyag, amit igyekszem emészthetővé tenni.

A ketogén étrend szerepének legutóbbi kutatásai tehát Dr. Kevin Hall, 2  tanulmányához fűződnek.

1. A Dr. Hall vizsgálat 1. tanulmány:

Ebben a kísérletben kétféle étrendet hasonlítottak össze a kutatók. Az egyikben egy korlátozó szénhidrát-diéta, a másikban egy korlátozó DE zsírokban gazdag étrend alapján, éheztették a békés polgárokat az orvosok 5 napon keresztül.

Összefoglalva a tanulmány eredményeit, azt találták, hogy a zsírbevitel csökkentése, a testzsírban valamivel nagyobb veszteséghez vezetett, mint a szénhidrát korlátozott srácok csoportjában. Magyarul az fogyott jobban, aki a zsírfogyasztást is visszavette, de a szénhidrát fogyasztást IS.

A vizsgálatban fontos megállapítás az volt, hogy a zsírsavak oxidációjának növekedése a szervezetben (a ketogén étrend egyik előnye) NEM feltétlenül eredményez több zsírégetést, sőt, éppen ellenkezőleg.

2. A Dr. Hall vizsgálat második tanulmány:

Ez a study az eddigi legszigorúbban ellenőrzött és jól megtervezett diétás vizsgálatok közé tartozik. Tulajdonképpen az étrend tanulmányok “Cadillac-je”.

12 túlsúlyos férfit soroltak be anyagcsere osztályokba az orvosok, akiken 4 hétig, magas szénhidrát bevitelen alapuló étrendekkel szórakoztak. Ezt 4 hetes izokalorikus diéta váltotta fel.

Mi az, hogy izokalorikus? (izometrikus)

Az izometrikus diéta Dan Duchaine alapján: A kalóriák 33%-a fehérjékből, 33%-a szénhidrátokból, 33%-a zsírokból tevődik össze. Ezen típusú diéta alatt preferált az alacsony glikémiás indexszel rendelkező szénhidrátok fogyasztása.

Ebben a vizsgálatban az emberek körülbelül 0,8 kg testsúlyt (0,5 kg-ot a testzsírból) vesztettek el a magas szénhidrát tartalmú étrend 15 napja alatt. Szerintem IGEN elhízott férfiakról volt akkor szó, ha ez sikerült.

A ketogén diéta 1,6 kg súlycsökkenéshez vezetett a vízveszteség miatt, mivel csak a 0,2 kg testzsírt vesztettek a 15 napos ketogén étkezés során.

Tehát ebben a vizsgálatban a résztvevők körülbelül 0,5 kg testzsírt fogytak a 15 nap alatt a magasabb szénhidrát tartalmú diéta követésével, míg csupán 25 dkg volt a mérhető fogyás a ketogén étrendet követőknél, ugyanennyi idő elteltével. Mindez annak ellenére alakult így, hogy a ketogén diétás fázis alatt alacsonyabb inzulinszintek és több ketontest volt jelen. 

Ez arra enged következtetni, hogy a ketogén diéta, nem jelent metabolikus előnyt a testsúlycsökkenés idején sem.

Ami közvetlenül felmerül kérdésként a ketogén diétával kapcsolatban az a következő: Zsírégetéshez vezethet vagy nem? Az igazi kérdés az, hogy vajon a ketogén étrend valóban jelent-e értékelhető előnyt a fogyás területén az egyéb táplálkozási módokkal szemben?

Az ismert adatok alapján, inkább NEM a válasz, hiszen a ketogén étrend inkább egy orvosi terápia.

A szakirodalom megértéséből és ismereteiből kiindulva a ketogén diéta terápiás kezelésként lett először alkalmazva a gyermekgyógyászatban a nehezen kezelhető epilepsziás rohamok megoldásaként.

Az agy anyagcseréje más, mint más szervek anyagcseréje, és úgy tűnik, hogy az agyban a keton anyagcseréje, sok neurológiai állapotban terápiás előnyökkel jár. Ezen túlmenően néhány kísérleti tanulmány is bizonyítja a ketogén diéták előnyeit agydaganatokban.

A ketogén diéta tehát nem tűnik úgy, hogy mágikus súlycsökkenési tulajdonságokkal rendelkezik, és ezt NEM is állítottuk soha. A ketogén diétát egy lehetőségként alkalmazd akkor, ha kifejezetten unod már a szokásos sportolói étrendet, vagy a csirke-rizs-zöldség kombinációkat.

Ez az táplálkozási módszer is csak VAN, azaz nem kell minősítened. Ne feledd kérlek, hogy 80-90 éven keresztül kell diétáznunk, és ezalatt az időszakban BÁRMIT kipróbálhatsz, hogy változatos és gyönyörködtető legyen az életed.

Ketogén diéta nőknek

ketogén diéta alapok nőknek

A női ketogén diétában felhasználható termékeket röviden:

– minden magvaj használható: ők azok: https://peakshop.hu/shop/peak_girl/szepito_zsirsavak
– MCT olaj kiemelten fontos, mert sem a kalória sem a mennyiségi fogyasztásával nem kell törődnöd: https://peakshop.hu/shop/mct_olaj
– fehérjeporra szükséged lesz: https://peakshop.hu/shop/slim_secret_protein
– és Bcaa aminosavakra: https://peakshop.hu/shop/bcaa_tst_aminosav

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.

Referenciák:

https://www.niddk.nih.gov/about-niddk/staff-directory/intramural/kevin-hall/Pages/research-summary.aspx
http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(11)60812-X/fulltext
http://ajcn.nutrition.org/content/95/3/614.short
http://annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-nutr-071811-150705
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM195504212521604
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa022207