Próbáltad már a csicseriborsót? Tudod, hogy mennyi ínycsiklandozó étel alapja lehet? Hallottál már a jótékony hatásairól? Olvass tovább és választ kaphatsz a kérdésekre, megtudhatod, hogy miért érdemes beilleszteni az étrendedbe.
Csicseriborsó
A babfélék családjába tartozó csicseriborsó, kedvelt és elterjed alapanyag a Közel-és Távol-Keleten. Manapság a legnagyobb termesztő India, de a legsokoldalúbb felhasználást talán Marokkó mondhatja magáénak. Van, hogy csicseriborsó krémet, vagyis humuszt készítenek, amit mártogatósnak használnak sült és nyers zöldségekkel. Van, hogy kuszkuszhoz keverik, de levesbetétként is használható és az egyik legnépszerűbb étel, a tagine fontos hozzávalója.
Ízesítése is szintén rendkívül sokféle módon variálható, így elterjed a római kömény, a fahéj, a koriander, a gyömbér használata is, mert remekül illik hozzá vagy a friss menta. A vegetáriánusok szívesen fogyasztják a csicseriborsót, falafel formában viszont még a húsimádókat is megtévesztheti. Arab éttermekben Te is sokszor találkozhatsz ezzel a húsgolyóra hajazó finomsággal, de magad is elkészítheted otthon.
33,5% OFF mindenre a Peakshopban! Kezd az ÚJ évet, még egészségesebben, a Peakkel!
Csicseriborsó növényi fehérje
Nem csak azért érdemes a kamrádban tartani csicseriborsót, mert finom, de rengeteg jótékony hatása is van. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, így a sportolóként és diétázóként is beillesztheted az étrendedbe. Magas rosttartalma segíthet, ha emésztési problémákkal küzdesz. Segít eltávolítani a bélfalakra rakódott salakanyagokat, ezzel könnyíti az emésztést és a székrekedési problémákra is megoldást nyújt. Ennek a tisztító folyamatnak köszönhetően a koleszterinszint is mérséklődik, így a szív és érrendszeri betegségek kialakulását csökkenti. Fogyasztás után lassan szívódik fel, így megakadályozza a hírtelen vércukor szint ingadozást.
A csicseriborsó megannyi vitamint is tartalmaz, így pl. B1, B6 és E vitamint, vasat, cinket és magnéziumot. Folsav tartalma miatt a kismamáknak is javasolt a fogyasztása, de a depresszióban szenvedőknek is gyógyír lehet a benne lévő triptofán miatt.
A hölgyeknek további jó hír, hogy fitoösztrogén is van benne, ami nagyon haszonló az ösztrogénhez, így enyhítheti változó kori kellemetlenségeket. Kell ennél több indok? Fogyaszd Te is és légy egészségesebb!
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
