Milyen hátrányokkal számolhatsz, vegetáriánus életmód esetén?

A vegán étrendek azért is előretörnek, mert egyre többen vagyunk tej/laktóz érzékenyek/allergiások. Azoknak akiknek gondot okoz a tej emésztése,  a fél-paleo, Paleo, ketogén diéta táplálkozási szabályai szerint, probléma nélkül tudnak táplálkozni. A gondosan összeválogatott növényi fehérjék nagyon jó biológiai értékű fehérjeforrást biztosíthatnak számodra, és nem tartalmaznak tejet.

Én nem vagyok vegetáriánus és nem is voltam. Ez az igazság. Néhány évtizeddel ezelőtt játszottam el a gondolattal, de akkor sem jutottam el a végrehajtásig. A felnőtt életem során, mióta csak élelmezési szakértő vagyok, fogyasztottam állatokból származó ételeket.

Ez nem azért van így, mert nem szimpatikusak az állatokat védelmező mozgalmak. Nem, én is állatvédő vagyok! Egyetértek azzal, hogy az állatoknak is van lelkük és velük tisztelettel kell bánnunk. De miközben a vegetáriánus barátaimmal egyetértünk ebben, abban eltérünk, hogy véleményem szerint mi emberek jobban működünk állati forrásokat tartalmazó étrenddel.

Természetesen fenti állításom, fontos részleteit érdemes megismerned, különben ez csak egy felületes kijelentés lenne.

Azt már az általános iskolában, biológia órán tanultad, hogy mi emberek mindenevők vagyunk. Ez tény, nem egy vélemény. Ehetünk és tenyészthetünk bármit, ami ehető.  Az utóbbi 2.4 millió évben, mióta emberi faj létezik a bolygón, mindent ettünk, amely vadászható, halászható, összegyűjthető vagy megkopasztható. Pont akkora arányban ettünk húst vagy növényeket, amekkorát az élőhelyünk földrajzi helyzete megengedte. Az inuitok például olyan étrenden élnek, amely nagy mennyiségű fókahúst és bálnazsírt tartalmaz, mert a sarki tájakon nem élnek meg a növények. Ezalatt Dél Afrikában a bantuk rengeteg szénhidrátot esznek, a maszájok pedig elég egészségesek a szarvasmarha vérét fogyasztva.

Szinte lehetetlen olyan kultúrát találni a Földön, amely nem fogyasztott állati eredetű ételeket. (Talán a Tibeti szerzetesek, de ők nem szaporodnak). Amikor Dan Buettner elvégezte, áttörő erejű kutatási munkáját, a Földön a legegészségesebb népeket felkutatva, azt találta hogy 4-ből 3 kultúra evett húst, legalább kis mennyiségben. Az egyetlen kivétel a 7 nap adventisták voltak Indiában, Loma-ban.

Milyen hátrányokkal számolhatsz egy vegetáriánus életmód esetén?

Annak ellenére, hogy a vegetáriánus vagy a vegán alapgondolkodás tiszteletreméltó, néhány tápanyag egész egyszerűen nem egyenértékű az ilyen ilyen étrendben, egy állati ételeket tartalmazó étrend tápanyagaival. Bárhogy is állítják, B12 vitamint egyszerűen nem tud a szervezeted abszorbeálni növényekből. Ne haragudj.

(Ez nem vélemény. Az Encyclopedia of Dietary Supplements, alapított egy tanácsot a National Institutes of Health tudósaiból, és ők megállapították: “A B12 vitamin kizárólag az állati forrású ételekben található meg, ezért a szigorú vegetarianizmus kapcsolatba hozható, a B12 vitamin hiányállapot kialakulásával.”)

Vagy gondolj a vasra, amely a legkönnyebben felszívható formában csak az állatokból juttatható be a testedbe. A vegánok szeretnek arra a tényre mutatni, hogy az omega 3 zsírsav bevitelük milyen magas, de az igazság az, hogy a hatalmas mennyiségű kutatási adat, amely az omega 3 zsírsavakat övezi, mind az EPA és a DHA zsírsavakra vonatkozik, melyek halakból származnak. A lenből származó omega 3, és az ALA zsírsav hatásmechanizmusairól kevesebb tudás áll rendelkezésünkre.

Tehát mi a helyzet azokkal a tanulmányokkal, amelyek különböző horrort jósolnak a húsevőkre? 

Ez csak egy cikk, nem egy könyv, azaz ha mélyen belemegyünk a részletekbe, a húsevéssel kapcsolatos rossz következményekről, több száz oldalt fogok írni. Természetesen, ha nyomozol ebben a témában, azt fogod találni hogy a húsevés éjjel-nappal egyértelműen okozhat például prosztata rákot. A kutatási anyagokból szinte mindig kimarad azonban az a tény, hogy a húsevők az ételeiket húsipari gyárakból kapják, hormonokkal, szteroidokkal és antibiotikumokkal szennyezett húsokból. Általában ezek a húsevők nem fogyasztanak elég zöldséget és gyümölcsöt, sem rostokat. Magas kockázatot jelent esetükben a stressz, melyben élnek.

Nem olyan régen került nyilvánosságra egy kutatás, mely igazolta, hogy az ésszerű mennyiségben fogyasztott, egészséges körülmények között nevelt hús, vadhal, farmokon termelt tojás és más nem szennyezett állati források, egy olyan étrend részeként amely magas rost, gyümölcs, zöldség tartalmú, az egészséges életvitel részét képezik. És ez húsevés.

Attól függően, hogy gondot okoz-e a tejfogyasztás vagy olyan étrendet folytatsz, amelyik tejet sem tartalmaz, megugrott azoknak az embereknek a száma, akik a legfinomabb whey proteint tartalmazó fehérjeporoktól is tartózkodnak. Nekik a Peak palettájáról 2 féle teljesen tej és állati származék mentes megoldást tudunk javasolni, de ezeknek az íze a finom fehérjeporokhoz képest inkább 60-70%-osan mondható finomnak.

1. A rizs-borsó protein ezt a 2 féle fehérjefajtát tartalmazza. Enyhén érdes ízű, pontosan olyan mint az Absorice közismert rizsfehérje állaga. Nem tartalmaz semmilyen hozzáadott cukrot, és bátran használhatod sütemények készítéséhez is.

2. Új fejlesztés a Paleo Slim protein, amelyik speciális fehérjefajtákat tartalmaz, bromeliannal a gyulladások ellen és HCA zsírégetővel, hogy gyorsabban szálkásodj.

Speciálisan összeállított táplálék-kiegészítő ez a fehérjepor, és az egyik NAGY előnye, hogy a homokos-lisztes ízű, rizs és borsó fehérjéket, a sima, és bársonyos ízével lekőrözheti. Gyors felszívódásával nemcsak azonnal ellát tápanyagokkal, de növényi fehérje alapanyagaként kellemes ízű, annak ellenére, hogy hozzáadott szénhidrátokat sem tartalmaz. Nem annyira finom, mint a tejből készt fehérjeporok, de a dörzsölő darabkákat tartalmazó rizs-fehérjék ellenfele lehet. Csökkenti az édesség utáni vágyadat, egyben az éhségérzetedet is, de leginkább akkor érdemes fogyasztanod, ha szervezetednek gyors tápanyagellátásra van szüksége. Különösen reggel és edzés után javasolt a fogyasztása.

Javasoljuk azoknak is, akik a tejet is fogyaszthatják, de 5 féle szuperfehérjével szeretnék felturbózni a normál shake-üket. Ezek a fehérje források ilyen nagy dózisban, nehezen elérhetőek. Tökfehérje, napraforgófehérje, chiamag fehérje, lenfehérje, mandulafehérje az összetétel úgyhogy ez nem is csak szimplán egy vegán protein – ez maga a szuperprotein!

A Slim Paleo Protein 5 gluténmentes, és természetesen laktózmentes növényi fehérje keveréke. (keresztszennyeződés a glutént tekintve lehetséges)

 

Ha mégis vegetáriánus étrenden vagy, találsz nálunk neked valót, ugyanis 3 féle magvaj is a rendelkezésedre áll.

Vegetáriánus

Vegetáriánus életmód hátrányai

Források:

Jonny Bowden
https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/div-classtitlehealth-effects-of-vegetarian-and-vegan-dietsdiv/1B1F779BC279BE2F632C48F5BDB4DF64

http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1627S.shorthttp://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306987799907843

 

Mező Mónika
Itt elérsz!

Mező Mónika

A Peak, magyarországi vezetője vagyok. 16 éve használom a Peak termékeket. 16 éve dolgozom női sportolókkal, fitnesz modellekkel és az étrend-kiegészítő szakmában. Magyarországon én ismerem a legjobban a Peak termékeket, ezért a legjobb helyen vagy ahhoz, hogy elérd az álmaid!
Mező Mónika
Itt elérsz!
Termékek a Peak Shop kínálatából!
Hozzászólások

Fontos a véleményed! Itt vagyunk, ha van kérdésed!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Hozzászólás elküldése előtt kérled add meg a helyes számot *

2 hozzászólás

  • Csengeri krisztina szerint:

    Ha már leközöltök cikkeket,akkor jó lenne,ha valóság alapjuk is lenne.B12 vitamin a csírákban megtalálható,algàkban is,de a vegán,nem elsavasodott szervezet képes előàllítani,tehát pont a húsevőknél lép fel ez a hiány,nem a vegánoknál.Talán megkérdezhetnének sok vegán sportolót,hogy lehetnek egészségesek.Amit pedig az iskolában tanultunk,az sajnos nem a valóságot,igazságot tükrözi.Az is tévedés,hogy nincs vegetáriánus népcsoport.Van és nagyon magas náluk az átlag életkor:100év.

    • Mező Mónika Mező Mónika szerint:

      Kedves Krisztina, köszönöm a hozzászólást.
      Úgy gondolod, hogy Dr. Jonny Bowden elismert táplálkozás tudós kevesebbet tud erről a témáról?
      Érdemes tájékozódni, hátha segít a megértésben:
      jonnybowden.com

18 Trackbacks