-+=
Olvasási idő: 2 perc

A legkedvesebb pogácsa receptem – mert az eredetit a CUKRÁSZ ISKOLÁBAN tanultam, és igazából minimálisat változtattam rajta, hogy EGÉSZSÉGES, és picit alakbarátabb legyen – sőt extra fehérjét is csempésztem bele, mert nem akartam hogy a pogi csak egy zsír és szénhidrátbomba legyen. (SÓS sütikhez EZT a sütős fehérjeport használom.)

Igazából RÉTEGES, FOSZLÓS és PIHE PUHA, akár másnapra is – ennek titka a burgonya és a hajtogatás! DE NEM NEHÉZ!!

És hogyan tettük egészségesebbé, picit diétásabbá?

Dolgozzon helyetted a Zsírégetőd! A Munka Ünnepére: 33% OFF a Peak Zsírégetőidre!

  • tészta egy részét a krumpli alkotja, amit édesburgonyára cseréltem le. Ez nagy előny minden szempontból. Egyrészt nagyon szép, szinte hihetetlen sárga – narancssárga színt kapott, nagyon guszta!!! Ami pedig még fontosabb, hogy napogik isteni puha marad tőle a pogácsa és a beltartalmi értékeit is jelentősen javítja!
  • Mindezek mellett a liszt egy részét a Peak FEHÉRJÉS bundázó porával helyettesítettem, hogy ezzel csempésszek bele egy kis fehérjét is!
  • A maradék liszt pedig teljes kiőrlésű tönkölyliszt, aminek a fehérjetartalma, rosttartalma és vitamin- ásványi anyag tartalma is jelentősebb, lassan emeli a vércukrot – a sima liszttel ellentétben.
  • Margarint NEM használok, mert roppant káros adalékok vannak benne. Helyette zsír és vaj kombináció van: a kettőnek más-más az állaga, jellege a sütiben, mindkettő EGYÜTT adja a foszlós, finom állagot. Zsírból sertészsír vagy kókuszzsír is jó. (Vajból volt már hogy zsírcsökkentettet kaptam, azzal is működik.)

Mi elvittük túrázni – Ozzy kutya is csillagos 5-ösre értékelte :))

EXTRA! Szeretnél főzni, sütni TE magadnak egészséges, nem hizlaló Karácsonyi nasikat?! Itt a KARÁCSONYI BEJGLIS RECEPTES füzet, letölthető DIÉTÁS sütireceptekkel! Nézd meg IDE KATTINTVA!

Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 12 perc
Pihentetés 2-3 óra
Mennyiség
tepsi
Hozzávalók
  • 200 gramm édesburgonya
  • 200 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 50 gramm Peak Protein Bread bundázó por 53% fehérjével
  • 75 gramm vaj
  • 60 gramm sertészsír vagy kókuszzsír
  • 15 gramm élesztő
  • 1 db tojássárgája
  • 50 gramm Skyr joghurt
  • 75 gramm tej
  • 15 gramm só
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 12 perc
Pihentetés 2-3 óra
Mennyiség
tepsi
Hozzávalók
  • 200 gramm édesburgonya
  • 200 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 50 gramm Peak Protein Bread bundázó por 53% fehérjével
  • 75 gramm vaj
  • 60 gramm sertészsír vagy kókuszzsír
  • 15 gramm élesztő
  • 1 db tojássárgája
  • 50 gramm Skyr joghurt
  • 75 gramm tej
  • 15 gramm só
Elkészítés
  1. A burgonyát főzzük meg.
  2. A lisztet, sót és a zsiradékot morzsoljuk össze - majd mehet bele a krumpli lereszelve.
  3. Morzsoljuk rá az élesztőt - majd mehet rá a tojás, tej, Skyr. Elég lágy massza lesz, ne ijedj meg.
  4. Gyúrjuk össze alaposan - és egy estét pihentessük hűtőben. Ha erre nincs idő, akkor is 2-3 órát várj.
  5. Lisztezett felületen nyújtsuk ki egy nagy téglalapra, 1,5 cm-re, majd hajtogassuk: 1. szimpla hajtás. (képen) Forgasd el a tésztát, egy hosszú "csík lesz" Ezt nyújtsd újra kb, 1,5 cmre. 2. jöhet a dupla hajtás. (képen) (Képek forrása: http://zsuzsasuti.blogspot.com/) Újra forgasd, és újra nyújtsd. 3. ismét egy dupla hajtás. A hajtogatások között NEM KELL szünet. A képek mutatják hogy kell.
  6. Nyújtsd ki 1.5 ujjnyira, nem kell magas, mert eldőlnek! Sodorgatni sem kell!
  7. Mintázd be a tetejét és kend át 1 tojással!
  8. Pogiszaggatóval kiszaggatod és mehet a sütőbe! (Sütőpapíros tepsire tettem)
  9. Előmelegítve 190 fokon 12 perc!

édesburgonyás pogácsa

édesburgonyás hajtogatott pogácsa

Segítséget kérek Peak Termék Választáshoz! Írj nekünk!

30 napon át minden napra jut 1 fitt recept - ami 5 perces elfoglaltságot kér CSAK Tőled!