Ha komolyan gondolod, hogy egészségesen akarsz élni, akkor neked is a mindennapi étkezésed részévé válhat a kókuszliszt. Ez a lisztféle bár nem a legolcsóbb, de sokkal kevesebb mennyiségben kell használnod – így ezt tekintve már relatív elérhető áron kínál alternatívát a hagyományos lisztek helyettesítésére. Ugye neked is sok gondot okoz, hogyan cserélheted ki az egészségtelen alapanyagokat egészséges megfelelőjükre?

Ha igen, akkor hamar kedvenceddé válhat a kókuszliszt, a megszokott süteményeid, ételeid bűntudatmentessé és hasonlóan ízletessé tételében.

ITT egy videó, ahol arról is mesélek, HOGYAN tudsz sikeresen diétás sütiket sütni! Kötelező mindenkinek, aki a reform konyhában akar boldogulni!

Fehér, lisztszerű állagú, de mégis hogyan?

A kókuszliszt friss kókuszdió húsából készül, amit kiszárítanak, zsírtalanítanak, majd finom porrá őrölnek. Végső állaga nagyon hasonló a búzalisztéhez, de ebben ki is merül minden hasonlósága. A kókuszliszt teljesen egyedi beltartalmát tekintve: 14 % kókuszolaj, 58 % élelmi rost, a fennmaradó 28% víz, fehérje és szénhidrát.

Magadnak is csinálhatsz otthon, ha ledarálod a kókuszreszeléket vagy gyártasz kókusztejet otthon és kiszárítod sütőben a visszamaradt nedves kókusz reszeléket, és ezután darálod le az aprítóban. Így jelentősen zsírmentesebb verziót kapsz.

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

Konkrét érvek a kókuszliszt mellett:

• Alacsony mennyiségű szénhidrátot tartalmaz
• Hipoallergén és gluténmentes. Ez nagy előny, ha valaki a családban allergiás a búzafélékre.
• A legnagyobb rosttartalmú liszt. Ezzel egyedülálló a lisztek között.
• Segít az ideális testsúly elérésében. Jól alkalmazható a testsúlycsökkentő programok folyamán, mert rosttartalma révén teltségérzetet okoz, ezáltal csökkentve az étvágyat.
• Paleolit étrendbe illeszthető
• Ketogén diétában is használható
• Sütéshez ideális

A kókuszliszt nem hizlal és még a fogyást is segíti?

Igen, ez is a magas rosttartalmának köszönhető. Hogy miért? Mert az élelmiszerekben kétféle szénhidrát található, az emészthető és a nem emészthető. Az emészthető szénhidrát lehet keményítő és cukor, ami biztosítja a kalóriát. A nem emészthető szénhidrát nem nyújt plusz energiát. A kókuszlisztben főleg a nem emészthető rostokból van több, egy kis vízzel és esszenciális olajjal keverve. Az elemi rostok úgy viselkednek, mint egy seprű. Kipucolják az emésztőrendszert, ezzel is gyorsítva a fogyásod. Mindezek mellett nem hizlalnak, mert a szervezeted nem tudja megemészteni és zsírrá alakítani őket.

>Peak-tipp! A kókuszliszt annyira szuper, hogy mi is felhasználtuk: a kedvenc Poppy mákkrémünket tuningoltuk vele, hogy még finomabb és diétásabb legyen a végeredmény! Sűríts, ízesíts Te is vele-velük bármit…mondjuk a zabkásád, vagy az imádott mákos gubád!!

Hogyan használd sütéshez a kókuszlisztet?

Sok finomságot készíthetsz a kókuszliszt segítségével, de vigyáznod kell, mert más szabályok vonatkoznak rá, mint a hagyományos lisztekre. Ha el akarod kerülni a kulináris baklövéseket, fontos megjegyezni néhány alapszabályt. Ha 100 %-ban helyettesíted a hagyományos lisztet kókuszliszttel, akkor sajnos a végeredmény nem lesz túl rózsás, mert szétesik a tészta. Adj hozzá 30 grammonként 1 db tojást, amivel helyettesítheted a tésztát összetartó glutént, így 100 %-os kókuszliszttel dolgozhatsz. Természetesen, ha a receptben van más nedves összetevő, akkor a tojás aránya is lehet más.

Ha bizonytalanok vagyunk egy receptet illetően, akkor ne 100 %-ban használjuk hanem más liszttel keverve – vagy próbáljátok ki ezt a kókuszlisztes brownie receptet!

Hozzávalók (20×20as forma)
90g kókuszliszt
45g Peak Keep Kalm csokidarabos csokis kazein
20g mandulaliszt/darált mandula
2 evőkanál Peak Slim Dark cukormentes csokikrém
2 db tojás
édesítő
300 ml tej
1 csomag sütőpor
6 db cukormentes oreo keksz – vagy diétádnak megfelelő keksz

Elkészítés:
1. Mindent elkeverünk – a keksz kivételeivel.
2. Szilikonos vagy sütőpapíros formába öntjük és rányomkodjuk az oreot.
3. Előmelegítve 170 fokon kb. 35 percig sütjük.

Még egy kis tipp a reggelidhez!

Természetesen sütés nélkül is bármihez hozzá lehet keverni, hamar megszívja magát, és finom, kókuszos “grízpuding” szerű állagot vesz fel. A kedvenc reggelim például a kapkodós napokra: 30g Vegan csokis fehérjepor + 20 g kókuszliszt + 175g natúr joghurt / növényi joghurt. Igazi hamis zabkása, plusz pici gyümölccsel több órára bőven ellaktat – és nagyon minimális kalória!

Szánhidrátmentes kókuszos tiramisu ITT!

Kókuszliszt

Kókuszliszt sütéshez

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.