Itt a nyár, itt az egyik kedvenc zöldségem, a cukkini szezonja. Te próbáltál már tésztát helyettesíteni vele? Még nem? Akkor itt az ideje, hogy kipróbáld!

Lasagne

Cukkini lasagne

Hozzávalók:

Dolgozzon helyetted a Zsírégetőd! A Munka Ünnepére: 33% OFF a Peak Zsírégetőidre!

• 2-3 nagyobb cukkini (nekem 770 g volt a gyalult, amit felhasználtam)
• 1 kg darált hús (legjobb a 10% alatti darált marhahús)
• 4 ek olívaolaj vagy kókuszzsír
• 2 fej vöröshagyma
• 220 g light trappista sajt, vagy mozzarella
• 500 ml paradicsompüré (nulla kalóriás paradicsomszószt is használhatsz)
• 250 g csiperke
• 1 doboz sovány natúr joghurt
• bazsalikom, oregánó, kakukkfű, majoranna, só, bors
• 8 db édesítő tabletta, vagy más édesítőt is használhatsz

Cukkini lasagne

A cukkinit pucold meg, majd zöldségpucolóval a lasagne tésztához hasonló szeleteket vágj belőle hosszában. Lehetőleg a magját ne aprítsd bele. Tálba rakjuk besózzuk és félretesszük levet ereszteni. A hagymát aprítsd fel és 3 ek. olajon dinszteld meg. Add hozzá a darált húst, párold meg félig, majd mehet bele az apróra vágott gomba is.

Főzd el a levet, majd öntsd fel a paradicsomszósszal. Ízesítsd a fűszerekkel, édesítsd édesítővel és hagyd felforrni. Ha felforrt, add hozzá joghurtot, majd forrald fel újra, ha felforrt és úgy gondolod, hogy nincs sok leve, vedd le a tűzről. A sajtot reszeld le és a felét add hozzá a bolognai szószhoz.

Ezután a szószt hagyd pihenni, addig térj vissza a cukkinihez. Nyomkodd ki a cukkini levét és tedd papírtörlőre. Egy tepsi alját vékonyan kend ki olajjal, majd fektesd rá az első réteg cukkinit úgy, hogy a csíkok fedjék egymást. Két ilyen réteget csinálj, hogy legyen átfedés közöttük. Erre jöhet rá a szósz, majd újra cukkini, újra szósz, míg el nem fogy az alapanyag. A tetején a szósz legyen. Végül reszelj rá sajtot, majd tedd a sütőbe és pirulásig süsd.

Tápérték (én 1 adagot 1/6 tepsinek vettem, az 540 g nálam, erre vonatkoznak az értékek): 509 kcal, 54 g fehérje, 14 g szénhidrát, 26 g zsír.

Un buon appetito, csak olaszosan 🙂

Vidd bátran, örülünk, hogy adhatunk neked!