Egy tanulmány szerint Karácsonykor átlagosan 5 kg súlytöbblet jön fel ránk. Milyen tippeket tudnak adni bajnokaim, akik már ténylegesen életmódot váltottak, nem pedig csak egy időszakra diétáznak?
Karácsonyi plusz kilók ellen ketogén diétával
A klasszikus ketogén diéta 4:1 arányban állapítja meg az étkezési zsírok, illetve a fehérjék+szénhidrátok arányát a táplálkozásban és csupán annyi fehérjét határoz meg, amely a szervezet egészséges fejlődéséhez feltétlenül szükséges, valamint a kornak és a testsúlynak megfelelő energiabevitelt állapít meg.
A ketogén diéta egy nagyon magas zsírtartalmú, életkornak megfelelő mennyiségű fehérje és nagyon alacsony szénhidrát összetételű étrendből álló diéta.
Az anyagcserét rákényszeríti arra, hogy a zsírokból nyerjen energiát; ezáltal jelentős mennyiségű ketontest képződik, és így a szervezet úgy nevezett ketotikus állapotba kerül. Ez egy éhezéshez hasonló állapot, azzal a különbséggel, hogy az illető nem érez éhséget, csupán a szervezet dolgozik. A ketogén diétával nagy energiabevitel valósul meg. A szimpla éhezést a szervezet csak rövid ideig tolerálja, míg a ketogén diétát akár évekig.
Ketogén diéta lényege
A ketogén diéta lényege a kevés szénhidrátbevitel, ezáltal az energiatermelés nagy része a zsírsav oxidáció során egy kis sejtszervecskében, a mitokondriumokban zajlik, és mintegy melléktermékként ketontestek képződnek (β-hidroxivajsav, az acetecetsav és az aceton). A ketózis kialakulása megnöveli a szervezet képességét a zsírok energiaforrásként történő hasznosítására. A ketogén diéta alatt lecsökken a glukóz oxidáció, ahogy egyre inkább a ketonok fedezik a szervezet energiaigényét. Emellett a ketogén diéta növeli az edzés közbeni zsír oxidációt, különösen edzett egyéneknél.
Miért jó a karácsonyi ketogén diéta?
Alapvetően a magas zsírfogyasztással laktató, és nagyon sokféle ételt belevihetsz, Például a legtöbb húsételt, halételt eheted, csupán a köretet kell módosítanod alacsony szénhidráttartalmúra.
Íme néhány szénhidrátszegény köret ötlet!
Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!
1. Karfiol rizs
Rizs helyettesítésére a paleosoknál/ketogén étrendnél nagy divat a karfiol rizs. Tejberizshez meredek ötlet, de ugyanakkor a hagyományos rizs köretet hozza. Látszólag legalábbis biztos. Ízre nyilván nem…de aki full karfiolból készült ételtől nem karfiol ízt vár, az magára vessen! 🙂
Ellenben a karfiolrizs tökéletes alternatívája az igazi rizsnek – így bármilyen sós ételhez, húsok mellé kalóriaszegény köret. Pláne ha nem bacon-höz eszed…:)
2. Karfiol püré
A karfiollal még egy gasztronómiai furcsaság készíthető! Püré! Tökéletes a szárazabb húsok mellé – csirkemell ugye… de igazából bármihez passzolhat! Más zöldségekkel is lehet játszani, brokkolival vagy répával is nagyon finom!
Az elkészítése itt is gyors: a megtisztított karfiolt törd kisebb darabokra, majd tedd forrásban lévő, enyhén sós vízbe és párold puhára. A főtt karfiolokat tésztaszűrővel alaposan csepegtesd le, majd öntsük át a késes mixer tálba. Adj hozzá némi joghurtot, esetleg olajat, a sajtot, és fűszereket: só, bors, metélőhagyma… Turmixold össze úgy, hogy egy teljesen homogén pürét láss viszont.
> Peak-tipp! Olaj helyett használj Peak MCT olajat! Ez egy speciális zsírégető olaj, ami nemhogy nem rakódik le zsírpárnaként, de még az anyagcseréd is gyorsítja! Különleges közepes láncú triglicerideket tartalmaz, ami pont hogy segíti a fogyásod, hiszen energiaként hasznosul! Ráadásul “nyersen” fogyasztható!
Természetesen itt is érződik, hogy krumpli helyett valami sunyiság van a háttérben. Aki a karfiolt élből utálja, az ne essen neki a történetnek… mindenki másnak egy egyszerű és szerethető recept a végeredmény! És persze diétás!
A fenti fele-fele sztori itt is működhet! Ha ódzkodunk a dologtól, akkor kezdjük a barátkozást fél adag krumpli-fél adag karfiol arányával!
Segítő receptes videó itt:
+ 3. Szénhidrátmentes tészta
Ez afféle extra, megemlítem, hiszen ilyen is van! Szénhidrátmentes tészta!!! Kiváló fogyókúrás alap, hiszen kalória nélkül feldobja diétát – pláne ha tészta élményre vágysz. Szénhidrátmentes, semmi kalória szinte (8 kcal 100 grammban…), gluténmentes, mesterséges dolgoktól mentes... szóval maga az atyaúristen a diéták kálváriájában…:)
Látod! A diéta nem kell, hogy salátalevelekről szóljon! A tipikus berögzített köreteken túl is van élet! Egyszerűen csak el kell szakadni a régi dolgoktól… de az új finomságok is ízletesek… és ami még a legjobb: új ízek, ÚJ testtel lepnek meg!
Íme néhány ötlet még, amivel TARTAHTOD a KETOGÉN étrended, de közben az ünnepi finomságokról sem kell lemondanod! Ünnepi keto lakoma, Peak módra!
→→★ A Peak 100% mogyoróvajjal akár mézecskalás íző ketogén kekszeket is készíthetsz, de a mogyoróvajas csirke is finom, pikáns főétel lehet az ünnepi lakomához! Snackek és zöldség mártogatósokhoz is tök jó, ha vendégek jönnek! A Peak mogyoróvaj ide kattintva vihető!
→→★A Peak Flav kalóriaszegény ízesítporoaval az ünnepi ízeket tök könnyen becsempészheted! Vanília, csoki vagy MARCIPÁN vagy SÓS KARAMELL? Kávéba, sütikbe, joghurtba… ZÉRÓ SZÉNHIDRÁT, 100% karácsony! A Peak Flav ízesítőporok, a fincsi ünnepi ízekkel, ide kattintva vihetőek!
→→★Végül a KEDVENC: az MCT olaj, ami ráadásul javítja az anyagcseréd, immunerősítő…minden salátához szuper döntés, hiszen nincs íze… és akár KETOGÉN CSOKIÖNTETET is csinálhatsz, kakaópor elkeverésével! A Peak MCT olajad itt vihető el!
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
Referenciák:
Referenciák:
Szirmai I.: Neurológia, Budapest, Medicina Könyvkiadó Zrt. 2006.
Freeman JM, Kossoff EH, Hartman AL. The ketogenic diet: one decade later. Pediatrics.2007 Mar;119(3):535-43.
Derzbach L. et al: Ketogén diéta alkalmazása csecsemő- és gyermekkori terápiarezisztens epilepsziákban, Gyermekgyógyászat, 2009. 60. 6-13.
Kossoff E et al.: 118 - KetocCal terápiát tartó gyermekek retrospektív vizsgálata. Epilepsia 2008;49:329-333
