Így készülne a Peak Coconuty kókuszhús! (ha engednénk)

Nem olyan régen már eljátszottuk ezt a procedúrát. Emlékszel? Igen, a Peak Peanut Butter mogyoróvajjal! Az új fejlesztésű termékeink legyártása előtt szeretjük, ha a saját bőrünkön tapasztaljuk, milyen is elkészíteni úgynevezett home made módon. Ezt tettük a mogyoróvajjal, és most a kókuszmasszával is. Megcsináltuk, nagyon finom, de macerás otthon elkészíteni. És nem az alapanyagok miatt!

peak_coconutyMiért pont a kókusz?

Nagyjából ugyanaz a helyzet, mint a mogyoróval. Olyan alapanyagot kerestünk, amit imádunk, szívesen dobjuk fel vele unalmas diétás étrendünket, nem mellékesen pedig egy kicsit jobban is megy a munka tőle. Mert ugye a zsírok az agy elsődleges tápanyagforrásai, így bármennyire is félünk tőle, az agyunknak kell! És ha egy kicsit utána járunk a dolognak, akkor rájövünk, hogy a testünknek is!

A kókusz nagy előnye, hogy nem rendelkezik transzzsírsavakkal, egészségvédő hatásainak nagy hányada a magas MCT zsírsav tartalmának köszönhető. Az MCT zsírsavaknak rengeteg pozitív tulajdonságuk van, erős vírus-, baktérium és gombaölők és anyagcsere gyorsító szerepük is lényeges. A kókusz zsírjai közvetlenül a bélben szívódnak fel, így könnyebb lebontania őket a szervezetednek. Persze ez nem jelenti azt, hogy mértéktelenül fogyaszthatod, ugyanis számolnod kell a tápértékével. Mintegy 100 g kókusz esetén az alábbi adatokkal tudsz számolni: fehérje 3,3 g, szénhidrát 15,2 g, zsír 33,4 g.  De nem is fogsz tudni sokat enni belőle, hiszen iszonyatosan laktató!

Dehát a kókusz telített zsírokat tartalmaz, hogyan lehet mégis egészséges?

Valóban, a kókusz 92%-ban telített zsírokat tartalmaz. A szerkezete ezáltal viszont sokkal stabilabb, így rendkívül jól ellenáll a hőnek és a fénynek, hatásukra ezáltal nem indul be az oxidációs folyamat, tehát az elfogyasztott zsírsavak nem képeznek sejkárosító szabad gyököket a szervezetben, sem transzzsírt. Folyamatos fogyasztásával lassítható az öregedés folyamata, és a nem várt ráncok is később jelennek meg.

Diétában kifejezetten hasznos a fent említett anyagcsere gyorsító hatása miatt, illetve kiváló éhségcsökkentő is! A kókusz további jó tulajdonsága, hogy képes szabályozni a vércukorszintet, rostjai megtisztítják a beleket a lerakódott salakanyagoktól.

A legrosszabb amit tehetsz, hogy teljesen kizárod az étrendedből a zsírokat, mondván, hogy nem férnek bele. De igen, sőt, fontosak is a megfelelő anyagcserédhez, különben a fogyásod megáll.  Diétában fontos a megfelelő minőségű zsírok biztosítása a szervezet számára, ami az egészséges anyagcsere folyamatokhoz elengedhetetlen!

Ha mindez nem lenne elég, akkor plusz ráadás, hogy a kókusz finom is! Na, pontosan ezek az indokok azok, amelyek miatt a kókuszra esett a választásunk!

Most pedig lássuk, hogyan készül házilag a Peak Coconuty kókuszmassza, de a Coconutty NEM így készül!

Az alapanyagokat tekintve nem túl hosszú a lista. A Coconuty tényleg színtiszta kókuszból áll, semmi felesleges adalékanyag, semmi cukor vagy állatjavító szer. Tehát, amire szükség van, az a kókusz húsa, illetve némi kis kókuszolaj. Na meg egy brutális konyhai robotgép. Vagy akár több… De az eredmény nem lesz az igazi!

kokoszkrem-hozzavalok

Mi most húsosabb kókuszreszeléket használtunk a masszánk elkészítéséhez, így bizony szükség volt egy kis kókuszolajra is. Egyszerűen csak mehet bele minden a gépbe, és indulhat a krémesítési folyamat. Hosszan…

kokuszkrem-keszitese

Hosszan…

kokuszkrem-keverese

És még annál is hosszabban…

kokuszkrem-hazilag

Fog tartani – konyhai robotgépeket nem kímélve, mire eléred a kívánt állagot.

kokuszkrem-recept

A végeredmény persze nagyon finom, de ahogy a Peanut Butter esetén, most is volt egy kis csalódottságunk.

Abból a rengeteg kókuszból, a ráfordított nem kevés keverési eljárással sem született az az eredményt, mint amit vártunk. Sem mennyiségre, sem állagra. A Coconutys állag eléréséhez hatalmas nyomás kell, illetve hő, és a kókusz nem az általánosan legrosszabb minőségű kókuszreszelékből készül, hanem a kókuszhúsból, amely nagy tömbökben érkezik.

Coconutyt tehát turmixgéppel nem tudunk kivitelezni, hiszen inkább vágó eljárást alkalmazunk. Így szakmai kezekbe adtuk a gyártást, és végre elkészült, a Peak Cononuty!

Kóstold meg, és élvezd a diétádat!

peak-coconuty-krem

 

Kókuszkrém

Kókuszkrém recept

Nagy Csilla

Nagy Csilla

A Peak főszerkesztője vagyok. Fitnesz modellként indultam versenyeken, részt veszek a termékfejlesztésekben, és a Peak különböző projektjeiben, mint projekt vezető.
Nagy Csilla
Termékek a Peak Shop kínálatából!
Hozzászólások

Tudj meg többet arról, hogyan lehetsz még szebb a Google+ oldalunkon!

Így készülne a Peak Coconuty kókuszhús! (ha engednénk)
2 szavazat, 2.50 átl. szavazat (62% pont)

Fontos a véleményed! Itt vagyunk, ha van kérdésed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hozzászólás elküldése előtt kérled add meg a helyes számot *

Így készülne a Peak Coconuty kókuszhús! (ha engednénk)
2 szavazat, 2.50 átl. szavazat (62% pont)
3402
Blog, Egészség
, , ,