Valószínű számodra is fontos az, hogy a fehér kenyér egészséges alternatíváit választhasd, és alakbarát változatban kerüljön ez az alap élelmiszer a tányérodra. Eddig nyugodt lelkiismerettel vitted haza a rozsos, vagy tönkölynek kikiáltott kenyereket a boltból? Elárulok neked néhány kulisszatitkot, ha velem tartasz!
Szénhidrátcsökkentett
Szemet gyönyörködtető pékáruk, kontra nulla tápértékű – ellenben ultra magas kalóriatartalmú bűnbeesések
Belépsz egy pékségbe, és ínycsiklandó illat kúszik be az orrodba. Szinte abban a lehetetlen helyzetben találod magad, hogy számolatlanul tudnál falatozni a gyönyörűséges péksütemények és kenyerek választékából. A kérdés már csak az, hogy pusztán attól, hogy nem fehér kenyeret választasz, már kiiktathatod a legnagyobb tévedéseket? Őszinte leszek: sajnos nem! Az útvesztő így is ott marad!
Rozsos vagy rozskenyér – Amennyiben rozskenyeret vásárolsz, úgy nagy valószínűséggel 80-85% valódi rozstartalomra számíthatsz, azonban ha csupán rozsos kenyeret veszel, akkor sajnos az a kiábrándító hírem van, hogy az arányok fordítottak. Vagyis 80%-ban fehér liszt az összetevők alapja és mindössze 20% a hozzáadott rozs!
Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!
Félbarna és barna kenyerek – Ez az egyik legmegtévesztőbb pékáru. Azt látod, hogy a kenyér sötét színű és még rá is van írva, hogy félbarna/barna. Boldogan beteszed a kosaradba és hazaviszed a családnak az egészség jegyében. Kérlek, ne tedd! Ugyanis ha nem megbízható helyről szerzed be, akkor sajnos ez az egyik legbiztosabb eset, hogy átverés áldozata legyél. Az ilyen kenyereknek semmi közük a valóban egészséges gabonákból készült pékárukhoz, a legtöbb esetben malátával vagy kakaóval színezik a kenyerek tésztáját, hogy drágábban eladható legyen ugyanaz a tápértékben szegény álcázott fehér kenyér.
Csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerek – Kezdem azzal a lehangoló ténnyel, hogy nem igazán létezik olyan eljárás, amivel szénhidrátot lehetne kivonni a lisztből. Maximum az által, hogy nem kerül a kenyérbe liszt. Ezért mindig alaposan nézd meg a címkén feltüntetett összetevő listát. Ha az első alapanyag a búzaliszt vagy a BL 55 liszt, akkor abból van benne a legtöbb! Tehát nem túl tudatos választás, ha arra voksolsz! Szénhidrátot csak úgy tudnak “csökkenteni” egy lisztnél, ha vegyítik, elegyítik más alternatívákkal, például maglisztekkel. Ez jó megoldásnak számítana, de sajnos ez sem ilyen egyszerű. Az esetek legtöbbjében szójaliszttel próbálják a szénhidráttartamot csökkenteni a pékárukban, de ilyenkor fenn áll a génmódosított szója használatának a veszélye, hiszen ahhoz lehet a legolcsóbban és nagy tételben hozzáférni.
Szénhidrátcsökkentett kenyér
Milyen megoldás maradt?
Biztonságos alternatívák a következő liszttel készített pékáruk:
- mandulaliszt
- zabliszt
- gesztenyeliszt
- nyílgyökérliszt
- durumliszt
- durumrozsliszt
- kókuszliszt
- mákliszt
- egyéb maglisztek
A magoknak nagyon magas a fehérje tartalmuk és egészséges zsírforrásnak számítanak alacsonyabb szénhidráttartalom mellett. Ha tudatosan figyelsz a családod egészségére és a saját egészségedre akkor inkább a fentebb említett alternatívák közül válogass ha sütnél vagy vásárolnál pékárut!
Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.
Hozzászólások
Eddigi hozzászólások a "A szénhidrátcsökkentett kenyerek útvesztői – ne csapd be magad!" című cikkhezSzia! Szeretném megkérdezni,hogy valóban csökkentett szénhidráttartalmu-e az a kenyér,melynek összetevői:búzasikér,szójatöret,lenmag-sárga,teljes kiörlésű tönkölyliszt,víz,almarost,búzakorpa,szárított tönkölybúza kovász,árpamaláta kivonat.Válaszodat köszönöm.
Szia! Inkább szénhidrát módosított, hiszen a búzaliszthez képest valóban sokkal minőségibb, alacsony és közepes GI indexű szénhidrátok alkotják. Mindenképpen pozitív, ha hagyományos fehér kenyér helyett fogyasztod, de ettől függetlenül ugyanúgy kell számolnod a szénhidrát értékével.
Most akkor mit ehetek és mit nem? Egyik fitnesz oldal azt írja, hogy egyél teljes kiőrlésű kenyereket, durum tésztát, stb a másik meg azt írja, hogy ne egyél. Az oldalakon kívül pedig az interneten azt írják, hogy ne dőljünk be ennek annak, hogy teljes kiőrlésű kenyér, mert azt írják, hogy ilyen kenyér nincs csak max színezve vagy csak kis belereszelt teljes kiőrlésű liszt van benne, a másik oldal meg ennek az ellenkezőjét állítja. Komolyan mondom már az embert teljesen összekavarják. Akkor most felteszem a kérdést, hogy vízen éljek? Bocsánat nem akartam indulatos lenni, csak a véleményemet és a kérdésemet írtam le.
Most akkor mit ehetek és mit nem? Egyik fitnesz oldal azt írja, hogy egyél teljes kiőrlésű kenyereket, durum tésztát, stb a másik meg azt írja, hogy ne egyél. Az oldalakon kívül pedig az interneten azt írják, hogy ne dőljünk be ennek annak, hogy teljes kiőrlésű kenyér, mert azt írják, hogy ilyen kenyér nincs csak max színezve vagy csak kis belereszelt teljes kiőrlésű liszt van benne, a másik oldal meg ennek az ellenkezőjét állítja. Komolyan mondom már az embert teljesen összekavarják. Akkor most felteszem a kérdést, hogy vízen éljek? Bocsánat nem akartam indulatos lenni, csak a véleményemet és a kérdésemet írtam le. Itt még kiegészíteném annyival, hogy mi a véleményetek akkor Norbival? XXXXX termékekkel kapcsolatosan. Én ezt személy szerint úgy kezelem, hogy nem hiszek benne, de nem zárom ki teljesen. Kipróbálom. Nemrég láttam olyan vidit, ahol Kathi Béla evettXXXXXX kakaós csigát. Tehát szerintem megoszlanak a vélemények. Én hiszek is benne meg nem is. Minden a pénzről szól.
Szia Ádám,
Nagyon köszönöm a bizalmad és hogy írsz. A legjobb az lenne, ha a SAJÁT TESTEDRE hallgatnál.
A szervezeted és a tested folyamatosan kommunikál Veled, és csak annyit kell tenned, hogy ezt meghallgatod.
Akkor tudni fogod hogy mikor mennyit egyél, és ettől fogod jól érezni magad.
Teljesen lényegtelen, hogy ki mit ír. Az sem számít, hogy Kathi Béla mit eszik.
Arra fókuszálj, hogy NEKED HOGY JÓ. Ez számít csak Ádám. Puszillak
Sziasztok!Szeretnék érdeklődni!
A kisfiam autista és a tanárnő /gyógypedagógus/azt a tanácsot adta mivel kisfiam szelektív evő energiacsökkentett termékeket vásároljak neki,mert sokat hízott 1 év alatt.Tudtok nekem segíteni?Mi a különbség az enegiacsökkentett és a szénhidrát csökkentett termék között?Tisztelettel:Jónás Tünde
Szia Tündi!
Szuper a kérdés – ez attól függ, milyen élelmiszerről vagy termékről van szó, ami azt jelenti, hogy igen, egy kicsit bele kell mélyedni.
Ilyen hivatalos kategóriák úgy tudom nincsenek – a köznyelvben viszont használjuk ezeket a szavakat, hogy valamiképp leírjuk mit keresünk.
Energia csökkentett – a kalória mennyiség csökkentett a termékben (ez lehet zsír, fehérje, vagy szénhidrát csökkentett termék)
Szénhidrát csökkentett – csak a szénhidrát tartalom mennyiségének csökkentését jelenti
Én így fognám meg a dolgot.
Szia! Szeretném megkérdezni, hogy ezek az összetevők hízlalnak-e, illetve mennyire hízlalós? ivóvíz: BIO teljes kiőrlésű búzaliszt (67%), BIO BL-65 búzaliszt (33%) BIO sütőszer (BIO búzasíkér, BIO búzaliszt, BIO búzamalátaliszt, stabilizátor (guármagliszt) lisztkezelő szer (aszkorbinsav) enzimek) étkezési só, teljes kiőrlésű szárított BIO rozskovász (0,8%) (teljes kiörlésű BIO rozsliszt, víz, kovászmag) élesztő
EZ A CSOMAGOLÁSON VAN!
A PÉKSÉG OLDALÁN VISZONT CSAK ENNYI ÖSSZETEVŐ VAN: ivóvíz, BIO teljes kiőrlésű búzaliszt (66%) BIO BL-65 búzaliszt (34%) étkezési só, Teljes kiőrlésű szárított bio-rozskovász, élesztő
Előre is köszönöm a választ!
Szia Mária
Köszönjük a kérdésed – van pro és kontra is:
– Alapból a búzás dolgokat kerüljük egy diétában (sem liszt, sem cukor – ez a LISZT kategóriában van)
– Annak örülhetünk hogy van közte teljes kiőrlésű is
Mégis azt mondom, ezeknek a dolgoknak – nincs helye egy diétában.
Móni
Bocsánat, nem diétázom, csak nem szeretnék hízni. Figyelek arra, hogy mennyit eszem meg, bármiből is, illetve tornázom is, tehát a mozgás is megvan.
Szénhidrátcsökkentett kenyereket ettem eddig, hát nem mondanám, hogy azok összetevői sokkal jobbak, és hogy nem hízlalnak, mert, ha nem figyelnék rá, akkor azoktól is ugyanúgy híznék. Ráadásul olyan éhes vagyok tőlük, hogy többet eszem meg belőle, mint az említett nem szénhidrátcsökkentett kenyérből. És nem is éhezem tőle. Melyik szénhidrátcsökkentett kenyeret ajánlanád, ami ehető is, és nem is éhezem tőle, no meg tényleg nem is hízlal? Köszönettel:
És lehet is kapni mindig mindenhol, mondjuk egy kisebb városban is?
Szia Mária, az interneten is lehet ilyesmit venni úgy tudom. Móni
Szia Mária,
Őszintén bevallom hogy egyiket sem – rizs és zabpehely és bab a hosszan tartó odafigyelős étkezésink alapja. Móni