Sokan akiknek még valamilyen okból nem megy úgy a szekér, hogy megengedhesse magának azt, hogy rendszeresen valamiféle edzőterembe járhasson, gyakran úgy gondolják, ők kirekesztettek és nem lesznek sosem egy olyan fizikummal megáldva, amilyent ők elképzeltek. Vagy akár a másik lehetőség, hogy kis faluban élsz és nincs konditerem. Nagyon sok okból kifolyólag adódhat olyan élethelyzet nálad, amikor nem tudsz lejárni a terembe. Viszont, mint mindig, most is van megoldás.

Címnek azért adtam a “valódi” paleo nevet, mert az egészség megtestesítője az a folyamat, amikor te készíted el az ételedet, tábortűzön olyan emberekkel akiket szeretsz. Az együtt étkezés beszélgetés az emberi generációkon keresztül fontos hagyomány volt, én úgy gondolom most is ideje visszahozni a köztudatba. Nem csak leugrunk pár hamburgerre, hanem előre megfontolt szándékkal tüzet rakunk és sütkérezünk.

Az első és személyes kedvencem, a természetben való barangolás, ha hegyes-dombos helyen élsz, akkor még szerencsésnek is érezheted, magad, hogy a futógépedbe van beépített hegymenet funkció. Akár olyan barátokkal akik szeretnek barangolni, új tájakat bejárni, nézzetek ki hétvégéről hétvégére új helyeket, amiket megismerhettek. Hidd el, hogy nagyon jó csapatépítő foglalkozás. Arról nem beszélve, hogy akár raktok egy tüzet, persze úgy, hogy az megfelelő legyen, ne legyen a közelben éghető anyag, ássatok neki egy kis gödröt és rakjátok körbe kövekkel, hogy a szél se fújhassa ki onnan a parazsakat. Szóval, kellemest a hasznossal összekötitek, barátokkal elmentek raktok egy szép kis tábortüzet, visztek szalonnát, kolbászt, húsokat, paprika paradicsom, otthon készítetek magatoknak kovászos kenyeret. -A kovászos kenyér készítéséről fogok is írni egy cikket, mert nagyon könnyű, csak már elfelejtették az emberek, hogy is van ez.- Személy szerint amit tábortűznél készítek el, akár valamilyen húst vagy zöldségeket, sokkal ízletesebb, füstösebb ízű. Attól pedig, hogy rákkeltő és egyéb “újkeletű baromságok” nem kell tartani. Ha az étel olyan állapotban van, hogy te azt jóízűen megeszed és persze az alapanyag is kiváló, akkor biztos lehetsz benne, hogy tápláló.

Az alapanyagok minősége

Mondhatjuk azt is, hogy a pizzát is kívánom mégsem egészséges. Úgy szoktam megfogalmazni, hogy egy étel akkor jó a számodra, ha megeszed jóízűen, szereted elkészíteni és miután megetted, feltölt energiával, nem pedig lelomboz. Így nagyon egyszerűen ki lehet próbálni, mi is az optimális a te szervezetednek.

Az edzés részéhez még annyit fűznék hozzá, hogy egy kiadós séta után, amikor már kellemesen elfáradtál nagyon jó megpihenni a tábortűz mellett. Nem csak sétálgatni lehet a természetben teljesen jó másféle eszközökkel is az utazás, mint például a kerékpár. Legyetek kreatívak és kedvesek azokkal akik veletek tartanak, biztos, hogy az eredmény nem marad el.

Családi programnak is elsőrangú, sok olyan ismerősöm van, akik már megszállottak az edzést illetően, naponta több órát kardióznak és folytatnak súlyzós edzéseket. Ők az a csoport, akiket ne biztos, hogy ki tudsz rángatni a teremből, mert légkondicionált és van wifi… Viszont, ha te mondjuk a családodnak elhintenél egy ilyen morzsát, hogy menjünk ki Budaőrsre egyet sétálni majd piknikezni, szerintem biztos a siker. Továbbá a madárcsicsergés, a fű zúgása és egyéb természeti hangok, bizonyítottan jü hatással vannak a pszichére.

Menjetek és fedezzetek fel új helyeket, mert csodálatos ez az ország, viszont, ha csak otthon a TV előtt ülsz vagy az edzőteremben nyomod, sosem fogod felfedezni ezt a csodát. Elöljáróban leírnék ehhez pár szabályt, amiről jó, ha tudsz.

Az erdő szabályai

Black Friday! 33% OFF Mindenre a PeakShopban + 1 doboz Cukimentes Szaloncukor is a Tiéd!

Az erdőgazdálkodók a parkerdők területén turisztikai célból tűzvédelmi szempontból állandó és biztonságos tűzrakó helyet kötelesek kialakítani. A kijelölt tűzrakó helyet az erdőgazdálkodó kötelessége karbantartani, illetve az erdőtűz elleni védelmével kapcsolatos feltételek megteremtéséről gondoskodni. A kialakított tűzrakó helyen a tűzvédelmi rendelkezések betartásával bárki jogosult tüzet rakni. Az erdőben kiránduló személyek csak a kijelölt tűzrakó helyeken gyújthatnak tüzet az alábbi szabályok betartása mellett:
– a tűz meggyújtása előtt a tűzrakó hely környékét meg kell tisztítani a levelektől, faágaktól azért, hogy a tűz ne terjedhessen át az erdőre;
– nem szabad felügyelet nélkül hagyni az égő tüzet, a még ki nem hűlt parazsat, hamut;
– fel kell készülni a tűz eloltására, ha feltámadna a szél, gondoskodni kell arról, hogy
készenlétben legyen a tűz oltására alkalmas anyag, eszköz (pl. víz, homok, lapát),
– a tüzelés befejezését követően a tüzet gondosan el kell oltani, meg kell győződni arról, hogy elaludt, távozás előtt lehetőleg földet kell szórni a hamura.

Ezt fontosnak gondoltam leírni, mert amellett, hogy mi jól érezzük magunkat, figyeljünk a természetre is.

Most pedig le fogok írni pár egyszerű receptet, amit érdemes lesz kipróbálnod, ha leülsz a tábortűz mellé.

Az első egy nagyon praktikus étel szerintem.

Chilis-korianderes sült kukorica
Hozzávalók (2 adagra)

• 2 db kukorica (cső)
• 2 csipet só
• 2 csipet feketebors (őrölt)
• 2 evőkanál vaj (olvasztott)
• 2 csipet chili pehely
• 2 teáskanál korianderzöld
• 0.5 db citrom

Az elkészítés módja ugyanilyen egyszerű, mint a hozzávalók. A kukoricákat megtisztítjuk de a külső, nagyobb héjakból párat meghagyunk. Ezekbe “csomagoljuk” vissza a kukoricát. Segít benntartani valamennyi hőt, ami jót tesz sülés közben a kukoricacsöveknek, illetve segít abban is, hogy ne égjen meg a kukoricánk. A kukoricánkat rátűzhetjük egy bot végére és a tábortűz fölé tartva ízletesre süthetjük. Amikor úgy látjuk, hogy készre pirult, bekenhetjük vajjal, majd sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk, koriander levelet tehetünk rá és végül ízlés szerint chili paprikát. És el is készült az ínycsiklandozó grillkukoricánk.

A következő étel, amit ajánlok, grillezett sajtos-baconos gomba:

Hozzávalók:

• gomba (őzlábgomba, csiperke, vargánya stb)
• Kecskesajt (lehetőleg házi, ami látott kecskét is)
• Bacon/császárszalonna

Az elkészítés módja nagyon egyszerű, fogjuk a gombát és rátűzzük a botunk végére, mellé 1 szelet sajtot majd az egészet körbetekerjük szalonnával. Akár úgy is lehet, hogy amikor már a gomba és a bacon jól átsült, csak a végén picit megolvasztjuk a sajtot és úgy helyezzük rá.

Csevapcsicsa, aki már járt Horvátországban annak biztosan nem mondok újat ezzel az étellel.

A hozzávalók:

• 40 dkg marhahús
• 20 dkg sertéshús
• 20 dkg bárány vagy birkahús
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál só
• 1 evőkanál bors
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál pirospaprika
• rozmaring, borsikafű és kakukkfű ízlés szerint

Legjobb ha az alapanyagokat piacon szerezzük be ott általában készségesek és ledarálják nekünk az alapanyagokat, így azzal már nem lesz dolgunk. A darált húst a fűszerekkel összekeverjük és hagyjuk állni 2-3 órát, hogy érjen. ha magaddal viszed a túrára jobb, ha viszel magaddal hordozható hűtőtáskát, nem a nagy műanyagot, hanem a kicsi szövetet, amibe a jégakkut kell tenni. Ezzel biztosítod, hogy a finom húsok ismét nem kelnek újra életre a dobozkádban. Ha a hús állt eleget, fogd meg a botodat és köré tapaszd rá, valószínűleg meg fog rajta állni. Ha nem, akkor csinálhatod úgy is, hogy alufóliába betekered os a parázs mellé odateszed, ahogy a krumplit szokták. Így finoman átsül.

Jöjjön végül egy személyes kedvenc, a mangalica tarja sülve.

Ide a hozzávalók nagyon egyszerűek, mangalica tarja mennyiség ízlés szerint, borsot, sót, kakukkfüvet rozmaringot tegyél rá, késsel kis lyukat vágj rá és dugj bele fokhagymát. Ezt az elkészített húst tűzd rá a botod végére és tartsd a parázs fölé. Ne úgy, hogy a lángnyelvek nyaldossák a húst, hanem inkább ami már csak parázs, ott szebben fog sülni a hús.

Jó étvágyat kívánok hozzá és kellemes időtöltést! 🙂

paleo

valódi paleo

Források:
Loren Cordain, Ph.D: AARP The Paleo Diet Revised: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods 2002
A Frassetto, M Schloetter, M Mietus-Synder, R C Morris Jr and A Sebastian – Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet

Ketogén diéta könnyen! Töltsd le INGYEN a felkészülésedhez!