Az ernyősvirágzatúak családjába tartozó kerti kapor barázdált, üreges szárú egynyári növény, amely körülbelül 50-120 cm magasra nő meg. Sok apró, sárga, összetett ernyőt alkotó virága van, termésének illata pedig jellegzetes, íze édeskés. Most van szezonja, ne mulaszd el kihasználni jótékony hatásait. Tárazz be belőle!
Kapor
A nyersen fogyasztott kapor értékes antioxidáns. Kiváló C-vitamin forrása, a legfontosabb vízben oldódó antioxidáns, amely képes semlegesíteni az emberi szervezetben a szabad gyököket, amelyek a sejtek károsodásáért felelősek.
A kapor tartalmaz: A-vitamint, riboflavint, B1-, B2-, B3-, B6-, E-vitamint, folsavat, pektint, kalciumot, vasat, rezet, magnéziumot, káliumot, foszfort, cinket és igen nagy mennyiségű rostot.
A kaprot vagy szereti valaki vagy nem. Karakteres ízének és illatának köszönhetően remek zöldfűszer. Én személy szerint imádom illatát és ízét is, és levelét előszeretettel használom a konyhában levesekbe, főzelékekbe, húsokhoz vagy süteményhez. Sőt! Már kóstoltam kapros fagylaltot is (persze cukormentes kivitelben), ami igazán szokatlan ízvilág volt, de nagyon finom.
Kapor jótékony hatásai
Mire jó még a kapor azon kívül, hogy finom?
Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!
Gyökérzetén kívül minden más része felhasználható. Kaporbor, kaportea, illóolaj… készülhet belőle.
- Segíti az emésztést
- Csökkenti a vércukorszintet
- Húgyúti, nőgyógyászati problémák ellen
- Renyhe menstruáció megerősítésére
- Száj és leheletfrissítő
- Serkenti a veseműködést
- Puffadás ellen: Ha nem kedveled a kömény aromáját, érdemes a kaporral próbálkoznod. Szélhajtó és emésztéskönnyítő tulajdonsága régóta ismert és elismert. Gazdag illóolaj tartalmának köszönhetően – miriszticin és karvon – hatásos görcsoldó is.
- Aranyérre: a friss kapor leve hasznos lehet altesti problémák, illetve visszérgyulladás esetén. Gyulladáscsökkentő anyagai nyugtatják a fájó területet.
- Kaportea a nyugodt alvásért: Egy teáskanálnyi kaportermést törj össze, majd forrázd le 3 dl vízzel. Hagyd állni csészében 15 percig, majd szűrd le. Kevés mézzel ízesítheted, de legjobb, ha csak magában fogyasztod – este, lefekvés előtt.
A kapor felhasználási formái:
Teaként: 2 teáskanál szárított kaportermés, 3 dl vízzel forrázva
Ülőfürdőként: 30 g kapormag 1 liter vízzel felforralva, állni hagyni, majd a fürdővízhez adni.
Fűszerként nélkülözhetetlen például a tökfőzelék vagy a kovászos uborka elkészítésénél. Én személy szerint a csirkemellet is előszeretettel fűszerezem kaporral, vagy a rizsköretembe is gyakran kerül.
Minden évben „betárazok” belőle a fagyasztómba, így szinte mindig friss!
Te szereted a kaprot?
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
