Szerettem volna valami érdekeset készíteni a Peak protein palacsintaporból, nem csak úgy sima palacsintákat sütni. Elkezdtem recepteket keresni, beírtam, hogy “sült palacsinta”, hátha találok valami jót. Rábukkantam a Bécsi sült túrós palacsintára, ami rögtön megtetszett. Eredetileg ez persze egy cukros-lisztes édesség, de egy kis változtatással zsírszegénnyé, fehérjedússá tettem.
Palacsintákat kell túrókrémmel megtölteni, feldarabolni és tojásos öntettel együtt megsütni. Nagyjából ennyi az egész.
Protein palacsinta
Hozzávalók a palacsintákhoz:
- 100 g Peak palacsintapor
- 2,5 dl víz
A túrókrémhez:
- 250 g sovány krémtúró
- 1 tojás
- aszalt gyümölcs ízlés szerint (eredetileg mazsola, amit én nem szeretek, így aszalt szilvát daraboltam bele)
- ízlés szerint édesítő
- rum aroma
Az öntethez:
Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!
- 1,5 dl tej (növényi is lehet)
- 1 db tojás
- édesítő ízlés szerint
Túrós protein palacsinta
Elkészítés:
A palacsintaport keverd ki csomómentesre a vízzel, majd süss belőle 7-8 db palacsintát. A sütőt melegítsd elő 200 °C-ra, közben készítsd el a túrókrémet: a tojás fehérjét verd kemény habbá egy kis édesítővel (én eritrit és stevia tartalmú, 4x-es erejű édesítőt használtam), a túrót keverd össze a tojássárgájával a rum aromával és az aszalt gyümölccsel, majd óvatosan keverd össze a tojáshabbal.
Töltsd meg a palacsintákat a túrókrémmel, majd fogj egy tűzálló tálat és a palacsintákat félbe, vagy három részbe vágva sorakoztasd bele.
Az öntethez keverd ki a tojást a tejjel és az édesítővel, majd önts le vele a palacsintákat.
Süsd őket aranybarnára.
Hidegen-melegen egyaránt finom. Ez az adag nagyjából 2 étkezésre elég, mondjuk reggelire, vagy tízóraira, uzsonnára.
Jó étvágyat!
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
