-+=

Olvasási idő: 6 perc

A kenyér mindennapjaink része, és nem akarjuk elengedni, mert az anyukánk mindig szendvicset csomagolt tízóraira. Most 2018-ban már megváltozott viszont a világ, diétázunk és 40 felett is a lapos has a férfi ideál, pedig nem vagyunk testépítők, csak hétköznapi férfiak.

Lassan adagolom, mert minden, amit eddig tanultál a szeretett kenyereidről, mára már hamissá vált, és a rossz közérzeted, a meglévő és jövőbeli betegségeid és az alacsony tesztoszteronszinted – a szendvicseid miatt keletkezhet?

Tudjuk meg, hogy a kenyér beleillik-e az egészséges életedbe, a tudomány mai állása szerint!

A Biblia határozottan parancsba adja, hogy egyél kenyeret: “Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma….”, az állam az ételpiramis alapjaiba helyezte, és évszázodokon keresztül az emberi táplálkozás bázisát jelentette.

Ez mára már NEM állja meg a helyét.

Dr. William Davis, kardiológus egyenesen méregnek nevezi a búzát. És mi ebből a méregből jelenleg, JÓ SOKAT ESZÜNK.

Úgyhogy, mi az Igazság a Kenyérről?

Tökéletes méreg, vagy életfontosságú az étrendedben?
A gluténmentes kenyér jobb lenne, mint a hétköznapi kenyér?
Együnk-e kenyeret, ha izmos alkaltot szeretnénk és optimális egészséget?

Nézzük át azt a 2 nem oké információt. ami az interneten kering a kenyérről!

1. hazugság: A teljes kiőrlésű dolgok, az egészséges étrended elválaszthatatlan részei!

Az elmúlt 50 évben, másféle üzenetet nem is nagyon kaphattál. Minden magazinban, újságban, tévéreklámban ezt nyomják: a teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszerek egészségesek, és minél többet eszel ezekből, annál jobb.

Ez az egész akár a legnagyobb egészségügyi botrány lehetne a Földön, aminek a során olcsó, mezőgazdasági termékeket, egészségesnek címkézve árulnak sok millió ember számára.

Az igazság az, hogy a teljes kiőrlésű gabona NEM esszenciális az életedhez. Éppen az egyik legegészségtelenebb ételek közé tartozik.

Miért?

Mert ezek a gabonafélék erős vércukorszint emelkedést okoznak benned. A magas glikémiés indexű élelmiszerek gyors vércukor és inzulin csúcsot okoznak a szervezetedben. Ez egy hadseregnyi gyulladást indít be, ami növeli a rák, a szívbetegségek, az Alzheimer és a cukorbetegség kockázatát. És egyáltalán nem nézel ki majd ettől jól kívülről sem…..

A magas inzulinszint úszógumit eredményez és belső zsigeri zsírpárnákat, mely körülveszi a szerveidet. Ez olyan anyagcsere üzeneteket küld, mely többféle betegséget okozhat a szervezetedben. A magas vércukorszint, glikémiás végtermékek előállítását segíti (AGEs), amelyek apró anyagok ahhoz, hogy gyorsabban öregedj és a szöveteid károsodjanak.

Miért történik mindez, amikor kenyeret eszel?

Dolgozzon helyetted a Zsírégetőd! A Munka Ünnepére: 33% OFF a Peak Zsírégetőidre!

A kenyérben egy speciális szénhidrát van, amelyet okolhatsz mindenért. A búza 75%-a amylopectin A – egy olyan vegyület, amely unikális képességű, a glukózzá alakulás gyorsaságában. Emiatt a búza, minden egyéb ÉTELNÉL gyorsabban okoz vércukorszint emelkedést. Nem fogod elhinni, de még a cukor is jobb!

A szívbarát teljes kiőrlésű búza, szívbetegségeket okoz?

Az orvostársadalom és az egészségügy elsősorban a koleszterinszintre fókuszál, amikor szívbetegségekről van szó.

A Journal of the American Medical Association klinikai vizsgálata mutatta ki, hogy azok az emberek, akiknek magas a “kis sűrűségű LDL koleszterin” szintje, 300%-kal magasabb szívinfarktus kockázattal élnek. Ezt a veszélyes anyagot az amylopektin A hozza létre a testedben!

Az amylopektin A, ami kizárólag a búzában található meg. Jelenleg az az általánosan elfogadott ajánlás, hogy NAPONTA 3-szor egyél kenyeret. Kérsz még egy szendvicset?

A búza addiktív hatású?

Biztosan hallottad már, hogy a cukor, azt az örömérzet központot stimulálja az agyadban, amelyik a drogokkal kapcsolatos függőséget is kialakítja. Ezért olyan nehéz lemondani a finom édességekről. A búza sajnos a cukornál is veszélyesebb!

A búza, mint olvashattad fentebb, gyorsan vércukorszint emelkedést okoz, és néhány olyan anyagot tartalmaz, amely a morfin receptorokat köti le az agyadban. Az ilyen opiátok ismétlődő vágyakozást okoznak, még több gabona után.

2. hazugság: A gluténmentes kenyér egészségesebb, mint a búzábúl készült kenyér!

Ha már régen feladtad a hagyományos, gabona alapú étrendet, akkor bölcs döntést hoztál. Ha azonban ezt úgy éred el, hogy gluténmentes kenyérre cseréled a szendvicseid alapjait, akkor nézzük át, ezzel mi a probléma.

A boltokban van: glutánmentes kenyér, tészta, rágnivalók, sütik, piritósok, péksütemények csökkentett szénhidráttartalommal stb.

Ezek ugyanúgy junk-food, egészségtelen és sok kémiai tartósítószert, szóját, alapanyag kondícionálót, ipari olajokat, kukorica és rizs szirupot tartalmazó, mondjuk ki, hogy olcsó élelmiszerek. EZ MITŐL LENNE JOBB?

A legtöbb gluténmentes élelmiszer, ugyanúgy mint a búza az egekbe küldi a vércukorszinted! Nézz csak rá a táblázatra:

A leggyakrabban az alábbi porokkal helyettesítik a gluténmentes ételekben lévő búzát:

– kukorica keményítő
– rizsliszt
– burgonya keményítő
– tápióka keményítő
– köles

Olvass bele, mit ír Dr. William Davis, a Wheat Belly, írója ezekről az alternatívákról:

“Ezek a keményítő porok, a teljes kiőrlésű búzánál is rosszabbak lehetnek a vércukorszint számára. Ez azt jelenti, hogy elhízást okoznak a hasi részeken, növelik az inzulin rezisztencia, a cukorbetegség és az ízületi gyulladás veszélyét. NEM EGÉSZSÉGES, búza helyettesítők!”

Férfiak vagyunk tehát szeretünk enni. A Peakshopban olyan alternatívákat találsz, melyek gyakorlatilag, néhány kivételtől eltekintve, gluténmentesek.

Források:

Melissa A. Austin, PhD; Jan L. Breslow, MD; Charles H. Hennekens, MD; Julie E. Buring, DSc; Walter C. Willett, MD; Ronald M. Krauss, MD. Low-Density Lipoprotein Subclass Patterns and Risk of Myocardial Infarction. JAMA. 1988;260(13):1917-1921.

Kelley Herring – Healing Gourmet

Shin-ichi Fukudome, Masaaki Yoshikawa. Opioid peptides derived from wheat gluten: Their isolation and characterization. FEBS Letters. Volume 296, Issue 1, 13 January 1992, Pages 107–111

Cohen MR, et al. Naloxone reduces food intake in humans. Psychosom Med. 1985;47(2):132-8

Vandepoele K, Van de Peer Y.Exploring the plant transcriptome through phylogenetic profiling.Plant Physiol. 2005 Jan;137(1):31-42.

Ji,Sayer. Opening Pandora’s Bread Box: The Critical Role of Wheat Lectin in Human Disease. GreenMedInfo.com

Neelima B. Chauhan, Francesca Davis, and Xiao Chuna. Wheat Germ Agglutinin Enhanced Cerebral Uptake of Anti-Aß Antibody after Intranasal Administration in 5XFAD Mice. Vaccine. Oct 13, 2011; 29(44): 7631–7637.

Lammers KM1, Lu R, Brownley J, Lu B, Gerard C, Thomas K, Rallabhandi P, Shea-Donohue T, Tamiz A, Alkan S, Netzel-Arnett S, Antalis T, Vogel SN, Fasano A. Gliadin induces an increase in intestinal permeability and zonulin release by binding to the chemokine receptor CXCR3.Gastroenterology. 2008 Jul;135(1):194-204.e3. doi: 10.1053/j.gastro.2008.03.023.

Thomas KE, Sapone A, Fasano A, Vogel SN.Gliadin stimulation of murine macrophage inflammatory gene expression and intestinal permeability are MyD88-dependent: role of the innate immune response in Celiac disease.J Immunol. 2006 Feb 15;176(4):2512-21.

Sandro Drago, Ramzi El Asmar, Mariarosaria Di Pierro, Maria Grazia Clemente, Amit Tripathi Anna Sapone, Manjusha Thakar, Giuseppe Iacono, Antonio Carroccio, Cinzia D’Agate, Tarcisio Not, Lucia Zampini, Carlo Catassi, and Alessio Fasano. Gliadin, zonulin and gut permeability: Effects on celiac and non-celiac intestinal mucosa and intestinal cell lines. Scandinavian Journal of Gastroenterology. 2006, Vol. 41, No. 4 , Pages 408-419

Vazquez-Roque MI1, Camilleri M, Smyrk T, Murray JA, Marietta E, O’Neill J, Carlson P, Lamsam J, Janzow D, Eckert D, Burton D, Zinsmeister AR.A controlled trial of gluten-free diet in patients with irritable bowel syndrome-diarrhea: effects on bowel frequency and intestinal function.Gastroenterology. 2013 May;144(5):903-911.e3.

Corrao G, Corazza GR, Bagnardi V, Brusco G, Ciacci C, Cottone M, Sategna Guidetti C, Usai P, Cesari P, Pelli MA, Loperfido S, Volta U, Calabró A, Certo M; Club del Tenue Study Group.Mortality in patients with coeliac disease and their relatives: a cohort study.Lancet. 2001 Aug 4;358(9279):356-61.

D A van Heel and J West. Recent advances in coeliac disease. Gut. Jul 2006; 55(7): 1037–1046.

Richard J. Farrell, M.D., and Ciarán P. Kelly, M.D.Celiac Sprue. N Engl J Med 2002; 346:180-188January 17, 2002DOI: 10.1056/NEJMra010852

Foster-Powell, Holt SHA, Brand-Miller JC. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr. 2002;76(1):5–56.
Jenkins DJH, Wolever TM, Taylor RH, et al. Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. Am J Clin Nutr. 1981 Mar;34(3):362–6
Klöting N, Fasshauer M, Dietrich A, et al. Insulin sensitive obesity. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2010 Jun 22
DeMarco VG, Johnson MS, Whaley-Connell AT, Sowers JR. Cytokine abnormalities in the etiology of the cardiometabolic syndrome. Curr Hypertens Rep. 2010 Apr;12(2):93–8.
Matsuzawa Y. Establishment of a concept of visceral fat syndrome and discovery of adiponectin. Proc Jpn Acad Ser B Phys Biol Sci. 2010;86(2):131–41
Funahashi T, Matsuzawa Y. Hypoadiponectinemia: a common basis for diseases associated with overnutrition. Curr Atheroscler Rep. 2006 Sep;8(5):433–8.
Deprés J, Lemieux I, Bergeron J, et al. Abdominal obesity and the metabolic syndrome: contributions to global cardiometabolic risk. Arterioscl Thromb Vasc Biol. 2008;28:1039–49.
Marchetti P, Lupi R, Del Guerra S, et al. The beta-cell in human type 2 diabetes. Adv Exp Med Biol. 2010;654:501–14.
Bengmark S. Advanced glycation and lipoxidation end products—amplifiers of inflammation: The role of food. J Parent Enter Nutr. 2007 Sept-Oct;31(5):430–40.
Uribarri J, Cai W, Peppa M, et al. Circulating glycotoxins and dietary advanced glycation endproducts: Two links to inflammatory response, oxidative stress, and aging. J Gerontol. 2007 Apr;62A:427–33
Khaw KT, Wareham N, Luben R, et al. Glycated haemoglobin, diabetes, and mortality in men in Norfolk cohort of european prospective investigation of cancer and nutrition (EPIC-Norfolk). BMJ. 2001 Jan 6;322(7277):15-8.
Swami-Mruthinti S, Shaw SM, Zhao HR, et al. Evidence of a glycemic threshold for the development of cataracts in diabetic rats. Curr Eye Res. 1999 Jun;18(6):423–9.
Consumer Reports. Arsenic.