Tejsavófehérje, itt van minden, amit tudnod kell róla!

Sok fehérjét kipróbáltál és mára már tudod, hogy a legfinomabb és legelterjedtebb fehérjepor tejből készül. Teljesen véletlenül fedezték fel a sajtgyártás során, hogy milyen értékes, magas fehérjetartalmú savó keletezik ekkor.

Tejsavófehérje

Mostanra a technológia lehetővé teszi, hogy ezt a sajtgyártás melléktermékeként keletkező folyadékot tovább módosítsuk úgy, hogy abból Te még jobban profitálhass.

A sportolók számára készülő táplálékok fejlesztése folyamatos az egész világon. Nem véletlen, hogy egy sprinter futó 1912-ben 10,6 sec teljesített,  a mai világrekord már 9,57 sec. Az emberi genetika ez idő alatt semmit sem változott, azonban a táplálkozási és edzési módszerek igen nagy mértékben fejlődtek.  

Ilyen folyamatos fejlődésen mennek keresztül a fehérjeporok, egyben az étrend-kiegészítők is. A tejsavó fehérje vagy whey protein fehérje és az aminosav komponens, melyet kivonunk a sajtgyártás melléktermékeként keletkező folyadékból. A whey protein rendelkezik a legmagasabb biológiai értékkel, minden ismert élelmiszer között.

Mi az a “proprietary blends”? Inkább ne vedd meg!

Gyakran olvashatod a fehérjeporod dobozán ezt a feliratot : “proprietary blends” of whey proteins.

A “proprietary blends” nem egy különösebb whey protein féleséget vagy típust jelöl, semmilyen megkülönböztető tulajdonságot nem jelent ez a megnevezés.
Sajnos ez a jelölés arra szolgál, hogy elrejtse a fehérje minőségét az adott termékedben. Néhány “proprietary blends” mindössze 10%-nyi fehérjét tartalmaz. Sok esetben az ilyen keverékek nem-fehérje hozzáadott anyagokat tartalmaznak vagy a whey protein denaturált alkotórészeit.

A fehérjék denaturálódnak hő vagy egyéb külső fizikai hatás esetén. Gondolj csak a tojásfehérje esetére – hő hatására az állaga megváltozik.

https://dl.dropboxusercontent.com/u/37242261/magazin.getfit.hu/peak_feherjepor.pngA whey protein három fő formában van kereskedelmi forgalomban:

Tejsavófehérje izolátum

Mi a különbség a whey koncentrátum és a whey izolátum között?

1. A whey protein koncentrátum tipikusan alacsony zsírtartalommal rendelkezik, magas bioaktív összetevő tartalommal, természetes laktóz-, és szénhidráttartalommal. Finom krémes tejre hasonlító íze van.  A whey protein koncentrátumnak ennek ellenére magasabb a zsírtartalma, mint a whey izolátumnak. A whey protein koncentrátum 25% – 89% fehérjét tartalmaz (általában 80%), mely kevesebb, mint a whey izolátum esetében. A koncentrátum több olyan mikronutrienst tartalmaz, amelyet a whey izolátum nem, ezek a:

  • IGF-1
  • TGFb-1
  • TGFb-2

A koncentrátum magasabb mennyiségű nutrienst tartalmaz az alábbiakból, mint a whey protein izolátum:

  • Conjugated Linoleic Acid (CLA)
  • Immunoglobulins
  • Lactoferrin

2. A whey protein izolátum nem tartalmaz zsírt és laktózt, mivel ezt a gyártás során eltávolítják, de általában alacsonyabb bioaktivált összetevővel rendelkezik. Finom, tejre hasonlító íze van. A whey protein izolátum 90% – 96% fehérjét tartalmaz. Laktózérzékenység esetén is nyugodtan használhatod!

3. A whey protein hidrolizátum előemésztett és részlegesen hidrolizált fehérjepor. Az előemésztés lényege a könnyebb felszívhatóság, azonban az áruk magasabb. A fokozottan hidrolizált fehérjék még kevésbé allergének, mint a többi fehérjefajta. 

A whey protein izolátumot tehát akkor használd, ha laktózérzékeny vagy, illetve fontos számodra a nullához közeli zsírtartalom!

Különböztesd meg a whey protein izolátumokat is!

1. Ioncserélt whey protein izolátum

Az ioncserélt whey protein előállítása során a whey protein oldatba statikus, elektromos töltést vezetnek, amellyel lehetővé válik a fehérje elválasztása a víztől és a laktóztól. Az ioncserélt whey protein izolátum zsírtartalma majdnem nulla.

2. Mikroszűrt whey protein izolátum

A mikroszűrt whey protein izolátum gyártása fizikai szeparációt jelent egy mikroszkópikus szűrő segítségével. A mikroszűrt whey izolátum magasabb fokú mint az ioncserélt, mert a kulcs mikronutriensek (szubfrakciók) nem vesznek el az előállítás során.

Mikor használj tehát whey protein izolátumot?

A Peak whey izolátum ioncserélt és mikroszűrt whey izolátumot tartalmaz, hozzáadott l-leucinnal, beta ecdysteronnal, és emésztőenzimekkel. Előnye hogy:

  • A Whey Isolat nem okoz vízvisszatartást a bőröd alatt, amely azt jelenti, hogy jó választás lehet akár versenyidőszakban is.
  • A Whey Islolat még erős laktózérzékenységben szenvedő emberek számára is alkalmazható, mivel igen kevés laktózt tartalmaz, sőt a Peak laktóz emésztőenzimet, laktázt is adagol eme proteinporához.

Maradt még kérdésed? Tedd fel és válaszolunk!

protein_turmix_feherjepor

Mező Mónika
Itt elérsz!

Mező Mónika

A Peak magyarországi vezetője vagyok. 16 éve használom a Peak termékeket, 16 éve gyártunk a Peak gyáraival. 16 éve dolgozom női és férfi sportolókkal az étrend-kiegészítő szakmában. Magyarországon én ismerem a legjobban a Peak termékeket, ezért a legjobb helyen vagy ahhoz, hogy KÉRDEZZ.
Mező Mónika
Itt elérsz!
Termékek a Peak Shop kínálatából!
Hozzászólások
Tejsavófehérje, itt van minden, amit tudnod kell róla!
0 szavazat, 0.00 átl. szavazat (0% pont)

Fontos a véleményed! Itt vagyunk, ha van kérdésed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hozzászólás elküldése előtt kérled add meg a helyes számot *

9 hozzászólás

  • Tóth Krisztián szerint:

    Sziasztok. 4 éve vesetranszplantált vagyok , de mellette már 2 éve gyútok úgy hogy szinte semmi kieget nem szedtem csak meg ettem a fehérjét húsokon meg halakon keresztül . viszont nőni szeretnék de az orvosom azt ajánlotta hogy inkább egyem meg a fehérjét mintsem protein shaket igyak.A minap voltam bent egy Bio tech boltba ahol az eladó azt mondta hogy nagy jelentősége nincs , nyugodtan szedhetem a Nitro Pure Whey Gold whey protein blend nevű készítményt. szeretném erről ki kérni a véleményeteket. ( Amióta műtöttek 4 éve azóta minden rendben van velem , a Kreatin szintem 80-90 között mozog. )

    Köszönöm.

  • Bognár Bence szerint:

    Szia!
    172 centi vagyok, 89 kiló.Elhatároztam, hogy fogyni, izmosodni szeretnék. Egyeztettem személyi edzővel minden tiszta mit hogyan kell csinálni. Tudnál ajánlani, valamilyen fajta fehérjét, ami segít a fogyásban és az izomépítésben? Milyen fajtát érdemes venni, és mikor kell meginni, edzés előtt, után stb. Várom válaszodat, Bence

    • P. Csaba P. Csaba szerint:

      Szia Bence! Céljaidhoz mindenképpen egy gyors felszívódású fehérjére lesz szükséged. A tejsavó a legjobb erre a célra, persze, ha nincs laktózérzékenységed. Ha tőlünk szeretnél választani, akkor a Delicious Whey vagy Whey Fusion, amit javasolnék neked. Fogyaszd közvetlenül edzés után, illetve akár reggel is, hiszen ez a két időszak az, amikor a szervezetednek a legnagyobb szüksége van a gyors fehérjepótlásra. Ha bármi kérdésed van, keress minket bizalommal akár itt, akár a support@peakshop.hu címen állunk rendelkezésedre.

  • Cs. Péter szerint:

    Szia! Az lenne a kérdésem hogy a tejsavó fehérje hidrolizátum az előemésztettsége miatt a gyomorban szívódik fel vagy ugyanugy mint a többi tejfehérje a bélben? Most marhafehérjét használok arra azt mondják hogy gyomorból és nincs is vele gond. Viszont a tejtermékeknél azt tapasztalom hogy ha hús helyett fogyasztom akkor visszaesek az edzésben tehát gondolom nem épül be

    • P. Csaba P. Csaba szerint:

      Szia Péter! A hidroizolátum gyakorlatilag az előemésztett tejsavó fehérje, így ezt a gyomrodnak enzimatikus úton rövidebb peptidekre kell bontania, ettől tökéletes a hasznosulása, és ettől olyan gyors a felszívódása. Nálad nem a felszívódás helyével lehet a gond, hanem magával a tejtermékek fogyasztásával, van, akinek jobban megterheli a szervezetét, és nehezebben tudja lebontani azokat. Ettől függetlenül a tejfehérje jobb tápértékkel bír, ezért is részesítik előnyben inkább a marhafehérjével szemben. Próbáld ki a hidroizolátumot/izolátumot, hátha jobban reagál rá a szervezeted.

  • Cs. Péter szerint:

    Sziasztok, BUÉK először is 🙂 Az lenne a kérdésem hogy a fehérje által jelentett kcal-t bele kell számolni a napi kalória mennyiségbe? Tehát ha napi 1800 kcal-t akarok bevinni csak és edzek is de van azért heti 4-5 pihenőnapom akkor a teljesértékű fehérjét mint a porok vagy a csirkemellben levő 80 kcal-t amit a 20 gramm fehérje ad ki azt levonhatom az össz kalóriából? Azért gondolom hogy igen mert amikor emésztem felszabadul az energia de amikor újra beépítem a keletkezett aminósavakat akkor energiát von el a testemtől. Vagy az is lehet hogy a napi energiaszükséglet megadásánál ezt már belekalkulálták hogy az izomsejtek megújúlásánál ennyi energia fel fog használódni? Mármint az ilyen fogyásos oldalakon kijött hogy a napi energia szükséglet nekem 1800 kcal Előre is köszi 🙂

    • P. Csaba P. Csaba szerint:

      Szia Péter! Ha a kalóriákat számolod, igen, add hozzá a fehérjéből származót is. De őszinte leszek, minek azt a kalóriát számolni, inkább a tápanyagok mennyiségét nézd! 🙂 BUÉK neked is!

Tejsavófehérje, itt van minden, amit tudnod kell róla!
0 szavazat, 0.00 átl. szavazat (0% pont)
19416
Blog, Tudd meg
, ,