Miért vágtam bele?

Az egy hónapos kúrám utolsó hetét kezdtem a napokban. Az okok nagyon egyszerűek, a közel hét évig szedett fogamzásgátló teljesen felborította a hormonális egyensúlyomat. Ezt igyekszem most helyre billenteni, melynek első lépése egy bélflóra építő kúra. Majd ezután természetesen egy új, ugyanúgy egészséges étrend, mint eddig, de más makró eloszlásokkal, és megfelelő vitamin és ásványi anyag kiegészítéssel.

Kiknek ajánlom a bélflóra építést? 

Szívem szerint mindenkivel végigcsináltatnám, aki hozzám jelentkezik táplálkozás tanácsadásra. Persze, ez senkitől nem várható el, és miután megtudják az emberek, hogy ez pontosan mivel is jár, nem sokan vágnak bele. Akiknek még „nem fáj eléggé”, azok biztosan nem.

Egyre több szakember gondolja azt, hogy az emésztőrendszer nagyban befolyásolja a test többi részének és az idegrendszernek a működését. Az alapgondolat az, hogy bélrendszerünk második idegrendszerünkként szolgál.

Nem is gondolnánk, mennyi betegség hátterében állhat, a nem megfelelő bélflóra. Ilyen például: 

• agresszív viselkedés, egyéb viselkedési problémák
• depresszió, hangulatingadozás
• ekcéma
• emésztési problémák, étel-intolerancia, étvágytalanság, evészavar
• hasi fájdalom, hasmenés, székrekedés
• IBS
• menstruációs probléma, PMS
• puffadás, reflux
• tanulási problémák, tanulászavar
• migrén
• pattanásos bőr

Ha bármelyik tünetet tapasztalod magadon, érdemes elgondolkozni, hogy rendben van-e a bélflórád, és mit tudnál tenni ezért.

Hogyan néz ki ez a gyakorlatban?

Szénhidrátok

A szénhidrátok kis molekulákból állnak, melyeket monoszacharidoknak nevezünk. A leggyakoribbak a glükóz, fruktóz, galaktóz. A monoszacharidokat, vagyis az egyszerű cukrokat nem kell megemészteni, könnyen felszívódik a bélfalon keresztül.

A galaktóz több zöldségben és gyümölcsben is előfordul, ez a legkönnyebben emészthető szénhidrát féle, így az emésztési zavarban szenvedők főként ezt a fajta szénhidrátot fogyaszthatják.

Az összetett szénhidrátokat diszacharidoknak nevezzük. Ilyen a szacharóz, laktóz, és a maltóz. Ezek nem tudnak felszívódni a bélhámsejtek kemény emésztőmunkája nélkül. Az emésztő rendszeri problémákkal küzdőknél a sérült bélhámsejtek nem tudnak a bélnyálkahártyához kötött emésztőenzimet termelni. Így a kettős szénhidrátok nem tudnak egyszerű szénhidráttá bomlani és felszívódni. A maltóz a keményítő emésztésekor keletkezik.

A gabona félék és néhány zöldség is sok keményítőt tartalmaz. (krumpli, yamgyökér, édesburgonya, articsóka) Az emésztőrendszerünk sokat dolgozik a keményítő lebontásával, és még az egészséges ember szervezetében is marad megemésztetlen keményítő. A megemésztetlen keményítő tökéletes tápanyag a bélrendszer patogén flórájának, ahhoz növekedjen és méreganyagot termeljen.

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

Tehát a beteg semmilyen gabonafélét (búza, rozs, zab, kukorica, árpa, köles, tönkölybúza bulgur, kuszkusz stb), és ebből készült ételt, se keményítőt tartalmazó zöldségeket (krumpli, yamgyökér, articsóka, nyílgyökér, paszternák, édesburgonya) nem fogyaszthatnak.

Ha rendbe jön a bélrendszer, ezeket az ételeket fokozatosan újra visszavezethetjük. A diéta során kerüljük az egyszerű cukrokat, és mindent, ami cukrot tartalmaz. Kerüljük a keményítőben gazdag babokat, borsókat, mint a szójabab, csicseriborsó, mungóbab.

Ebben az időszakban kimaradnak az étrendből a mogyorófélék, a hüvelyesek, a gyümölcsök és nyers zöldségek. Csak jól átfőtt zöldségek és állati eredetű élelmiszerek (húsból készült levesek, pörköltek) jöhetnek szóba.

Fehérjék 

Fehérjére természetesen szükségünk van. A tojás, a hús, a halak könnyen emészthető fehérjeforrások. Az emészthetőséget nagyban befolyásolja az elkészítési mód. A főtt vagy párolt hal és hús sokkal könnyebben emészthető, mint a rántott, sült vagy grillezett. A tojás az egyik legjobb minőségű fehérje forrás, ami tele van B vitaminnal, cinkkel, így a diéta fontos részét kell, hogy képezze.

A glutén a gabonafélékből, és a kazein a tejből nem tud tökéletesen lebomlani és peptidként felszívódni, így kerüljük a diéta során ezen ételeket. Tehát a diéta során kerüljük a laktózt, és mindent, ami tartalmazza. Ilyen a tej, tejpor, bolti joghurt, tejföl, sajtok stb.

>Peak-tipp: fehérjékből válaszd a “mentes” vonalat: a Peak növényi ehérjék nem tartalmaznak glutént és tejet, illetve a semleges ízűek teljesen adalékanyagtól is mentesek!

Kerüljünk minden feldolgozott élelmiszert, valamint mesterséges édesítőt tartalmazó élelmiszert. Akár későbbiekben egy vegán (mentes) diétát is kipróbálhatsz, amiben se a tejtermék, se a hús, se a tojás nem fog bezavarni. INGYEN ide kattintva letölthető:

Zsírok 

A zsírok felszívódáshoz epére van szükség. A bélhámsejtek kevés munkát végeznek a zsírok felszívódásában. Így a vizsgálatok is azt mutatják, hogy az emésztési problémákkal küzdők elég jól tolerálják a zsírt. Azonban a dolog nem ilyen egyszerű. A bélfal is nyálkahártya, ami úgy védekezik, ha kórokozó támadja meg, hogy még több nyálkát termel.

Az emésztési zavarokkal küzdők szervezete túl sok nyálkát termel. Ez az ételek és a zsír emésztését is befolyásolja. Így előfordulhat, hogy a sok zsír megemészthetetlen marad, és világos, zsíros széklet formájában távozik a szervezetből. A tapasztalat azonban az, hogy ha megfelelő ideig kiiktatjuk az étrendből a keményítőt és a kettős szénhidrátot, azzal a nyálkatermelődés és a zsír felszívódás is optimalizálódni fog.

A húsokban (bárány, marha, baromfi, sertés) található természetes zsírok mind fogyaszthatóak. Ne együnk mesterségesen előállított, mint a margarin és a különféle vaj helyettesítő termékek.

Pár tipp, hogy milyen ételek képezték a diétám alapját!

Csontleves

A bélflóra építés alatt ez képezi az étrendem alapját. Azonban mindenkinek ajánlanám, mivel számos pozitív élettani hatása van. Így én hosszútávon be fogom építeni az étrendembe. Elősegíti az emésztést, könnyen felszívódó ásványi anyagokat, vitaminokat, aminosavakat, kollagént, zselatint, glükózaminokat tartalmaz. Eltávolítja a rostokat, melyek a károsodott bélfalat irritálnák és a bélben lévő patogén baktériumokat táplálnák.

Ezek az anyagok otthon készített hús- és hallevesekből, vízben jól átfőtt zselatinos húsokból, belsőségekből, tojássárgájából és állati zsiradékokból származnak. A húsléhez csak húsra és csontokra lesz szükséged. Ez lehet bárány, marha, hal, baromfi, vad. A csontoknak és ízületeknek különösen fontos szerepe lesz, hiszen olyan tápanyagokkal gazdagítják a levest, amely a húsban izoláltan nincs benne.

> Peak-tipp! A csontleves alapja a főzés által kioldódott glutamin – ami ugye a bélsejtek fő tápanyaga, és egyben nélkülözhetetlen az egészséges bélflórához – képes visszaállítani a bél mikroflóráját, ami egyben a tápanyagok felszívódásában is javulást fog eredményezni. A Glutamint kiegészítőként is szedheted! Táplálja és erősíti a gyomor immunrendszert, így szedésével nemcsak az izomszövetednek, de a bélrendszerednek is teszel egy nagy szívességet! 🙂

A húson és a csontokon kívül csak egy nagy fazékra, sóra, borsra, babérlevélre lesz szükséged. A jó húslevest 6-10 órán keresztül főzd alacsony lángon. Később le is fagyasztható, és bármikor használhatod. Nem csak levesként kiváló, hanem használhatod alapléként, más levesek elkészítésére, mártásokhoz, főzelékekhez.

Kerüld a kereskedelmi forgalomban kapható leves porokat, granulátumokat és kockákat, mert ezek erősen feldolgozottak és tele vannak káros összetevőkkel.

Tojássárgája 

Az étrendemben fontos szerepet játszik a tojássárgája. Természetesen az elején ez is csak levesben főtt verzióban. A tojássárgája szinte emésztés nélkül képes felszívódni. A tojássárgájában sok esszenciális zsírsav, B, A, D- vitamin, esszenciális zsírsavak, cink és magnézium található. Ezek mind nélkülözhetetlenek az egészséges immunrendszer és idegrendszer működéséhez a diéta során.

A tojássárgája ezen felül kolinban is gazdag. A kolin, egy aminosav, ami fontos az idegrendszer és a máj működéhez.

Fermentált zöldségek avagy a természetes probiotikum

Én cékla kvászt, azaz fermentált céklalét készítettem. Szintén olyan étel, amit hosszú távon szeretnék beilleszteni az étrendembe, annak ellenére, hogy nem lesz a kedvencem. A cékla kvász tele van jótékony baktériumokkal, gazdag B-komplex vitaminokban, és különféle ásványi anyagokban (vas, réz, kálium, magnézium). Segíti a máj méregtelenítő munkáját, javítja az emésztést, segít helyreállítani a bélflórát, a tápanyagok felszívódását.

Gyógyteák 

Gyömbérteát készítettem, gyömbér gyökérből. Természetesen cukor, és mindenféle édesítő nélkül. A gyömbér nagyon sok jótékony hatóanyagot tartalmaz. Képes eltávolítani a bakteriális kórokozókat, amelyek gyakran veszélyeztetik az emésztést. Elősegíti a hatékonyabb emésztést és a tápanyagok felszívódását. Segíti az immunrendszer működését.

A szigorú diétám négy hétből állt, melynek hamarosan a végére érek. Azonban ez nem négy hétről szól, hanem sokkal többről. Az étrendem sokkal élhetőbb lesz, de a cél érdekében nagyon sok étel tiltó listára kerül, vagy igyekszem minimalizálni a fogyasztását.

> Peak-tipp! A bélflóránkat pedig most már a kedvenc BCAA italunkkal is támogathatjuk! Peak PREBIO BCAA, ami nemcsak az izmaidat, hanem a bélbolyhocskákat is kényezteti! 🙂 Ráadásul most LIMITÁLT flamingós, koktél ízekkel teli kiadásban is van! 🙂

Ezek mellett természetes több táplálék kiegészítő és vitamin és ásványi anyag pótlása is fontos a négy hét alatt és utána is. Illetve nélkülözhetetlen a megfelelő szelektív rost pótlása. Senkinek nem ajánlom, hogy önállóan fogjon bele egy bélflóra építő kúrába, mindenképp érdemes szakember segítségét kérni, a megfelelő étrend kialakításához.

Terápiás csontleves ITT!

bélflóra diéta

bélflóra építő diéta

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.

Referenciák:

Forrás:
Dr. Natasha Campbell- Mc Bride - GAP szindróma Az emésztés és a pszichológia kapcsolata
http://www.gapsdiet.com/
https://www.healthline.com/nutrition/gaps-diet#section2
https://sciencebasedmedicine.org/gaps-diet/