A vegetáriánus étrendek azért is előretörnek, mert egyre többen vagyunk tej/laktóz érzékenyek/allergiások. Azoknak akiknek gondot okoz a tej emésztése,  a fél-paleo, Paleo, ketogén diéta táplálkozási szabályai szerint, probléma nélkül tudnak táplálkozni. A gondosan összeválogatott növényi fehérjék nagyon jó biológiai értékű fehérjeforrást biztosíthatnak számodra, és nem tartalmaznak tejet.

Én nem vagyok vegetáriánus és nem is voltam. Ez az igazság. Néhány évtizeddel ezelőtt játszottam el a gondolattal, de akkor sem jutottam el a végrehajtásig. A felnőtt életem során, mióta csak élelmezési szakértő vagyok, fogyasztottam állatokból származó ételeket.

Ez nem azért van így, mert nem szimpatikusak az állatokat védelmező mozgalmak. Nem, én is állatvédő vagyok! Egyetértek azzal, hogy az állatoknak is van lelkük és velük tisztelettel kell bánnunk. De miközben a vegetáriánus barátaimmal egyetértünk ebben, abban eltérünk, hogy véleményem szerint mi emberek jobban működünk állati forrásokat tartalmazó étrenddel.

Természetesen fenti állításomnak, a vegetáriánus életmód kapcsán, fontos részleteit érdemes megismerned, különben ez csak egy felületes kijelentés lenne. Töltsd le esetleg az INGYENES, otthonról nézhető Peak főzősuli részeket. Egyél finomakat a diétádban! KATT ÉRTE

Azt már az általános iskolában, biológia órán tanultad, hogy mi emberek mindenevők vagyunk. Ez tény, nem egy vélemény. Ehetünk és tenyészthetünk bármit, ami ehető.  Az utóbbi 2.4 millió évben, mióta emberi faj létezik a bolygón, mindent ettünk, amely vadászható, halászható, összegyűjthető vagy megkopasztható. Pont akkora arányban ettünk húst vagy növényeket, amekkorát az élőhelyünk földrajzi helyzete megengedte.

Az inuitok például olyan étrenden élnek, amely nagy mennyiségű fókahúst és bálnazsírt tartalmaz, mert a sarki tájakon nem élnek meg a növények. Ezalatt Dél Afrikában a bantuk rengeteg szénhidrátot esznek, a maszájok pedig elég egészségesek a szarvasmarha vérét fogyasztva.

Szinte lehetetlen olyan kultúrát találni a Földön, amely nem fogyasztott állati eredetű ételeket. (Talán a Tibeti szerzetesek, de ők nem szaporodnak). Amikor Dan Buettner elvégezte, áttörő erejű kutatási munkáját, a Földön a legegészségesebb népeket felkutatva, azt találta hogy 4-ből 3 kultúra evett húst, legalább kis mennyiségben. Az egyetlen kivétel a 7 nap adventisták voltak Indiában, Loma-ban.

30% OFF mindenre a Peak Karácsonyi vásárban! Vigyél egészséges dolgokat Karácsonyi Ajándékba, az egész Családodnak!

Milyen hátrányokkal számolhatsz egy vegetáriánus életmód esetén?

Annak ellenére, hogy a vegetáriánus vagy a vegán alapgondolkodás tiszteletreméltó, néhány tápanyag egész egyszerűen nem egyenértékű az ilyen ilyen étrendben, egy állati ételeket tartalmazó étrend tápanyagaival. Bárhogy is állítják, B12 vitamint egyszerűen nem tud a szervezeted abszorbeálni növényekből. Ne haragudj.

(Ez nem vélemény. Az Encyclopedia of Dietary Supplements, alapított egy tanácsot a National Institutes of Health tudósaiból, és ők megállapították: “A B12 vitamin kizárólag az állati forrású ételekben található meg, ezért a szigorú vegetarianizmus kapcsolatba hozható, a B12 vitamin hiányállapot kialakulásával.”)

Vagy gondolj a vasra, amely a legkönnyebben felszívható formában csak az állatokból juttatható be a testedbe. A vegánok szeretnek arra a tényre mutatni, hogy az omega 3 zsírsav bevitelük milyen magas, de az igazság az, hogy a hatalmas mennyiségű kutatási adat, amely az omega 3 zsírsavakat övezi, mind az EPA és a DHA zsírsavakra vonatkozik, melyek halakból származnak. A lenből származó omega 3, és az ALA zsírsav hatásmechanizmusairól kevesebb tudás áll rendelkezésünkre.

Tehát mi a helyzet azokkal a vegetáriánus életmódról szóló tanulmányokkal, amelyek különböző horrort jósolnak a húsevőkre? 

Ez csak egy cikk, nem egy könyv, azaz ha mélyen belemegyünk a részletekbe, a húsevéssel kapcsolatos rossz következményekről, több száz oldalt fogok írni. Természetesen, ha nyomozol ebben a témában, azt fogod találni hogy a húsevés éjjel-nappal egyértelműen okozhat például prosztata rákot. A kutatási anyagokból szinte mindig kimarad azonban az a tény, hogy a húsevők az ételeiket húsipari gyárakból kapják, hormonokkal, szteroidokkal és antibiotikumokkal szennyezett húsokból. Általában ezek a húsevők nem fogyasztanak elég zöldséget és gyümölcsöt, sem rostokat. Magas kockázatot jelent esetükben a stressz, melyben élnek.

Nem olyan régen került nyilvánosságra egy kutatás, mely igazolta, hogy az ésszerű mennyiségben fogyasztott, egészséges körülmények között nevelt hús, vadhal, farmokon termelt tojás és más nem szennyezett állati források, egy olyan étrend részeként amely magas rost, gyümölcs, zöldség tartalmú, az egészséges életvitel részét képezik. És ez húsevés.

Innen pedig Mező Mónika, azaz én folytatom: milyen Peak termékek fogyaszthatóak a vegetáriánus életmód során?

Akik bármely megfontolásból kerülik az állati eredetű termékeket, azoknak is van opció. Az egyik a szójafehérje, (ez nem paleo!!) a Peak Soy Isolate, ami árban kedvezőbb, csaknem teljes értékű fehérje, gyorsítja az anyagcserét, ami alacsony zsírtartalommal, és magas a BCAA, glutamin tartalommal rendelkezik. Hátránya az, hogy kissé nehezen oldódik, és az íze is sokakban első kóstolásra mély nyomokat hagy, de ezektől eltekintve tulajdonképpen szuper opció diétához!

Ha kerülöd a szóját, akkor szerencsére sikerült valóban finom növényi fehérjét is kifejlesztenünk, ez a Peak Yummy Vegan Protein, mely teljesen allergén mentes, így vegánokon túl paleosoknak, ételérzékenyek is fogyaszthatják. Mivel a vegánoknak nagyon nehéz bevinni a zsír és szénhidrátok nélkül a tiszta fehérjét, ezért vegán sportolóknak, diétázóknak mindenképp ajánlott ez a kiegészítés!

Ennek a Vegán fehérjének a legnagyobb különlegessége, hogy MANDULA FEHÉRJE is van benne, emiatt olyan finom az íze, és selymes az állaga! 

Van még egy szuper fehérje opció, a Peak Psyllium and Plants Paleo Protein fehérjepor, ami szintén kizárólag növényi forrásokból készült – annyi a fő plusz, hogy hozzáadott rostokkal is rendelkezik, ezért jobban telít – így akiknek a rostbevitel nem megfelelő vagy folyton éhesek, nekik ez a fehérje a tuti befutó!

Ha mégis vegetáriánus étrenden vagy, találsz nálunk neked valót, ugyanis rengeteg féle magvaj is a rendelkezésedre áll.

Imádunk, akár vegatáriánus vagy, akár nem! 

Klassz vega recept ITT!

Minden PEAK vegán finomság itt! Katt értük:

Vegetáriánus

Vegetáriánus életmód

Vidd el a BOMBABIZTOS és CUKORMENTES bejgli receptet - amit a Peak CUKRÁSZA készített.

Referenciák:

Író: Jonny Bowden
https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/div-classtitlehealth-effects-of-vegetarian-and-vegan-dietsdiv/1B1F779BC279BE2F632C48F5BDB4DF64

http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1627S.shorthttp://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306987799907843