Tonnányi bodzalekvár befőzés után még mindig ott kacsingattak rám a fáról a bodzabogyók. Kis szemtelenek! Így nem volt mit tenni, felvérteztem magam ollóval-edénnyel és felmásztam a fára. Főzni már nem volt kedvem, viszont istentelenül kívántam az édességet, ráadásul reggel jött a tejesbácsi és hozott friss túrót. Elrendeltetett: a bodzabogyók túrótortává akartak válni. Nem volt szívem az útjukba állni! 🙂
Hozzávalók a tésztához:
- 10 dkg magliszt – bármilyen, amit használni szoktál a konyhádban
- 10 dkg zabliszt
- 30 g Peak Micellar Casein (csokis ízű) fehérjepor
- 40 g édesítőszer
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 db tojás
- 7 dkg kókuszzsír
Töltelékhez:
- 3 db tojás
- 25 dkg sovány túró
- 2 dl sovány tejföl
- 7 dkg édesítőszer
- 1 citrom leve
- 1 citrom héja
- 50 g vaníliás pudingpor vagy Creamjoy fehérjepuding
- 20 g daramix (vagy 30 g búzadara, ha belefér a diétádba)
- 20 dkg bodzabogyó
Elkészítése:
1. A tészta alapanyagait tegyük egy edénybe, és gyúrjuk össze (ha kemény a kókuszzsír, olvasszuk fel). Ez egy vajas tészta, mint a linzer, ezért kell neki egy fél óra a hűtőben, hogy visszakeményedjen a zsiradék. Addig készítsük el a tölteléket.
2. A tojások sárgáját válasszuk el a fehérjétől. A sárgájához tegyünk hozzá mindent a bodzabogyón kívül, és keverjük simára.
3. Ha letelt a fél óra, vegyük ki a hűtőből a tésztát és nyújtsuk ki. A tortaforma aljára és körbe a szélére is szánjunk tésztát. Mivel zsiradék van a tésztában, nem kell a sütőformát kikenni, nem fog beleragadni. Tegyük bele a tésztát, tapasszuk össze az aljat a széllel.
4. Verjük fel a tojásfehérjét, majd óvatosan keverjük bele a bodzabogyóval együtt a töltelék többi részéhez. A kész tölteléket öntsük a tésztára és a 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük készre. Ez kb. 10 perc légkeveréses üzemmódban (én mondjuk utána levettem a hőfokot és kevergetett levegővel még a sütőben hagytam 10 percre).
5. Ha kihűlt már fel is szolgálható. Finom és laktató lett! 🙂
100 g bodzás túrótorta 184 kcal-t, 8.5 g fehérjét, 16.5 g szénhidrátot és 9 g zsírt tartalmaz.
Jó étvágyat!