Ha már hosszabb ideje az egészséges életmód híve vagy, bizonyára időtlen idők óta nem ettél sok, teljesen hétköznapinak tűnő ételt, vagy elkerülsz olyan alapanyagokat és kiegészítőket, ami az étrendedbe nem férnek bele. Mi a helyzet a majonézzel? Régen el sem tudtál volna képzelni egy szendvicset nélküle? Még most is szinte érzed az ízét, de hősiesen távol tartod magad tőle? Itt egy recept, amit bátran kipróbálhatsz, és remekül helyettesítheted vele ezt a krémes finomságot!

MI az az MCT olaj? Egy olaj, amit nem kell beleszámítanod a napi zsírfogyasztásodba, akkor sem ha fogyókúrázol!

Az MCT olaj kókusz és pálmaolajból készült speciális olaj, amelyet olyan beteg embereknek fejlesztették ki a gyógyászatban, akik nem képesek a hagyományos zsírokat rendesen megemészteni, felszívni és felhasználni. Az MCT trigliceridjei lényegesen rövidebbek, mint az átlagos zsírokban, tehát gyorsabban felszívódnak és hidrolizálódnak a szervezetedben. Az MCT olaj helyettesítő emésztése kevesebb enzimet és gyengébb epekiválasztást igényel, mint a hagyományos zsíroké.
Emiatt teljesen megkerüli a limfatikus rendszert és közvetlenül a keringési rendszeredbe jut. E folyamat következménye a nagyon magas biológiai érték és az, hogy az MCT kalória tartalma azonnali energiatermelésre alkalmas, azaz:

nem raktározódik a zsírszövetekben, ha túlzásba viszed a fogyasztását
rendkívül sok energiát ad, ha keményen diétázol, és egy egy órás kardió edzés előtt állsz

Az MCT olaj nem hasonló az általánosan ismert, egészséges omega 3 zsírsavtartalmú olajokra (len, kender, repce) melyek szedése szintén ajánlott egészségvédő természetüknél fogva. Ideális esetben a sportolók alacsony kalóriatartalmú diéták esetén alkalmazzák az MCT-t, illetve amennyiben nagy mennyiségű energiára van a szervezetüknek szüksége.

Mit tud még az MCT? 

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

A kókusztej, kókuszolaj egészségre hatását főképpen a laurin és kaprinsav tartalmának köszönheti. Ezek kivonata van az MCT olajban, amely semmi mást nem tartalmaz, csak azoknak a zsírsavaknak a koncentrált olaját, melynek kalória tartalmát nem kell beleszámolnod az étrendedbe.

Ezek a zsírsavak, melyek az MCT olajban vannak besűrítve, képesek lehetnek akadályozni az alábbi baktériumok terjedését a szervezetedben:

– Chlamydia trachomatis,
– Helicobacter pylori
– Hemophilus influenzae
– Listeria monocytogenes
– Neisseria gonorrhoeae
– Staphylococcus aureus
– Staphylococcus epidermidis
– Streptococcus agalactiae

Az alábbi gombafajok szaporodását is gátolhatja:

– Aspergillus niger
– Candida albicans

Az MCT zsírsavai deaktiválhatják/gátolhatják az alábbi vírusokat:

– HIV vírus
– Cytomegalovírus (CMV)
– Herpes Simplex
– Herpes Simplex Vírus Type 1
– Herpes Simplex Vírus Type 2
– Kanyaró Vírus

Hozzávalók:

• 1 tojás sárgája
• 1-1,5 deciliter MCT olaj (attól függően, hogy a tojás sárgája mennyit vesz fel)
• 1 evőkanálnyi jó minőségű, cukormentes mustár (legjobb a Dijoni)
• ízlés szerinti édesítőszer
• 1 kis doboz alacsony zsírtartalmú natúr joghurt
• pár csepp citromlé

Elkészítés:

A tojást válaszd ketté, majd a sárgájához keverd hozzá a mustárt. Ezután lassan, óvatosan, vékony sugárban csurgatva add hozzá az olajat! (Csinálhatod olyan robotgépben is, amibe működés közben bele tudod önteni az olajat, úgy valamivel könnyebb és gyorsabb a dolog, de még ilyenkor is érdemes türelmesnek lenned!) Ha ügyesen dolgoztál, sikerült egy sárga, egynemű krémet kapnod. Keverd hozzá a joghurtot és már csak ízlés szerint édesítened kell. A citromlé hozzáadásával pedig a savasságát alakíthatod tetszés szerint. Készen is vagy! Hűtőben egy jól zárható dobozban több mint egy hétig is gond nélkül tarthatod.

Extra tipp: ha kicsit gyors voltál az olajjal, vagy más okból kicsapódott volna a keverék, egy újabb tojás sárgájával próbát tehetsz úgy, hogy abba elkezded a sárgás-olajos folyadékot lassan adagolni, mintha csak előröl kezdenéd a műveletet!

Ez a diétás majonéz ideális salátákhoz, grillezett húsokhoz, de zöldségek mártogatósaként is remek!

Diétás majonéz

Cukormentes diétás majonéz

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.