Mi mást készíthetnél Nemzetközi Palacsinta Nap alkalmából, mint palacsintát? Viszont akkor már ünnepelj méltóan, készíts valami extrát! Ezúttal fehérjében gazdag, vaníliás-narancsos változatban, ráadásul diétásan és gluténmentesen!

A nemzetközi palacsintanap Húsvét vasárnaptól visszaszámolva 47. napra esik, azaz idén Február 28-ra. Na jó, de hogy jön mégis a palacsinta a Húsvéthoz?
A húsvétot megelőző 40 napos böjt miatt az emberek palacsintatésztát készítettek, ami a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja volt, hogy kiürítsék éléskamrájukból az úgymond “gazdag” ételeket, mint a liszt, tojás és cukor. Még egy kicsit korábbra visszamenőleg – még pontosabban a keresztény időszámítás előtti időkbe, a palacsinta nap egy pogány ünnep volt. A szlávok úgy gondolták, hogy a tavasz eljövetele Jerilo harca volt, ő vette fel a küzdelmet a hideggel és sötétséggel, egyszóval a téllel szemben. Ehhez a harchoz energiára és erőre volt szüksége, amit palacsinta fogyasztásával biztosított magának. Ebben a hiedelemben a palacsinta a napot szimbolizálta.

Igazából mindegy is, hogy a nagyböjtre készülsz vagy a tavaszt várod, egyszerűen csak ünnepelj palacsintával!

Hozzávalók:

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

• 30 g (egy adag) vaníliás fehérjepor (lehetőleg kazein- vagy más lassú felszívódású alapút válassz)
• 2 tojás + 1 tojásfehérje
• 30 g darált mandula
• 30 g hajdinapehely őrölve (használhatsz zabpehelylisztet is)
• vanília esszencia (vanília rúd kikapart belseje intenzívebb)
• narancs aroma
• 1 narancs reszelt héja
• mandulatej (amennyit felvesz, fehérjepor függő)
• édesítő, ha szükséges

Keverd simára a hozzávalókat, adj hozzá annyi mandulatejet, hogy a hagyományos palacsinta tésztától egy kicsit sűrűbb állagot kapj.

Nincs kedved bajlódni a tésztakeveréssel? Válaszd akkor a már kész, 42% fehérjetartalommal bíró Peak Pancake palacsintaport!

Serpenyőben hevíts pici kókuszolajat vagy fújd ki olapspray-vel, majd amikor már elég forró, önts a közepére a tésztából. Ez a palacsinta az amerikai, vastagabb változat, ne akard hajszálvékonyra készíteni.

Mindkét oldalát süsd meg, de ne túlságosan, mert könnyen kiszárad a tészta.

Tálald palacsintasziruppal, gyümölccsel, diétás csokis-mogyorókrémmel, a wheytellával vagy bármivel, amihez kedved van.

Jó ünnepelést!:)

Palacsinta

Diétás palacsinta

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.