Sok tévhit megdőlt…például hogy a feketeerdő nemcsak torta lehet – és a tökéletes piskótatekercshez sem kötelező a liszt vagy a cukor! Fehérje viszont annál inkább! Illetve egy érdekesség. Állítólag a tojásfehérjehab sem akkor az igazi, ha betonkeményre van felverve, mert akkor már nem tud hova növekedni. Jöhet egy nem mindennapi, tévhitromboló diétás fekete erdős süti?
A „fekete erdő” íz a híres Fekete-erdő tortáról (Schwarzwälder Kirschtorte) kapta a nevét, amely Németországból származik. Ez az ízvilág általában három fő elemet ötvöz:
-
csokoládé – gazdag, mély, édes-keserű alap
-
meggy – friss, savanykás-gyümölcsös ellenpont, ami feldobja a csokit
-
tejszínhab/vaníliás krém – könnyű, lágy, krémes kiegészítő
Az összhatás egy elegáns, ünnepi desszertíz, ahol a csoki teltsége és a meggy friss savanykássága krémes harmóniában találkozik. Szóval nagyon finom, és ehhez az élményhez több fekete erdős ízű Peakes fehérjepor is hozzásegít.
30% OFF mindenre a PeakShopban + Totálisan Ingyen Szállít a Télapó Neked, MPL-el! Tárazz be Karácsonyra!
Kétféle receptet találsz ebben az írásban: egy videós feketerdős sütit, és egy képekkel is bemutatatott feketerdő piskótát. Két recept egyben – a videós recepthez a hozzávalók a videó alatt:
Peak Yummy Vegan protein Fekete erdős ízben
| Előkészítés | 15 perc |
| Sütés/főzés | 15 perc |
| Pihentetés | 2-3 óra |
| Mennyiség |
szelet
|
- 4 db tojás
- 60 gramm zabpehelyliszt
- 80 gramm eritit
- 80 ml víz
- 2 teáskanál kakaópor
- 250 gramm sovány krémtúró
- ízlés szerint mirelit meggy
- 15 gramm tejszínes pudingpor
- 150 ml növényi tej
- 40 gramm Peak Yummy Vegan Protein-black forest cake
- 40 gramm Peak Slim Dark Choco Cream - cukormentes étcsokoládé krém 350g a díszítéshez
Hozzávalók
Hozzávalók a tekercs tésztához:
Hozzávalók a krémhez:
|
- A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját keverd ki habosra vízzel, és a fele eritrittel.
- A száraz hozzávalókat is keverd össze.
- A tojásfehérjét a maradék eritrittel felverjük - legyen tartásaa habnak de nem kell betonkeményre. Keverjük óvatosan bele a sárgás részt, majd a szilárdat, 3 részletben. ÓVATOSAN, ne törjön össze a hab!!
- Sütőpapíros tepsiben egyengessük szét - előmelegítve süsd 15 percig közepes hőfokon.
- Miután kivettük a sütőből a felületét enyhén megzablisztezzük, és egy másik sütőpapírra fordítjuk. (Tipp: ha nem egyenletes, akkor óvatosan végig nyújtófázhatjuk, hogy mindenhol egyforma vastag legyen, de ne figyeljünk arra, hogy csak gyengéden, ne tömörítsük össze.) Amikor langyosra hűlt, söpörjük le róla a lisztet és fordítsuk vissza.
- A krémhez főzzünk sűrű pudingot és keverjük bele a túrót.
- Kenjük a piskótalapra, szórjuk meg meggyel és tekerd fel - mint a szőnyeget! Arra figyeljünk, hogy ahogy tekerjük, úgy fogjuk kifele nyomni a krémet, így érdemes kifelé haladva egyre kevesebbet beletenni!
Süss diétás, cukor és fehérlisztmentes, fehérjés bejglit Velünk. Most NEM hízunk meg Karácsonykor, mégis finomakat eszünk. Legyen a Tiéd a recept!
